TAILIEUCHUNG - Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 3: CÔ ĐẶC NƯỚC MÍA

I. Mục đích Bốc hơi nước mía có nồng độ ban đầu (khoảng 13 – 15oBx) đến nồng độ mật chè (khoảng 60 – 65oBx). Tuy nhiên nếu cô đặc nước mía tới nồng độ quá cao (70oBx) sẽ xuất hiện các tinh thể đọng lại (trong đường ống và bơm), tăng độ nhớt gây khó khăn cho quá trình lọc. II. Cô đặc nước mía 1. Cấu tạo thiết bị cô đặc a. Yêu cầu thiết bị cô đặc - Khoảng không gian nước mía cần nhỏ nhất, và không có khoảng không “chết” - Nước mía lưu lại. | Chương 3 CÔ ĐẶC NƯỚC MÍA I. Mục đích Bốc hơi nước mía có nồng độ ban đầu khoảng 13 - 15oBx đến nồng độ mật chè khoảng 60 - 65oBx . Tuy nhiên nếu cô đặc nước mía tới nồng độ quá cao 70oBx sẽ xuất hiện các tinh thể đọng lại trong đường ống và bơm tăng độ nhớt gây khó khăn cho quá trình lọc. II. Cô đặc nước mía 1. Cấu tạo thiết bị cô đặc a. Yêu cầu thiết bị cô đặc - Khoảng không gian nước mía cần nhỏ nhất và không có khoảng không chết - Nước mía lưu lại trong nồi với thời gian ngắn nhất - Đơn giản diện tích đốt dễ làm sạch và dễ thay đổi - Thao tác khống chế đơn giản tự động hóa dễ dàng b. Thiết bị cô đặc ống chùm thẳng đứng Đây là thiết bị dùng phổ biến trong các nhà máy đường. Diện tích đốt gồm những ống truyền nhiệt thẳng đứng hơi đốt đi vào bộ phân dưới gọi là buồn đốt. Nước mía đi trong ống truyền nhiệt còn hơi đi ngoài ống khi cấp nhiệt hơi ngưng tụ thành nước và chúng được tháo ra ở đáy phòng đốt. Ở giữa buồn đốt là ống tuần hoàn đường kính khoảng 250 - 500mm . Do sự chênh lệch nhiệt độ giữa ống tuần hoàn và ống truyền nhiệt tạo nên sự đối lưu nhiệt trong thiết bị cô đặc. Thiết bị làm việc liên tục nước mía trong không ngừng chảy vào và mật chè không ngừng chảy ra khỏi thiết bị cô đặc. Hơi thứ sau khi đi qua bộ phận thu hồi đường theo ống dẫn đi cung cấp cho bộ phận khác còn nước đường thu hồi thì chảy trở về thiết bị. Trên thân nồi cô đặc có lắp kính quan sát để nhận biết mức dung dịch ngoài ra thiết bị còn gắn nhiệt kế áp kế. c. Thiết bị cô đặc tuần hoàn đơn Có cấu tạo tương tự như thiết bị cô đặc ống chùm thẳng đứng tuy nhiên ống truyền nhiệt dài hơn dài hơn. Phía trong ống tuần hoàn có lắp chiếc phễu hình thang để tạo điều kiện cho phần lớn dung dịch chỉ đi qua ống tuyền nhiệt một lần. Khi có một phần dung dịch đường không thoát ra kịp vào hiệu sau thì giữa ống tuần hoàn và ống tháo dung dịch có khoảng trống để dung dịch đường trở lại theo ống tuần hoàn. Ưu điểm của thiết bị là dung dịch tuần hoàn có nồng độ thấp nên tăng hệ số truyền nhiệt. 2. Phương pháp

• Nông nghiệp
• Mía
• công nghiệp
• phát triển ngành nông thôn
• tham gia hội nhập WTO
• sản xuất
• ngành mía đường
• Trồng mía đường
• Giáo trình Trồng mía đường
• Lập kế hoạch trồng mía
• Giáo trình Lập kế hoạch trồng mía
• Trồng mía đường MĐ01
• Mô đun sơ cấp nghề Trồng mía đường
