TAILIEUCHUNG - Khả năng sinh trưởng năng suất và chất lượng thịt của lợn đực dòng tổng hợp VCN03

Nghiên cứu này được thực hiện tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển Giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương, Viện Chăn nuôi, từ năm 2009 đến năm 2013 nhằm so sánh khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt lợn đực dòng tổng hợp VCN03 qua hai thế hệ (thế hệ 0: thế hệ xuất phát và thế hệ 1: thế hệ đã được chọn lọc). để nắm bắt nội dung chi tiết. | J. Sci. Devel. Vol. 11 No. 7 965-971 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2013 tập 11 số 7 965-971 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN ĐỰC DÒNG TỔNG HỢP VCN03 Trịnh Hồng Sơn1 Nguyễn Quế Côi1 Đinh Văn Chỉnh2 Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương Viện Chăn nuôi 2 Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Email sontrinhvcn@gmail. com Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển Giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương Viện Chăn nuôi từ năm 2009 đến năm 2013 nhằm so sánh khả năng sinh trưởng năng suất và chất lượng thịt lợn đực dòng tổng hợp VCN03 qua hai thế hệ thế hệ 0 thế hệ xuất phát và thế hệ 1 thế hệ đã được chọn lọc . Đánh giá khả năng sinh trưởng được tiến hành trên 205 lợn đực thế hệ 0 114 con thế hệ 1 91 con thân thịt được tiến hành trên 40 lợn đực thế hệ 0 20 con thế hệ 1 20 con chất lượng thịt đánh giá trên 36 lợn đực thế hệ 0 17 con thế hệ 1 19 con . Tăng khối lượng trung bình và tỷ lệ nạc của lợn đực dòng tổng hợp VCN03 ở thế hệ 1 cao hơn thế hệ 0. Tăng khối lượng trung bình độ dày mỡ lưng độ dày cơ thăn và tỉ lệ nạc ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 769 51 và 829 60 gam ngày 10 27 và 9 38mm 46 84 và 48 80mm 59 74 và 61 14 . Tỉ lệ móc hàm và tỉ lệ thịt xẻ ổn định qua hai thế hệ. Tỉ lệ móc hàm và tỉ lệ thịt xẻ ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 80 68 và 81 26 72 01 và 72 30 . Lợn đực dòng tổng hợp VCN03 đạt tiêu chuẩn chất lượng thịt tốt và được thể hiện thông qua các chỉ tiêu như giá trị pH45 pH24 màu sắc thịt L tỉ lệ mất nước bảo quản và tỉ lệ mất nước chế biến. Giá trị pH45 pH24 và L 24 ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 6 01 và 6 28 5 57 và 5 45 54 39 và 53 76. Lợn đực giống VCN03 sau khi được chọn lọc đã cải thiện được tăng khối lượng trung bình ngày tăng tỉ lệ nạc nhưng không ảnh hưởng đến chất lượ ng thân thịt và chất lượng thịt. Từ khóa Chất lượng thịt lợn đực giống dòng VCN03 sinh trưởng thân thịt. .

• Sinh học
• Sinh trưởng năng suất
• Chất lượng thịt
• Lợn đực giống dòng VCN03
• Năng suất thân thịt
• Lợn đực VCN03
• Khả năng sinh trưởng
• Nghiên cứu năng suất lạc
• Sử dụng nguyên tố vi lượng
• Phối hợp nguyên tố vi lượng
• Chất điều hòa sinh trưởng
• Tác động tăng sinh trưởng lạc
• Năng suất lạc
• Mật độ trồng đến sinh trưởng
• Năng suất giống sắn mới HL2004 28
• Vùng sinh thái
• Giống sắn mới
• Sinh trưởng và năng suất
• sử dụng chế phẩm điều hòa sinh trưởng
• kỹ thuật sử dụng chế phẩm điều hòa sinh trưởng
• kinh nghiệm sử dụng chế phẩm điều hòa sinh trưởng
• hướng dẫn sử dụng chế phẩm điều hòa sinh trưởng
• phương pháp sử dụng chế phẩm điều hòa sinh trưởng
• Vốn con người
• Tăng trưởng năng suất lao động ở Việt Nam
• Tăng trưởng năng suất lao động
• Năng suất lao động
• Mô hình tăng trưởng nội sinh
• Chất điều hòa sinh trưởng thực vật brassinolide
• Năng suất giống lúa OM 2517
• Tỉnh Bạc Liêu
• Giống lúa OM 2517
• Ảnh hưởng của chất ức chế
• Chất ức chế sinh trưởng
• Chất ức chế sinh trưởng đến độ cứng cây
• Phát triển năng suất lúa
• Sinh trưởng cây lúa
• Ảnh hưởng của mật độ
• Thời gian thu hoạch
• Sinh trưởng tinh dầu bạc hà
• Năng suất tinh dầu bạc hà
• Cây diêm mạch
• Ảnh hưởng của điều kiện mặn
• Điều kiện mặn đến sinh trưởng
• Năng suất của cây diêm mạch
• Đánh giá sinh trưởng
• Năng suất và chất lượng dược liệu
• Mẫu giống ngải cứu
• Điều kiện thu hái tại Gia Lâm
• Năng suất sinh sản của lợn
• Năng suất sinh trưởng của lợn
• Ngành chăn nuôi lợn
• Giống vật nuôi công nghiệp
• Chỉ số chọn lọc nái sinh sản
• Ảnh hưởng của Brassinolide
• Sinh trưởng lúa
• Năng suất lúa
• Năng suất lúa trong vụ hè thu
• Cải thiện năng suất lúa
• Năng suất sinh trưởng
• Gà Đông Tảo
• Phương thức bán chăn thả nông hộ
• Ảnh hưởng của phân hữu cơ sinh học NTT
• Phân hữu cơ sinh học NTT
• Khả năng sinh trưởng và năng suất
• Giống chè Phúc Vân Tiên
• Phân hữu cơ vi sinh
• Tạp chí nông nghiệp
• Khoảng cách trồng
• Tần suất sục khí đến sinh trưởng
• Năng suất cây rau cần nước
• Oenanthe javanica (Blume) DC
• thủy canh
• Cây thủy sinh
• Chỉ tiêu nông học
• Giống ngô lai
• Tỉnh Thái Nguyên
• Thời gian sinh trưởng
• Sinh trưởng trung bình
• Khả năng phát triển và năng suất
• Dòng lúa cực ngắn ngày
• Lúa ngắn ngày trong vụ hè thu
• Vụ hè thu tại tỉnh Nghệ An
• Bài giảng Độ phì nhiêu đất đai và phân bón
• Sinh trưởng cây trồng
• Yếu tố ảnh hưởng sự sinh trưởng cây trồng
• Tiềm năng năng suất cây trồng
• Năng suất cây trồng