TAILIEUCHUNG - Ứng dụng vi khuẩn Corynebacterium sp. cố định trong lên men thu nhận Lysine

Bài báo nghiên cứu việc ứng dụng các chế phẩm tế bào vi khuẩn Corynebacterium sp. cố định trên một số chất mang alginate, Bacterial Cellulose (BC) và phức Bacterial Cellulose- Alginate (BC-A) để ứng dụng lên men thu nhận lysine. | TẠP CHÍ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT SỐ 70 - 2009 ỨNG DỤNG VI KHUẨN CORYNEBACTERIUM SP. CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN THU NHẬN LYSINE IMMOBILIZING CORYNEBACTERUM SP. CELL AND APPLICATION FOR PRODUCING LYSINE Nguyễn Thuý Hương Trần Thị Minh Tâm Trường Đại học Bách khoa - ĐHQG Tp. Hồ Chí Minh TÓM TẮT Bài báo nghiên cứu việc ứng dụng các chế phẩm tế bào vi khuẩn Corynebacterium sp. cố định trên một số chất mang alginate Bacterial Cellulose BC và phức Bacterial Cellulose- Alginate BC-A để ứng dụng lên men thu nhận lysine. Kết quả thu được như sau - Chất mang BC có nhiều ưu thế hơn các chất mang truyền thống alginate trong kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn Corynebacterium sp. - BC hoàn toàn phù hợp các yêu cầu của chất mang trong kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn. - Phức chất mang Bacterial Cellulose- Alginate BC-A phát huy được những ưu thế của chất mang Bacterial Cellulose và Alginate. - Hiệu quả sử dụng chế phẩm Corynebacterium sp. cố định trên phức chất mang BC-A trong lên men thu nhận lysine khá cao có thể tái sử dụng chế phẩm 12 lần vẫn đảm bảo về mặt thời gian lên men và sản lượng lysine so với đối chứng. ABSTRACT In this paper we investigate the immobilization of Corynebacterium sp. in some carriers alginate bacterial cellulose -BC and bacterial cellulose- alginate BC-A and apply in producing lysine. The results are given as follows - The bacterial cellulose BC showed many advantages compared with traditional carrier alginate in immobilization Corynebacterium sp. - BC entirely satisfied the conditions required for immobilization Corynebacterium sp. - The effect of using Corynebacterium sp. immobilized in BC-A for producing lysine was high it could be reused about 12 times the quantity of lysine remained rather good against control experiments. I. MỞ ĐẦU L-lysine là một trong 9 acid amin thiết yếu và là acid amin không thay thế. Cơ thể người và động vật không tự tổng hợp lysine. Hai lãnh vực lớn ứng dụng lysine là thực phẩm và dược phẩm. Lysine được thu .

• Sinh học
• Vi khuẩn Corynebacterium sp
• Lên men thu nhận Lysine
• Cố định tế bào
• Chất mang BC A
• Chất mang alginate
• Chất mang BC
• hàm lượng glucose
• ứng dụng của màng BC
• phương pháp nghiên cứu
• hợp chất phân tử
• lĩnh vực công nghệ
• qui trình xử lí
• Thu nhận Bacteriocin
• Phương pháp lên men
• Tế bào Lactococcus lactic
• Bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu
• Chất lượng bacteriocin
• bài báo cáo thực tập
• nghiệp vụ quan trắc
• đánh giá chất lượng
• mạng sinh học
• sinh học sản xuất
• báo cáo khoc học
• công nghệ thực phẩm
• Lactococcus lactis
• Tế bào vi khuẩn
• Cellulose
• bảo quản thịt tươi
• Bacteriocin
• trình bày báo cáo
• báo cáo ngành kỹ thuật
• báo cáo về tin học
• báo cáo ngành văn học
• báo cáo tiếng anh