TAILIEUCHUNG - Một số món ăn – bài thuốc có dùng yến sào

Yến sào là thực phẩm cao cấp ở vùng Á Đông, là một trong 8 món ăn nổi tiếng: yến sào, bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu; nên các bữa tiệc ở cung đình không bao giờ thiếu món yến sào, thường được gọi là yến tiệc và đến nay yến sào luôn đứng đầu trong các món đại tiệc. Sở dĩ, yến sào được xếp vào hàng bát trân là vì công dụng đại bổ của nó. Chim yến còn gọi là yến hàng, yến oa thái, yến hông xám, én biển. | Một số món ăn - bài thuốc có dùng yến sào Yến sào là thực phẩm cao cấp ở vùng Á Đông là một trong 8 món ăn nổi tiếng yến sào bào ngư hải sâm vây cá mập đế chân voi bàn tay gấu nên các bữa tiệc ở cung đình không bao giờ thiếu món yến sào thường được gọi là yến tiệc và đến nay yến sào luôn đứng đầu trong các món đại tiệc. Sở dĩ yến sào được xếp vào hàng bát trân là vì công dụng đại bổ của nó. Chim yến còn gọi là yến hàng yến oa thái yến hông xám én biển hải yến . Tên khoa học là Collocalia fuciphaga germani Oustalet. họ chimyến Apodidae . Hải yến là loài chim nhỏ sống thành từng đôi trong đàn lớn làm tổ trên trần các vách đá cheo leo. Tổ của chúng được làm bằng nước dãi hình tròn xoáy trôn ốc có màu trắng xám có khi có màu hồng đỏ to bằng nửa quả trứng vịt. Người ta thường khai thác tổ yến để làm thực phẩm và làm thuốc. Tổ yến còn có tên yến sào yến oa thái yến sơ thái tai sào chứa 42 8 - 54 9 protein nhiều glucose các acid amin cần thiết khó thay thế cystein phenyllamin tyrosin. các vitamin B C E PP các muối natri sắt phosphor và các nguyên tố vi lượng. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy yến sào có tác dụng tăng cường khí lực bổ sung sinh lực có lợi cho phổi và thận rất tốt cho da tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch. Do đó yến sào được cho là thuốc cải lão hoàn đồng làm chậm quá trình lão hóa. Theo Đông y yến sào vị ngọt tính bình vào phế vị thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo bổ trung ích khí bổ thận sinh tinh kiện tỳ dưỡng huyết. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể viêm khí phế quản ho khan đàm dính hen suyễn khái huyết thổ huyết viêm dạ dày thực quản gây nôn lỵ và sốt rét kéo dài lao phổi mạnh gân xương. Cách chế biến Ngâm yến sào trong nước sạch 3 - 4 giờ hoặc nước ấm trong 1 giờ cho các sợi dãi tả ra vớt lên nhặt sạch lông chim rác rưởi và các chất bẩn khác. Thay nước và làm sạch nhiều lần để ráo sẽ có sợi yến màu trắng lục nhạt nhỏ và dai giống như sợi miến. Dùng các sợi yến này trong các thực .

• Y học thường thức
• bài thuốc có dùng yến sào
• y học cổ truyền
• cây thuốc nam ứng dụng
• Bài thuốc nam
• thuốc Nam chữa bệnh
• cách chăm sóc sức khỏe
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học
• Tài liệu Chăm sóc sức khỏe
• Quan điểm chăm sóc sức khỏe
• Chăm sóc sức khỏe
• Hoạt động tốt cho sức khỏe
• Thông tin về sức khỏe
• phương pháp điều trị bệnh
• sức khỏe trẻ em
• kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe
• bí quyết chăm sóc sức khỏe
• mẹo chăm sóc sức khỏe
• tài liệu về sức khỏe
• chăm sóc bàn tay
• một số bệnh thường gặp ở người
• Chăm sóc sức khỏe sản phụ
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon