TAILIEUCHUNG - Caramel

Làm nước đường caramel: cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước lọc vừa ngập, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì chia đều ra các cốc. Lưu ý trong suốt quá trình đun không đụng hay ngoáy bất kì dụng cụ gì vào nồi đường. | Caramel Nguyên liệu: - 250g trứng - 100g đường - 1/4 tsp muối - 1 tsp vanilla - 600ml sữa tươi không đường - Đường để làm caramel: khoảng 120g Cách làm: - Làm nước đường caramel: cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước lọc vừa ngập, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì chia đều ra các cốc. Lưu ý trong suốt quá trình đun không đụng hay ngoáy bất kì dụng cụ gì vào nồi đường. - Cho trứng, đường, muối, vanilla vào tô to, dùng phới quấy cho nhuyễn đều. - Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già (cho ngón tay vào thử thấy phải rụt tay lại ngay), không để sữa sôi. Sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng ở trên, đồng thời dùng phới (whisk) quấy đều hỗn hợp. - Chia đều hỗn hợp vào các cốc đã đổ nước đường caramel, hớt bọt nếu cần. Xếp các cốc caramel vào trong 1 khay nướng đổ nước sôi đến ngập 1/2 hộp. Bỏ khay vào lò nướng ở nhiệt độ 165C khoảng 35-40 phút. Sau đó lấy ra để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

• Ẩm thực
• chế biến món caramel
• ẩm thực việt nam
• khéo tay hay làm
• món ngon dễ làm
• mùi vị món ăn
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• văn hóa
• nghệ thuật
• ẩm thực
• các món ngon
• cách chế biến món ăn ngon
• bí quyết chế biến món ăn ngon
• cách chế biến những món ăn ngon
• kinh nghiệm nội trợ
• mẹo vặt trong bếp
• cách nấu ăn ngon