TAILIEUCHUNG - Trẻ ăn cá ngừ bị ngộ độc, tại sao?

Vì sao ăn cá ngừ có thể ngộ độc? Ngộ độc thực phẩm nói chung do nhiều nguyên nhân, riêng đối với cá ngừ ngộ độc chủ yếu là do dị ứng. Trong thời gian qua đã xảy ra ngộ độc thực phẩm ở một số nơi mà người ngộ độc là công nhân của các công ty có bếp ăn tập thể và nguyên nhân là do ăn cá ngừ. Một số trẻ cũng thỉnh thoảng bị ngộ độc do ăn cá ngừ. Ngộ độc cá ngừ chủ yếu là do dị ứng Khi ta ăn cá ngừ hoặc. | Trẻ ăn cá ngừ bị ngộ độc tại sao Vì sao ăn cá ngừ có thể ngộ độc Ngộ độc thực phẩm nói chung do nhiều nguyên nhân riêng đối với cá ngừ ngộ độc chủ yếu là do dị ứng. Trong thời gian qua đã xảy ra ngộ độc thực phẩm ở một số nơi mà người ngộ độc là công nhân của các công ty có bếp ăn tập thể và nguyên nhân là do ăn cá ngừ. Một số trẻ cũng thỉnh thoảng bị ngộ độc do ăn cá ngừ. Ngộ độc cá ngừ chủ yếu là do dị ứng Khi ta ăn cá ngừ hoặc bất cứ thức ăn nào mà cơ thể không chịu tiếp nhận hay nói nôm na là không hạp để đưa đến phản ứng dị ứng đều có vai trò của chất sinh học có tên là chất sinh học có sẵn trong cơ thể ra bình thường nó được giữ bên trong tế bào bạch cầu không gây hại chỉ khi nó được phóng thích từ các bạch cầu ra để ở trạng thái tự do và gắn vào các thụ thể là nơi tiếp nhận ở một số nơi trong cơ thể ta để gây dị ứng. Như histamin gắn vào các thụ thể ở da sẽ gây ngứa nổi mề đay ở hệ hô hấp gây tiết dịch ở niêm mạc mũi gây sổ mũi gây co thắt phù nề phế quản gây cơn hen ở mắt gây đỏ mắt ở đường tiêu hóa gây đau bụng nôn mửa tiêu chảy. Ăn cá ngừ ta có thể bị dị ứng vì hai nguyên nhân. Trong thịt cá ngừ đã chứa sẵn histamin tự do do quá trình chế biến hoặc cá gọi là tươi thật ra không tươi đánh bắt từ ngoài biển khơi đưa đến tay người tiêu dùng không thể nào còn tươi thịt cá đã bị ươn và chuyển hóa sinh ra histamin làm cho người ăn bị dị ứng. Trường hợp thứ nhất này làm cho người không thuộc loại nhạy cảm vẫn có thể bị dị ứng do cơ thể tiếp nhận quá nhiều histamin gây ngộ độc và là trường hợp thường xảy ra cho số đông ăn bếp ăn tập thể đã kể ở trên. Trường hợp thứ hai là người ăn nhạy cảm hay còn gọi là dễ bị dị ứng không hạp chất đạm từ cá ngừ thịt cá ngừ dù là tươi lại là chất gây dị ứng sinh ra rối loạn trong cơ thể histamin từ các tế bào bạch cầu có ngay trong cơ thể phóng thích ra bên ngoài quá nhiều sinh ra phản ứng dị ứng. Không chỉ cá ngừ mà bất cứ thức ăn biển nào như cá thu tôm hùm nghêu sò ghẹ. .đều có thể gây dị ứng tuy nhiên tùy .

• Sức khỏe trẻ em
• Ngộ độc ở trẻ
• dinh dưỡng trẻ em
• bệnh hay gặp ở trẻ em
• thực phẩm cho trẻ em
• chăm sóc sức khỏe trẻ em
• bệnh thường gặp ở trẻ
• Ngộ độc cấp
• Ngộ độc cấp ở trẻ em
• Đặc điểm lâm sàng ngộ độc cấp
• Điều trị ngộ độc cấp ở trẻ em
• Trung tâm Chống độc
• Tạp chí Y học
• Bài viết về y học
• Đặc điểm ngộ độc ở trẻ
• Ngộ độc phospho hữu cơ nặng
• Trẻ ngộ độc vô ý
• ngộ độc thuốc
• nguyên nhân gây ngộ độc thuốc
• phòng ngừa ngộ độc thuốc
• y học cơ sở
• kiến thức y học
• sức khỏe trẻ em
• ngộ độc thực phẩm
• nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• điều trị ngộ độc thực phẩm
• Tạp chí Y học Việt Nam
• Ngộ độc cấp
• Trung tâm Chống độc
• Nguyên nhân ngộ độc cấp ở trẻ em
• xứ trí khi bé ngộ độc
• bệnh trẻ em
• chăm sóc trẻ em
• dinh dưỡng cho bé
• trẻ ngộ độc nước
• bệnh thường gặp ở trẻ em
• sức khỏe
• sức khỏe con người
• trẻ bị ngộ độc
• tẩy chay rau xanh
• bệnh ở trẻ
• y tế
• y học thường thức
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc sức khỏe
• Ngộ độc sữa tắm
• ngộ độc dầu gội ở trẻ em
• bệnh thường gặp
• phòng ngừa ngộ độc thuốc ở trẻ
• chăm sóc sức khỏe
• cách chăm sóc trẻ
• bệnh ở trẻ em
• xử trí trẻ bị bệnh
• ngộ độc thức ăn ở trẻ
• cách điều trị bệnh cho trẻ
• Ngộ độc thủy ngân ở trẻ em
• Xử trí ngộ độc sắn ở trẻ
• Ngộ độc cấp
• Ngộ độc hóa chất
• Phát triển tinh thần của trẻ em
• Hội chứng opioid
• Hội chứng muscarinic
• cách chăm sóc sức khỏe của bé
• phương pháp điều trị bệnh cho trẻ
• Ngộ độc phấn rôm ở trẻ em
• Ngộ độc sâu róm ở trẻ em
• nuôi dưỡng trẻ em
• cẩm nang chăm sóc trẻ em
• phòng ngừa ngộ độc thuốc ở trẻ em
• mẹ và bé
• trẻ sơ sinh
• ngộ độc thuốc ở trẻ
• cách dùng thuốc cho bé
• ngộ độc chì
• phòng bệnh trẻ em
• bệnh học
• giải phẫu bệnh
• kiến thức y khoa
• Giáo dục đào tạo
• Giáo trình
• Giáo án
• Bài giảng
• Y học
• Tài liệu
• Đề cương
• Ngộ độc ở trẻ em
• Thoát vị bẹn ở trẻ em
• phòng bệnh cho trẻ
• Thuốc nam chữa bệnh trẻ em