TAILIEUCHUNG - Giáo án Sinh Học lớp 10: THỰC HÀNH- LÊN MEN ÊTILIC VÀ LĂCTIC

I. Mục tiêu:Qua bài thực hành, HS phải: - Biết làm thí nghiệm lên men rượu, quan sát hiện tượng lên men. - Nắm được các bước làm sữa chua và muối chua rau quả. - Liên hệ thực tế và biết làm sữa chua, dưa chua. II. Chuẩn bị: 1. Giáo viên: - Kính hiển vi, lam kính. - Tranh hình sơ đồ thí nghiệm lên men rượu, hình dạng nấm men rượu. - Ống nghiệm(có đánh số 1,2,3) đặt vào giá, ống đong. - Giã nhỏ bánh men và rây lấy bột mịn. - Pha dung dịch. | THỰC HÀNH- LÊN MEN ÊTILIC VÀ LĂCTIC I. Mục tiêu Qua bài thực hành HS phải - Biết làm thí nghiệm lên men rượu quan sát hiện tượng lên men. - Nắm được các bước làm sữa chua và muối chua rau quả. - Liên hệ thực tế và biết làm sữa chua dưa chua. II. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Kính hiển vi lam kính. - Tranh hình sơ đồ thí nghiệm lên men rượu hình dạng nấm men rượu. - Ông nghiệm có đánh số 1 2 3 đặt vào giá ống đong. - Giã nhỏ bánh men và rây lấy bột mịn. - Pha dung dịch đường kính 10 . - Nếu có điều kiện làm trước khoảng 3 đến 4 giờ thí nghiệm lên men êtilic. III. Tiến trình tổ chức bài học 1. Ổ định lớp 2. Kiểm tra bài cũ Kiểm tra phần chuẩn bị của HS. 3. nội dung bài mới. HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG - HS nghiệm lên men Êtilic. a Nội dung tiến hành Trình bày cách thí nghiệm lên -HS Quan sát nếu có gì thắc men rượu. mắc hỏi GV. Chia nhóm TN. - HS nghiên cứu SGK trang 95 - Lưu ý thắc mắc của HS và trình bày thí nghiệm. giảng giải. - Các nhóm tiến hành thí - GV hỏi Quá trình lên men rượu giống như hướng dẫn cần điều kiện gì của SGK làm mẫu của giáo b Thu hoạch viên - Đành giá kết quả của các nhóm và nhắc nhở cả lớp để nguyên thí nghiệm để theo dõi tiếp. -Các nhóm báo cáo kết quả TH - kiểm tra các mẫu TH của nhóm theo mẫu SGK. nếu nhóm nào làm sai yêu cầu làm lại nhóm làm đúng yêu cầu làm bài thu hoạch theo mẫu trong sách. - Trình bày cách lên men rượu trong dân gian. II. Thí nghiệm lên men Lactíc. Hướng dẫn lý thuyết cho học -Trình bày Cơ sở khoa học của sinh còn phần thực hành các em quá trình lên men lactic. tiến hành ở nhà sau một tuần nộp mẫu -Yêu cầu HS trình bày cách làm a Làm sữa chua sữa chua ở nhà so sánh với cách - Giải thích cơ sở khoa học của trình bày trong sách. quá trình lên men lactic. - Cách tiến hành Hướng dẫn học -Trình bày Cơ sở khoa học của sinh làm giống theo SGK. quá trình muối chua. b Muối chua rau quảthích cơ sở khoa -Yêu cầu HS trình bày cách làm - Giải học của quá trình muối sữa chua ở nhà so sánh với cách chua rau quả. trình bày .

• Trung học phổ thông
• Giáo án Sinh Học 10
• tài liệu giảng dạy Sinh Học 10
• giáo trình Sinh Học 10
• tài liệu Sinh Học 10
• cẩm nang giảng dạy Sinh Học 10
• Giáo án Sinh học 10 bài 26
• Giáo án điện tử Sinh học 10
• Giáo án điện tử lớp 10
• Giáo án lớp 10 Sinh học
• Sinh sản của vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ
• Giáo án lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án môn Sinh học lớp 10
• Giáo án Sinh học lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án Sinh học 10 bài 2
• Phương pháp nghiên cứu Sinh học
• Phương pháp học tập môn Sinh học
• Giáo án Sinh học 10 bài 1
• Mục tiêu môn Sinh học
• Vai trò của Sinh học
• Giáo án lớp 10 sách Kết nối tri thức
• Giáo án Sinh học lớp 10 sách Kết nối tri thức
• Lĩnh vực nghiên cứu của sinh học
• Phương pháp tin sinh học
• Giáo án Sinh học 10 bài 25
• Giáo án Sinh học lớp 10
• Các pha sinh trưởng của vi sinh vật
• Phương pháp nuôi cấy liên tục
• Giáo án Sinh học 10 bài 19
• Sinh học 10 bài giảm phân
• Giáo án về giảm phân
• Quá trình giảm phân
• Giáo án Sinh học 10 bài 4
• Học thuyết tế bào
• Sinh vật cấu tạo từ tế bào
• Giáo án Sinh học 10 bài 6
• Phân tử sinh học
• Nucleic acid trong tế bào
• Giáo án Sinh học 10 bài 5
• Các phân tử sinh học
• Cấu trúc protein
• Quy trình thí nghiệm nhận biết đường glucose
• Giáo án Sinh học 10 bài 27
• Giáo án lớp 10 môn Sinh học
• Yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật
• Ảnh hưởng của chất hóa học
• Nguyên tố hóa học
• Nguyên tố vi lượng
• Giáo án Sinh học 10 bài 22
• Dinh dưỡng ở vi sinh vật
• Chuyển hóa vật chất ở vi sinh vật
• Chuyển hóa năng lượng ở vi sinh vật
• Giáo án Sinh học 10 bài 23
• Tổng hợp các chất ở vi sinh vật
• Phân giải các chất ở vi sinh vật
• Quá trình tổng hợp protein
• Giáo án Sinh học 10 bài 3
• Sơ đồ các cấp độ tổ chức sống
• Đặc điểm các cấp độ tổ chức sống
• Nguyên tố đại lượng
• Giáo án Sinh học 10 bài 7
• Tế bào nhân sơ
• Tế bào nhân thực
• Các cấp độ tổ chức của thế giới sống
• Sơ đồ cấp độ tổ chức sống
• Cấu tạo tế bào vi khuẩn
• Giáo án Sinh học 10 bài 8
• Phân tử prôtêin xuyên màng
• Giáo án Sinh học 10 bài 12
• Tế bào khí khổng
• Các giai đoạn co nguyên sinh
• Hiện tượng co nguyên sinh
• Sinh hoạt lớp 10
• Giáo án sinh hoạt tuần
• Giáo án sinh hoạt chủ nhiệm lớp 10
• Giáo án điện tử Hóa học 10
• Giáo án điện tử
• cẩm nang Sinh Học 10
• giới sinh vật