• Kỹ thuật trồng mía đường
• Giáo trình Phòng trừ dịch hại mía
• Trồng mía đường MĐ04
• Nghề trồng mía
• Giáo trình Chăm sóc mía
• Trồng mía đường MĐ02
• Chăm sóc mía
• Trồng mía đường MĐ03
• Giáo trình Thu hoạch mía
• Trồng mía đường MĐ05
• cây mía
• công nghệ chế biến mía
• tổng quan về mía
• phương pháp ép mía
• kinh doanh mía
• Nước mía giải khát
• Tác hại nước mía giải khát
• Tác hại của nước mía
• Tác hại khi uống nước mía giải khát
• Nước mía giải khát ven đường
• Tác hại khi uống nước mía
• Kỹ thuật trồng mía
• Hỏi đáp về cây mía
• Hỏi đáp về kỹ thuật trồng mía
• Thời vụ trồng mía
• Hỏi đáp giống mía
• Cuốn sách Công nghệ đường mía
• Công nghệ đường mía
• Thu nhận đường mía
• Xử lý dịch nước mía
• Làm sạch nước mía
• Bốc hơi nước mía
• Cô đặc mía đường
• Cô đặc mía đường 2 nồi liên tục
• Qúa trình cô đặc mía đường
• Thiết bị cô đặc mía đường
• Kiểm soát cô đặc mía đường
• Cách cô đặc mía đường
• Cải tiến kỹ thuật trồng mía
• Ký thuật trồng mía
• Cung cấp mía nguyên liệu
• Trồng mía thâm canh
• Quản lý giống mía
• Kỹ thuật canh tác nông nghiệp
• Mía đường ở đồng bằng Sông Cửu Long
• Tiêu thụ mía đường
• Sản xuất mía đường
• Sản xuất mía đường ở Việt Nam
• Mía nguyên liệu
• Đề xuất sản xuất mía đường
• Ảnh hưởng của bón
• Bã bùn mía
• Sinh trưởng và dinh dưỡng khoáng
• Dinh dưỡng khoáng của cây mía
• Cây mía tơ và mía gốc
• Đất phù sa ở Long Mỹ Hậu Giang
• Ảnh hưởng của tuổi mía làm hom
• Sinh trưởng cây mía
• Năng suất cây mía
• Thâm canh cây mía
• Ăn mía trị bệnh
• công dụng chữa bệnh của mía
• thảo dược từ mía
• cách trị bệnh bằng mía
• đơn thuốc chữa bệnh từ mía
• Quy trình công nghệ sản xuất đường mía
• Công nghệ sản xuất đường mía
• Sản xuất đường mía
• Phương pháp nấu đường
• Bảo quản mía
• Phân loại đường mía
• học thuyết kinh tế
• kinh tế chính trị học
• giáo trình kinh tế
• tài liệu học đại học
• thời kì mọc mầm
• thời kì mía đẻ nhánh
• thời kì mía vươn lóng
• thời kì mía chín
• giai đoạn sinh trưởng của mía
• tiểu luận
• lịch sử mía đường
• ngành mía đường Việt Nam
• mía đường thế giới
• vao trò mía đường
• phát triển cây mía
• giải pháp cây mía
• dịch hại cây mía
• chăm sóc cây mía
• kỹ thuật nông nghiệp
• Báo cáo thị trường mía đường
• Khó khăn của ngành mía đường
• Thực trạng ngành mía đường
• Cổ phiếu ngành mía đường
• Tài liệu kinh tế
• Thiết kế máy ép bã mía
• Cơ khí chế tạo máy
• Tính toán máy ép bã mía
• Thực tế sản xuất củi bã mía
• Chế tạo máy ép bã mía
• Vận hành máy ép bã mía
• Côn trùng hại mía
• Sâu bệnh hại mía
• Cỏ dại hại mía
• Kỹ thuật sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
• Phòng ngừa sâu bệnh hại mía
• Kỹ thuật chăm sóc mía
• Kỹ thuật trồng mía ở vùng đồi núi
• Những vấn đề chung về trồng mía
• Một số giống mía hiệu quả kinh tế
• Chế độ canh tác trong vùng mía
• Phương pháp phân tích chất lượng mía