TAILIEUCHUNG - Chương 3: CÁC CHẤT HỮU CƠ (phần 3)

. Protein . Acid amin - đơn vị cấu trúc protein Thành phần cấu tạo nên protein là các acid amin. Acid min là hợp chất hữu cơ chứa 2 nhóm cơ bản: amin (NH ) và cacboxyl (COOH) với công thức cấu tạo tổng 2 quát là: H N - CH - COOH 2 Các Aa được phân biệt nhau bởi gốc R. Trong protein có 20 loại acid amin khác nhau. Do trong phân tử Aa có chứa nguyên tử Cα bất đổi nên tồn tại 2 dạng đồng phân lập thể: H2N - CH - COOH HOOC - CH - NH2. | Chương 3 CÁC CHẤT HỮU CƠ phần 3 . Protein . Acid amin - đơn vị cấu trúc protein Thành phần cấu tạo nên protein là các acid amin. Acid min là hợp chất hữu cơ chứa 2 nhóm cơ bản amin NH và cacboxyl COOH với công thức cấu tạo tổng quát là H N - CH - COOH Các Aa được phân biệt nhau bởi gốc R. Trong protein có 20 loại acid amin khác nhau. Do trong phân tử Aa có chứa nguyên tử Ca bất đổi nên tồn tại 2 dạng đồng phân lập thể H N - CH - COOH HOOC - CH - NH amin amin Trong 2 dạng trên chỉ có dạng amin mới tham gia cấu tạo protein còn dạng amin chỉ tồn tại tự do trong tế bào. . Cấu tạo protein . Cấu tạo protein bậc I Từ các acid amin nhờ liên kết peptid nối chúng lại với nhau tạo nên chuỗi polypeptid Chuỗi polypeptid là cơ sở cấu trúc bậc I của protein. Tuy nhiên không phải mọi chuỗi polypeptid đều là protein bậc I. Nhiều chuỗi polypeptid chỉ tồn tại ở dạng tự do trong tế bào mà không tạo nên phân tử protein. Những chuỗi polypeptid có trật tự acid amin xác định thì mới hình thành phân tử protein. Người ta xem cấu tạo bậc I của protein là trật tự các acid amin có trong chuỗi polypeptid. Thứ tự các acid amin trong chuỗi có vai trò quan trọng vì là cơ sở cho việc hình thành cấu trúc không gian của protein và từ đó qui định đặc tính của protein. Phân tử protein ở bậc I chưa có hoạt tính sinh học vì chưa hình thành nên các trung tâm hoạt động. Phân tử protein ở cấu trúc bậc I chỉ mang tính đặc thù về thành phần acid amin trật tự các acid amin trong chuỗi. Trong tế bào protein thường tồn tại ở các bậc cấu trúc không gian. Sau khi chuỗi polypeptid - protein bậc I được tổng hợp tại ribosome nó rời khỏi ribosome và hình thành cấu trúc không gian bậc II III IV rồi mới di chuyển đến nơi sử dụng thực hiện chức năng của nó. . Cấu tạo protein bậc II Từ cấu trúc mạch thẳng của protein cấu trúc bậc I hình thành các liên kết nội phân tử đó là liên kết hyđro làm cho chuỗi mạch thẳng cuộn xoắn lại tạo nên cấu trúc bậc II của protein. Cấu .

• Sinh học
• đa dạng sinh học
• giáo trình đa dạng sinh học
• bài tập đa dạng sinh học
• tài liệu đa dạng sinh học
• chuyên môn sinh học
• Suy thoái đa dạng sinh học
• Chuyên đề Suy thoái đa dạng sinh học
• Tình hình đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học ở Viêt Nam
• Suy giảm đa dạng sinh học
• Lý thuyết đa dạng sinh học
• Nghiên cứu đa dạng sinh học
• Bảo tồn đa dạng sinh học
• Hiện trạng đa dạng sinh học
• Bài giảng đa dạng sinh học chương 7
• Phân tích đa dạng sinh học
• Định lượng đa dạng sinh học
• Các chỉ số đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học thực vật
• Kiểm kê đa dạng sinh học
• Biện pháp bảo tồn đa dạng sinh học
• Dự án bảo tồn đa dạng sinh học
• Dãy núi Bắc Trường Sơn
• Đề Đa dạng sinh học
• Câu hỏi Đa dạng sinh học
• Trắc nghiệm Đa dạng sinh học
• Ôn tập Đa dạng sinh học
• Bài thuyết trình Đa dạng sinh học
• Khái niệm đa dạng sinh học
• Vai trò đa dạng sinh học
• Nguyên nhân giảm đa dạng sinh học
• Ôn thi Đa dạng sinh học
• Nguyên nhân suy giảm đa dạng sinh học
• Chuyên đề môn Môi trường và con người
• Tầm quan trọng của đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học Việt Nam
• Quy hoạch đa dạng sinh học quốc gia
• Quy hoạch đa dạng sinh học
• Nguyên tắc chỉ đạo qui hoạch đa dạng sinh học
• Công cụ qui hoạch đa dạng sinh học
• Qui hoạch chiến lược đa dạng sinh học
• Tiến trình qui hoạch đa dạng sinh học
• Kế hoạch đa dạng sinh học
• Lập kế hoạch đa dạng sinh học
• Tiến trình qui hoạch chiến lược đa dạng sinh học
• Công ước đa dạng sinh học
• Chiến lược hành động quốc gia
• Tính đa dạng sinh học
• Bảo vệ tính đa dạng sinh học
• Thực trạng đa dạng sinh học
• Đặc trưng đa dạng nguồn gen
• Bài viết đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học ở Việt Nam
• Đa dạng về hệ sinh vật
• Đa dạng về thảm thực vật
• Nguyên nhân suy thoái đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học cây thuốc
• Đa dạng loài
• Đa dạng di truyền
• Giá trị của đa dạng sinh học
• đa dạng động vật
• Đề tài bảo tồn đa dạng sinh học
• Tìm hiểu đa dạng sinh học
• Phương pháp bảo tồn sinh học
• Bảo tồn đa dạng sinh học Phần I
• Sinh học bảo tồn
• Sự phong phú đa dạng sinh học
• Tái lập các quần thể mới
• Suy thoái sinh học Việt Nam
• Bài giảng đa dạng sinh học chương 4
• Sinh thái học
• Giám sát đa dạng sinh học
• Nguyên lý bảo tồn đa dạng sinh học
• Đề thi Tiến hóa đa dạng sinh học
• Đề thi công nghệ sinh học
• Ôn tập tiến hóa đa dạng sinh học
• Bài tập tiến hóa đa dạng sinh học
• Lý thuyết tiến hóa đa dạng sinh học
• Báo cáo Đa dạng sinh học
• Suy thoái sinh học
• Hướng dẫn bảo tồn đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học nông nghiệp Việt Nam
• Đa dạng sinh học vùng miền
• Đe dọa đa dạng sinh học
• Bảo tồn sinh cảnh nông nghiệp
• Tài liệu về đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học về hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học về loài
• Đa dạng sinh học về nguồn gen
• Bồi hoàn đa dạng sinh học
• Chính sách và pháp luật
• Bảo vệ môi trường
• Đa dạng sinh học tại Việt Nam