TAILIEUCHUNG - Chất lượng nông sản và khả năng sống của hạt

t Nhìn chung, những loại nông sản đảm bảo chất lượng như đã chín kỹ, không bị sâu bệnh, hư hỏng thường có khả năng chống đỡ với sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật tốt hơn. | Chất lượng nông sản và khả năng sống của hạt Nhìn chung những loại nông sản đảm bảo chất lượng như đã chín kỹ không bị sâu bệnh hư hỏng thường có khả năng chống đỡ với sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật tốt hơn. Do đó khi bảo quản cần phải loại bỏ những sản phẩm xấu có phẩm chất chất lượng không đạt yêu cầu. để hạn chế hư hỏng xảy ra trong quá trình bảo quản. . Tác hại của vi sinh vật đối với công tác bảo quản Vi sinh vật khi đã phát triển trong nông sản dù chỉ gây hại bên ngoài hay đã qua lớp vỏ vào lớp bên trong cũng đều làm cho chất lượng của nông sản bị giảm đôi khi có thể gây hư hỏng hoàn toàn. Sự xuất hiện của vi sinh vật lúc ban đầu rất khó phát hiện. Nhưng về sau khi chúng đã phát triển mạnh làm cho khối nông sản bị bốc nóng nén chặt và chất lượng giảm mới rõ rệt. Dấu hiệu đầu tiên đặc trưng cho sự phát triển của vi sinh vật là sự thay đổi màu sắc của bên ngoài của nông sản. Trên bề mặt nông sản xuất hiện những chấm khác màu có hiện tượng thâm nhũn. Các vi sinh vật đầu tiên sẽ phát triển bên ngoài phá hủy các lớp mô bên ngoài rồi mới xâm nhập vào trong. Khi đã xâm nhập vào trong thì hoạt động phá hoại của nó sẽ tăng lên rất nhanh và làm cho nông sản bị hư hỏng một cách nhanh chóng. Đối với các loại hạt nhất là hạt giống đã bị nhiễm vi sinh vật thường nó phát triển mạnh ở phôi làm cho phôi bị chết hoặc làm giảm sức sống mất khả năng nảy mầm. Có trường hợp hạt bị nặng tỷ lệ nảy mầm có thể giảm tới 80 100 . Trong quá trình hoạt động sống của mình các vi sinh vật còn tiết ra nhiều chất độc bao gồm các chất trung gian của quá trình trao đổi chất như các loại acid hữu cơ aldehyd ceton. Các chất này một mặt được sinh ra do vi sinh vật mặt khác còn do các nông sản bị hại sản sinh ra để bảo vệ và chống đỡ. Các chất này sẽ ảnh hưởng xấu đến các quá trình sống của nông sản như sự hô hấp bị phá hủy dần. Khi tích tụ đến một giới hạn nhất định thì các chất này sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật và .

• Nông nghiệp
• kỹ thuật trồn trọt
• kinh nghiệm nông nghiệp
• chăm sóc cây trồng
• sinh thái cây
• sản xuất giống cây t
• sản xuất giống cây trồng
• sách kinh tế học
• tài liệu học đại học
• đề cương chi tiết học phần
• giáo trình nông lâm
• kinh nghiệm trồng trọt
• kỹ thuật trồng cây
• mẹo trồng rau
• cây gia vị
• thời vụ cây trồng
• đề cương bài giảng
• di truyền học