TAILIEUCHUNG - Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn: Vấn đề ẩm thực dưới góc nhìn văn hóa trong sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng

Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn: Vấn đề ẩm thực dưới góc nhìn văn hóa trong sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng sau đây bao gồm những nội dung về những vấn đề cơ bản của văn hóa ẩm thực Việt Nam, văn hóa hóa ẩm thực - một góc độ tiếp cận của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng; vẻ đẹp trong cách viết. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH Đặng Thị Huy Phương VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM NGUYỄN TUÂN VŨ BẰNG Chuyên ngành Văn học Việt Nam Mã số 60 22 34 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC . TRẦN HỮU TÁ Thành phố Hồ Chí Minh - 2010 LỜI CẢM ƠN Luận văn này hoàn thành nhờ sự động viên giúp đỡ nhiệt tình của quý thầy cô Khoa Ngữ văn trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh gia đình bạn bè và đồng nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn. Xin chân thành cảm ơn Sở Giáo dục Đào tạo Khánh Hòa Ban giám hiệu trường trung học phổ thông Nguyễn Thái Học cùng tập thể giáo viên tổ Văn của trường đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với . Trần Hữu Tá người đã trực tiếp giảng dạy chỉ bảo hướng dẫn tận tình để tôi hoàn thành luận văn này. Tp. Hồ Chí Minh ngày 08 tháng 08 năm 2010 Đặng Thị Huy Phương MỞ ĐẦU 1. LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Vượt qua cả thời gian và không gian ẩm thực trở thành một giá trị văn hóa cần được ghi nhớ và lưu truyền. Điều ấy chứng tỏ miếng ăn bình thường không chỉ để no lòng mà đã thể hiện một triết lí nhân sinh một nét ứng xử trong cộng đồng đồng thời để bộc bạch những tâm tư tình cảm của người cầm bút về con người và cuộc đời. Vì vậy ẩm thực đã vượt khỏi tầm vật chất trở thành yếu tố văn hóa - một mảng văn hóa mang đậm sắc thái tâm hồn dân tộc nhưng không kém phần duyên dáng và đầy cốt cách. Văn hóa ẩm thực vì thế đã được các tao nhân mặc khách chạm vào nâng lên thành một hiện tượng đẹp đáng trân trọng và đi vào thơ ca một cách tao nhã tinh tế. Để từ đó làng văn có một Thạch Lam sâu lắng trữ tình trong Hà Nội băm sáu phố phường một Nguyễn Tuân cầu kì kiểu cách nhưng cũng trang trọng đầy nghệ thuật từ Cốm Vòng đến miếng Giò lụa hay bát Phở. Đặc biệt một Vũ Bằng ở miền Nam mà luôn ròng ròng nước mắt nhớ về quê hương đất Bắc đã rút từ tim gan viết nên tập kí bất hủ Thương nhớ mười hai. Những áng văn ẩm thực ấy chính

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn
• Ẩm thực dưới góc nhìn văn hóa
• Sáng tác của Thạch Lam
• Sáng tác của Nguyễn Tuân
• Sáng tác của Vũ Bằng
• Vẹp trong cách viết văn Vũ Bằng
• Luận văn Thạc sĩ
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Ngữ văn
• Sư phạm Ngữ văn
• Phương pháp dạy học môn Ngữ văn
• Văn tế nghĩa sĩ Cần Giuộc
• Biện pháp tạo hứng thú trong dạy học
• Dạy học Văn học sử
• Định hướng phát triển năng lực tự học
• Vận dụng lí thuyết kiến tạo
• Dạy học văn nghị luận
• Luận văn thạc sĩ khoa học Ngữ Văn
• Luận văn ngôn ngữ học
• Luận văn thạc sĩ khoa học
• Đề tài biện pháp tu từ ngữ âm
• Đề tài biện pháp tu từ cú pháp
• Phương pháp dạy học môn Văn
• Lồng ghép trò trơi trong dạy học Ngữ văn
• Xây dựng một số trò chơi trong dạy học
• Luận văn Thạc sĩ ngành Ngôn ngữ học
• Đặc điểm từ ngữ Nam Bộ
• Truyện ngắn của Sơn Nam
• Phương ngữ Nam Bộ
• Nhà văn Sơn Nam
• Ngữ nghĩa tiếng Việt
• Xây dựng kho ngữ vựng
• Kho ngữ vựng tiếng Việt
• Xử lý tiếng Việt
• Luận văn thạc sĩ kỹ thuật
• Luận văn khoa học máy tínhĩ
• Luận văn khoa học máy tính
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học nước ngoài
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Trung Quốc
• Nghệ thuật trong Tây Du Ký
• Tây Du Ký
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Đặc điểm ký Nguyễn Ái Quốc
• Thể loại ký
• Thơ văn Nguyễn Ái Quốc
• Luận văn Thạc sĩ ngành Lí luận ngôn ngữ
• Tiểu thuyết Hồ Biểu Chánh
• Đặc điểm khẩu ngữ Nam Bộ
• Văn chính luận của Ngô Thì Nhậm
• Văn chính luận thời Tây Sơn
• Cấu trúc ngữ nghĩa Hán Việt
• Từ vựng Hán Việt trong
• Tìm hiểu web ngữ nghĩa
• Ứng dụng web ngữ nghĩa
• Web ngữ nghĩa
• Tìm kiếm tài liệu tiếng Việt
• Dạy học ngoài giờ lên lớp Ngữ văn 11
• Thiết kế hoạt động ngoài giờ
• Phương pháp dạy học đoạn trích Việt Bắc
• Dạy học Ngữ văn hiện hành
• Nhà nho ẩn sĩ
• Tố chức ẩn sĩ của Đào Uyên Minh
• Tố chức ẩn sĩ của Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Luận văn Thạc sĩ Ngôn ngữ học
• Ngôn ngữ học
• Hệ thuật ngữ khí tượng thủy văn tiếng Anh
• Lí luận thuật ngữ
• Thuật ngữ gốc Ấn Âu
• Thuật ngữ Việt
• Văn xuôi Tự lực văn đoàn
• Yếu tố hiện thực trong văn xuôi
• Văn học hiện thực phê phán
• Hoạt động ngoài giờ lên lớp
• Phương pháp dạy học Ngữ văn
• Chương trình ngữ văn Trung học cơ sở
• Thực hành phép liên kết văn bản
• Kiểm tra đánh giá theo năng lực
• Văn học trung đại
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học xã hội và nhân văn
• Đặc trưng ngôn ngữ
• Ngôn ngữ giới trẻ hiện nay
• Lý luận ngôn ngữ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học ngôn ngữ
• Từ ngữ chỉ động vật
• Thành ngữ tiếng Việt
• Thành ngữ tiếng Anh