TAILIEUCHUNG - Giáo trình Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản: Phần 2 - ĐH Nông lâm Huế

Trong phần này trình bày: dinh dưỡng và nhu cầu chất khoáng, đặc điểm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản, thức ăn tự nhiên, chế biến thức ăn và thức ăn công nghiệp, tiêu chuẩn ăn và khẩu phần, dinh dưỡng và nuôi dưỡng một số đối tượng tôm cá, độc tố trong thức ăn thủy sản. | CHƯƠNG VIII DINH DƯỠNG VÀ NHU CẦU CHẤT KHOÁNG Trong tự nhiên có ít nhất 22 chất khoáng mà cơ thể động vật cần. Khoáng được chia làm hai nhóm căn cứ vào nhu cầu của động vật nhóm khoáng đa lượng và khoáng vi lượng. Trong chương này chúng tôi đề cập đến vai trò sinh học của một số khoáng đa lượng và vi lượng là những nguyên tố hết sức quan trọng đối với cá . KHÁI NIỆM CHUNG Mặc dù hầu hết các chất khoáng tìm thấy trong tự nhiên đều có mặt trong các mô của động vật vì chúng có trong thức ăn nhưng không phải chất khoáng nào cũng có vai trò trong trao đổi chất của cơ thể. Một số chất khoáng với hàm lượng rất thấp có thể còn gây độc cho cơ thể. Ngay cả một số chất khoáng cần thiết đối với động vật thủy sản nhưng được cung cấp với lượng vượt mức nhu cầu cũng gây độc cho cơ thể. Trong cơ thể người động vật và cá chất khoáng chiếm tỷ lệ rất thấp so với các chất hữu cơ khác bảng bảng . Thuật ngữ khoáng thiết yếu Essential mineral element dùng để diễn tả những chất tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể. Để nhận biết một chất khoáng là thiết yếu hay không thì khi con vật ăn một phần không có chứa chất khoáng ấy và gây ra những triệu chứng bệnh lý chỉ có thể điều trị hoặc phòng ngừa bằng chính chất đó. Phần lớn các nghiên cứu về dinh dưỡng khoáng đều sử dụng phương pháp trên. Tuy nhiên đối với những chất khoáng mà cơ thể cần với số lượng rất nhỏ thì không thể kiểm soát được sự có mặt của chúng trong nước uống máng ăn chuồng trại các dụng cụ vệ sinh bụi trong không khí. Bảng . Hàm lượng một số nguyên tố khoáng trong cơ thể động vật Đa khoáng g kg thể trọng Vi khoáng mg kg thể trọng Ca 15 Fe 20-80 P 10 Zn 10-50 K 2 Cu 1-5 Na 1 6 Mo 1-4 Clo 1 1 Se 1-2 S 1 5 I 0 3-0 6 Mg 0 4 Mn 0 2-0 5 Co 0 02-0 1 Đến năm 1950 13 chất được coi là khoáng thiết yếu bao gồm Ca P K Na Cl S Mg Fe I Cu Mn Zn và Co. Đến năm 1970 người ta bổ sung thêm Mo Se Cr Fl As Bo Pb Li Ni Si Sn và Va. Có khoảng trên dưới 40 chất khoáng tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể động .

• Ngư nghiệp
• Thủy hải sản
• Nuôi trồng thủy sản
• Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
• Kỹ thuật nuôi thủy sản
• Dinh dưỡng động vật thủy sản
• Chế biến thức ăn thủy sản
• Kỹ thuật chăn nuôi thủy hải sản
• Kinh nghiệm chăn nuôi thủy hải sản
• Phương pháp nuôi thủy hải sản
• Hướng dẫn nuôi thủy hải sản
• Công nghệ nuôi thủy hải sản
• Giáo trình Chế biến thủy hải sản
• Chế biến thủy hải sản
• Công nghệ chế biến thủy hải sản
• Nuôi trồng thủy hải sản
• Kỹ thuật nuôi trồng thủy hải sản
• Kinh doanh thủy hải sản
• Công ty thủy hải sản
• Chiến lược kinh doanh thủy hải sản
• Kế hoạch kinh doanh
• Sản phẩm thủy hải sản
• Động vật thủy hải sản
• Phân loại động vật thủy sản
• Nguyên liệu thủy hải sản
• Thành phần hóa học của thủy hải sản
• Luận văn thủy hải sản
• Công nghệ bảo quản thủy sản
• phương pháp chăn nuôi thủy hải sản
• hướng dẫn chăn nuôi thủy hải sản
• công nghệ chăn nuôi thủy hải sản
• kỹ thuật chế biến thủy hải sản
• phương pháp chế biến thủy hải sản
• kinh nghiệm chế biến thủy hải sản
• hướng dẫn chế biến thủy hải sản