TAILIEUCHUNG - Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 6 : XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI CÁC CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ CỦA VSV

Thí nghiệm vi sinh vật học Xuân Phương I. XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG LÊN MEN (RƯỢU ETYLIC) CỦA NẤM MEN . Tiến hành quá trình lên men rượu - Làm môi trường lên men từ nước ép trái cây : nho, dâu, dứa, mơ . hoặc từ nước mạch nha. - Điều chỉnh độ pH = 4 - 6 - Thanh trùng dịch ép trái cây theo phương pháp Tyndal hoặc khử trùng bằng nồi hấp ở áp suất 0,75 atm trong 20 phút. - Để môi trường nguội tới 30oC thì cấy men giống vào với tỉ lệ 2 -. | Thí nghiệm vi sinh vật học Xuân Phương BÀI 6 XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI CÁC CHẤT HỮU CƠ KHÔNG CHỨA NITƠ CỦA VSV I. XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG LÊN MEN RƯỢU ETYLIC CỦA NẤM MEN . Tiến hành quá trình lên men rượu - Làm môi trường lên men từ nước ép trái cây nho dâu dứa mơ . hoặc từ nước mạch nha. - Điều chỉnh độ pH 4 - 6 - Thanh trùng dịch ép trái cây theo phương pháp Tyndal hoặc khử trùng bằng nồi hấp ở áp suất 0 75 atm trong 20 phút. - Để môi trường nguội tới 30oC thì cấy men giống vào với tỉ lệ 2 - 5 thể tích dịch lên men. Đậy nút bình lên men. - Đặt bình có dịch lên men vào tủ ấm ở 28 - 30oC sau 1-2 ngày lấy ra. . Xác định các đặc trưng của quá trình. a. Xác định các đối tượng vi sinh vật tham gia - Làm tiêu bản giọt ép giọt treo hay nhuộm đơn để thấy được hình dạng tế bào nấm men - Yêu cầu quan sát tiêu bản ở vật kính x40 trên kính hiển vi. Chú ý nhận biết các dấu hiệu đặc trưng về hình thái của mỗi loài. b. Xác định chất lượng men giống trước khi cho lên men - Xác định tỉ lệ tế bào nảy chồi trong dịch men giống bằng phương pháp đếm số lượng tế bào nảy chồi trên khung đếm Goriaep. - Xác định tỉ lệ tế bào sống và chết bằng tiêu bản nhuộm sống nấm men để phân biệt 2 loại tế bào này . - Xác định số lượng tế bào 1ml dịch men giống bằng phương pháp đếm số lượng tế bào trên khung đêm Goriaep. c. Xác định tốc độ quá trình lên men thông qua lượng CO2 tạo thành Nguyên tắc - Dựa vào phương trình tổng quát của quá trình lên men C6H12O6 2C2H5OH CO2 27kcal - Lượng đường phân giải trong quá trình lên men càng nhiều thì lượng CO2 tạo ra càng lớn. - Tốc độ quá trình lên men chính là lượng CO2 bay ra từ 1 thể tích môi trường nhất định trong 1 khoảng thời gian xác định. 66 Thí nghiệm vi sinh vật học Xuân Phương Cách tiến hành - Để xác định lượng CO2 tạo ra trong quá trình lên men người ta sử dụng một dụng cụ chế tạo theo nguyên tắc của bình lên men Smith - Dụng cụ này gồm các bộ phận sau Một bình cầu chứa 50mlo dịch lên men và 10ml dịch men giống. Miệng hình cầu có .

• Sinh học
• thí nghiệm vi sinh
• vi sinh vật học
• phương pháp nuôi cấy
• công nghệ sinh học
• phân giải các chất
• hoạt tính enzym
• Thí nghiệm công nghệ sinh học
• Thí nghiệm vi sinh vật học
• Nghiên cứu vi sinh vật
• Bảo quản giống vi sinh vật
• Vi sinh vật gây bệnh
• Chất lượng giống vi sinh vật
• Giống vi sinh vật
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Phương pháp định lượng vi sinh vật
• Định lượng vi sinh vật
• Tính chất sinh lý vi sinh vật
• Chỉ tiêu vi sinh vật của thực phẩm
• Vệ sinh công nghiệp
• Kiểm tra vi sinh vật
• Thí nghiệm vi sinh môi trường
• Báo cáo Thí nghiệm vi sinh môi trường
• Báo các công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Phân tích vi sinh
• Phân tích vi sinh môi trường
• Xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• Tài liệu vi sinh lâm sàng
• Kỹ thuật vi sinh lâm sàng
• Vi sinh lâm sàng
• Vật liệu lấy mẫu
• Môi trường phân lập
• Thí nghiệm vi sinh lâm sàng
• Hướng dẫn thí nghiệm
• Thí nghiệm Vi Hóa sinh
• Công nghệ môi trường
• Vi Hóa sinh ứng dụng
• Hóa sinh ứng dụng
• Nuôi cấy tế bào vi sinh vật
• Quan sát tế bào dưới kính hiển vi
• Thí nghiệm co nguyên sinh
• Thí nghiệm phản co nguyên sinh
• Cấu tạo tế bào
• Hình dạng tế bào
• Thực hành thí nghiệm sinh học 10
• Vi sinh ứng dụng
• Xử lý nước thải
• Tăng cường hứng thú học tập
• Hứng thú học tập
• Bài tập thí nghiệm
• Thí nghiệm giáo khoa
• Thí nghiệm tự tạo
• Thí nghiệm trên máy vi tính
• Thí nghiệm sinh học
• Quan sát một số vi sinh vật
• Quan sát vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Vi sinh vật trong nước dưa muố
• Vi sinh vật học môi trường
• Thí nghiệm vi sinh vật học môi trường
• Thí nghiệm gieo cấy
• Quan sát vi khuẩn
• Quan sát nấm mốc
• Phân tích coliform
• Thực hành môi trường dinh dưỡng
• Phương pháp phân lập vi sinh vật
• Phương pháp nuôi cấy sinh vật
• Phương pháp bảo quản vi sinh vật
• Vi điều khiển
• Nghiên cứu khoa học sinh viên
• Vi điều khiển PIC 16F877A
• Thí nghiệm vật lí phổ thông
• Thí nghiệm cơ học
• Thí nghiệm kiểm chứng
• Đề cương chi tiết học phần
• Kỹ năng phòng thí nghiệm
• Nuôi cấy vi sinh vật
• Bảo quản dụng cụ thí nghiệm
• Phòng thí nghiệm
• Phân lập vi khuẩn
• Phương pháp làm môi trường
• Nguyên tắc chế tạo môi trường
• phân lập vi sinh vật
• tài liệu về vi sinh vật
• Thực vật Vi sinh vật
• Thực hành vi sinh
• Dụng cụ thực hành
• Báo cáo thí nghiệm vi sinh
• môi trường nuôi cấy vi sinh
• Môi trường czapek
• nuôi cấy nấm mốc
• Môi trường Sabouraud
• nuôi cấy vi khuẩn hiếu khí