Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1
TAILIEUCHUNG - Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1
Tài liệu tham khảo Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả gồm 5 bài giảng, hướng dẫn sinh viên chuyên ngành bảo quản và chế biến nông sản, thực hành môn công nghệ chế biến rau quả | TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I- HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHAM --------------O0O--- - GIÁC TRÌNH THỤC TẬP CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN RAU QUA Tác gỉa Thạc sỹ GVC. Trần Thị Lan Hương Hà Nội - 2004 Giáo trình thực tập công nghệ rau quả Mực Lực Trang Lời mở đầu NỘI DUNG CÁC BÀI THỰC HÀNH Bài 1 Giới thiệu chung về phần thực hành 5 . Mục đích . Giới thiệu về nội qui trong phòng thí nghiệm 5 . Giới thiệu về nội dung và phương pháp đánh giá phần thực hành 5 . Giới thiệu và hướng dẫn sử dụng một số trang thiết bị thường 5 dùng để chế biến rau quả ở qui mô nhỏ . Hướng dẫn tính định mức sử dụng nguyên liệu cho 1 tấn sản phẩm 7 Bài 2 Đánh giá chất lượng nguyên liệu 10 . Xác định một số chỉ tiêu vật lý kích thước khối lượng màu 10 sắc . . Xác định một số chỉ tiêu hoá sinh hàm lượng đường tổng số 11 hàm lượng axit hữu cơ tổng số hàm lượng vitamin C tổng lượng chất rắn hoà tan. Bài 3 Chế biến đổ hộp quả 14 . Chế biến dứa khoanh nước đường 14 . Chế biến nước dứa tự nhiên 19 . Chế biến nước xoài đặc 20 . Chế biến rau dầm dấm dưa chuột chẻ thanh dầm dấm 25 . Chế biến rau tự nhiên ngô ngọt nguyên hạt 29 Bài 4 Chế biến một số loại sản phẩm khác từ rau quả 32 . Chế biến rau quả chiên giòn Chuối chiên giòn 32 . Lên men sinh axit lactic Chế biến kim chi 34 . Chế biến mứt quả nguyên dạng Mứt táo 37 Bài 5 Đánh giá chất lượng sản phẩm 41 . Xác định khối lượng tịnh khối lượng cái và tỷ lệ cái nước của đổ 41 hộp rau quả. . Đánh giá chất lượng đổ hộp dứa khoanh nước đường theo TCVN 42 187-1994 42 42 . Đánh giá chất lượng thành phẩm bang phân tích cảm quan Phụ lục A Tài liệu tham khảo Phụ lục B 1. Sổ theo dõi thực tập 2. Viết tường trình thực tập 2 Giáo trình thực tập công nghệ rau quả 3. Nội qui phòng thí nghiệm Phụ lục C 1. Bảng màu Bánh xe màu 2. Các bảng biểu Bảng 1. Nhiệt độ sôi của nước trong chân không Bảng 2. Nhiệt độ sôi của nước ở áp suất cao hơn khí quyển Bảng 3. Nhiệt độ sôi của dung dịch đường ở 760mmHg Bảng 4. Nhiệt độ sôi của dung dịch
Minh Ðan
89
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Thực tập giáo trình (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
65
23
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 1
10
149
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 2
10
127
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 3
10
131
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 4
10
127
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 5
10
158
0
Giáo trình thực tập hóa lý part 6
10
139
0
Giáo trình thực tập hóa lý part 7
10
138
1
Giáo trình thực tập hóa lý part 8
10
115
0
Giáo trình thực tập hóa lý part 9
10
116
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Giáo trình thực tập
chế biến thực phẩm
bảo quản thực phẩm
công nghệ chế biến
chế biến rau quả
Bảo vệ thực vật
Thực tập giáo trình
Giáo trình Thực tập giáo trình
Kế hoạch thực tập
Quản lý dịch hại cây trồng
Điều tra tình hình dịch hại
thực tập hóa lý
giáo trình thực tập hóa lý
bài giảng thực tập hóa lý
tài liệu thực tập hóa lý
hướng dẫn thực tập hóa lý
kỹ thuật thực tập hóa lý
Giáo trình Thực tập gầm ô tô F2
Thực tập gầm ô tô F2
Thực tập hệ thống truyền lực tự động
Thực tập hệ thống phanh
Thực tập hệ thống treo
Thực tập hệ thống lái
Giáo trình Thực tập tốt nghiệp
Thực tập tốt nghiệp
Đơn vị thực tập
Ứng dụng công nghệ thông
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Giáo trình nghề Điện Công nghiệp
Thực tập tại doanh nghiệp
Báo cáo kết quả thực tập
Điện công nghiệp
Giáo trình Thực tập điện
Giáo trình Thực tập điện tử
Thực tập điện
Thực tập điện tử
Mạch điện chiếu sáng
Mạch điện điều khiển động cơ
Nuôi trồng thuỷ sản
Giáo trình Thực tập giáo trình cơ sở
Thực tập giáo trình cơ sở
Mô hình gây nuôi tảo
Quản lý môi trường nước
Động thực vật thuỷ sinh
Giáo trình kế toán
viết báo cáo thực tập
hướng dẫn viết báo cáo thực tập
cẩm nang viết báo cáo thực tập
kinh nghiệm viết báo cáo thực tập
giáo trình thực tập vi sinh cở sở
bài giảng thực tập vi sinh cở sở
tài liệu thực tập vi sinh cở sở
hướng dẫn thực tập vi sinh cở sở
kinh nghiệm thực tập vi sinh cở sở
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
01-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
248
1
01-05-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
254
0
01-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
185
0
01-05-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
01-05-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
139
0
01-05-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
01-05-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
01-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
114
0
01-05-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
114
1
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.