TAILIEUCHUNG - Giáo trình tổ chức kinh doanh nhà hàng - Chương 5

Tham khảo tài liệu 'giáo trình tổ chức kinh doanh nhà hàng - chương 5', kinh doanh - tiếp thị, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Ch ương V Dự toán doanh thu và chi phí Sau khi dà chọn đirực dịa điềm và thực dơn. cán xem xét đến dự toán doanh thu vã chi phí của nhà hãng như thế náo. Chương này sẽ trình bày cách lập kế hoạch dê dự đoán tống doanh thu. chi phí. lợi nhuận. Việc dự doán là cần thiết đê xein liệu dự án có khá thi hay không. Nói cách khác liệu sè có lợi nhuận hay không nếu với một lồng doanh thu nhất định nhưng lại có rằt nhiều nhùng chi phí bao gồm cà chi phí trà lâi vay dè dầu tư. 1 lơn nừa ngoài việc chửng minh răng dự án là khà thi thi việc dự đoán náy còn cần thiết đế chứng minh cho những người cho vay hay một số các đối tác cúng góp vốn khác tin tướng vào khả nâng thức thi của dự án. Giáo sư Waner lã một chú nhã háng day kinh nghiệm đã viết như sau Bất cứ người kinh doanh dịch vụ ăn uống não cũng đều phài chuẩn bị bàn dự toán doanh thu và chi phí một cách hợp lý và tuân thủ một sổ nguyên lác nhất định dề lựa chọn các quyết định tối ưu. Việc xây dựng dự toán này dế sử dụng cho việc lập kế hoạch lài chinh háng nãm nham 61 xây dụng cơ sờ vật chầt và mua săin trang thiết bị bố sung cho hiện có . Trong việc xây dựng cúc dự toán của các nhà hàng đêu có nhùng điểm khác nhau nhưng các dự toán này đêu có chung một nguyên tắc là Phải dự toán doanh thu tiềm năng và chi phi cho hoạt động dịch vụ ản nông trong nhùng khoáng thòi gian nhất định. . Xây dựng dự toán Ngirời ta nói ke toàn là ngôn ngữ của kinh doanh. Diều đó luôn luôn đúng nhưng không phải tat cà các nhà kinh doanh đêu hiếu cùng một ngôn ngữ. Rât nhiêu kê toán viên có ý kiến không thống nhất về nhùng diem riêng trong công việc của họ. Mặc dù thiểu đồng cảin về ngôn ngừ nhung chức nâng cơ bàn của kế toán là cung cấp cho nhà kinh doanh những thông tin về tài chính với một sự sắp xếp dề hiếu cho phép người quân lý biết dược inột cách tong quát điều gi dang xảy ra cung cấp nhừng thông tin cân thiết de họ có thế ra quyết dinh trong công việc kinh doanh của minh. Nội dung đau tiên ciia hoạt dộng kê toán là dự toán doanh thu và chi

• Quản trị kinh doanh
• quản trị du lịch
• giáo trình du lịch
• chuyên ngành du lịch
• quản trị khách sạn
• nghiệp vụ nhà hàng
• Bài giảng Quản trị du lịch
• Sản phẩm du lịch
• Loại hình du lịch
• Cơ cấu của sản phẩm du lịch
• Đặc tính của sản phẩm du lịch
• Động cơ du lịch
• Điều kiện phát triển du lịch
• Nhân tố hình thành động cơ du lịch
• Điều kiện xuất hiện khách du lịch
• Văn hóa du lịch
• Quản lý trong du lịch
• Bài giảng du lịch
• Tài liệu du lịch
• du lịch thanh niên
• công ty du lịch
• du lịch nội địa
• cao học du lịch
• luận văn du lịch
• cao học quản trị
• luận văn quản trị
• luận văn
• Phát triển du lịch
• Thị trường du lịch
• Tập Bài giảng Quản trị du lịch
• Sản phẩm trong du lịch
• Tính thời vụ trong du lịch
• Du lịch
• Khái niệm về du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Tuyến du lịch
• Cơ cấu sản phẩm du lịch
• Mô hình sản phẩm du lịch
• Đặc tính sản phẩm du lịch
• Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch
• Phân loại dịch vụ du lịch
• Đặc điểm của dịch vụ du lịch
• Hoạch định chất lượng dịch vụ du lịch
• Đào tạo nguồn nhân lực
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch lữ hành
• Quản trị dịch vụ du lịch
• Du lịch homestay
• Kkhai thác du lịch
• Quản lý điểm đến du lịch
• Điểm đến du lịch
• Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch
• Tourist Destination Management
• Tổ chức quản lý điểm đến du lịch
• Bài giảng quản trị du lị
• Tổng quan du lịch
• khu du lịch sinh thái
• địa điểm du lịch nổi tiếng
• môi trường du lịch
• Đặc điểm sản phẩm du lịch
• Sự tập trung trong du lịch
• Đặc trưng du lịch
• Sự hài lòng của khách du lịch
• Khách du lịch quốc tế
• Du lịch Phú Quốc
• Quản trị du lịch và lữ hành
• Giáo trình Marketing du lịch
• Marketing du lịch
• Lập chính sách marketing du lịch
• Nghiên cứu thị trường du lịch
• du lịch việt nam
• thị trường khách du lịch
• Khái niệm cơ bản về du lịch
• Bản chất của du lịch
• Khái niệm về khách du lịch
• Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam
• Phân loại nguồn nhân lực du lịch
• Vai trò của lao động du lịch
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị du lịch
• Quản trị du lịch dịch vụ lữ hành
• Du lịch đường sông
• Chuỗi giá trị điểm đến du lịch
• Sức chứa điểm đến du lịch
• Điểm hấp dẫn du lịch
• Kiến thức du lịch
• Tâm lý khách du lịch
• Đánh giá tài nguyên du lịch
• Địa lý du lịch thế giới
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Văn hóa du lịch
• Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành
• Hoạt động giao tiếp khách du lịch
• Hướng dẫn viên với khách du lịch
• Khách du lịch
• Công ty cổ phần du lịch Hạ Long