TAILIEUCHUNG - Bí quyết làm mềm thịt

Món thịt bị cứng là sự cố hay gặp trong quá trình nấu nướng. Nguyên nhân của tình trạng này thường là do việc thái thịt không đúng cách, làm xơ cứng các thớ cơ của các protein động vật. | Bí quyết làm mềm thịt Món thịt bị cứng là sự cố hay gặp trong quá trình nấu nướng. Nguyên nhân của tình trạng này thường là do việc thái thịt không đúng cách làm xơ cứng các thớ cơ của các protein động vật. Thịt bị cứng ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng món ăn khiến cho việc thái thịt cắn hay nhai đều trở nên khó khăn. Để làm mềm miếng thịt bị cứng giúp chúng có độ ẩm và tươi ngon hơn bạn có thể áp dụng một số biện pháp sau 1. Đu đủ Khả năng làm mềm thịt của đu đủ là nhờ vào chất enzyme có tên gọi là papain. Đây là chất có khả năng phá vỡ các protein thông qua việc bổ sung phân tử nước. Chất papain tập trung nhiều nhất ở lớp vỏ màu xanh của qtrái đu đủ xanh. Do đó bạn chỉ cần sử dụng lớp vỏ xanh này. Cứ mỗi 2 muỗng canh vỏ đu đủ xanh xắt nhỏ bạn cho thêm muỗng canh muối và nghiền hỗn hợp này thành bột nhão rồi trộn chúng vào phần thịt bị cứng. Chỉ vài phút sau miếng thịt sẽ mềm mại trở lại. Bạn cũng có thể bảo quản hỗn hợp vỏ đu đủ và muối này trong ngăn mát của tủ lạnh để dành cho những lần sau. 2. Giấm Nếu dùng thịt để nấu các món súp hoặc món hầm bạn có thể cho thêm một muỗng canh giấm vào nước dùng trước khi cho thịt vào nồi. Giấm giúp thịt mềm hơn. Đối với món thịt nướng hãy cho thêm một muỗng canh giấm vào nước ướp thịt trước khi nướng. Món ăn sẽ có mùi thơm và vị chua của giấm nhưng chắc chắn miếng thịt sẽ mềm và dễ ăn hơn. 3. Thơm Trong thơm có chứa một loại enzyme là bromelain là một trong những chất có khả năng làm mềm thịt. Nhờ vào enzyme nhóm enzyme thủy phân được sử dụng khá nhiều trong ngành chế biến thực phẩm các thớ thịt trở nên mềm mại hơn. Để làm mềm thịt bạn chỉ cần cho một ít lá hoặc phần cuống thơm vào nồi và nấu chung với món ăn. Đối với các món không có nước bạn xay nhuyễn một ít thơm vắt lấy nước và ướp vào thịt. 4. Nước ướp thịt Dùng nước sốt thịt để ướp và làm mềm thịt là lựa chọn phổ biến của nhiều bà nội trợ. Quá trình ướp .

• Khéo tay hay làm
• đồ dùng sáng tạo
• hướng dẫn làm thiệp
• hướng dẫn xếp giấy
• nghệ thuật ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• Sáng kiến kinh nghiệm
• Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non
• Sáng kiến kinh nghiệm Mẫu giáo
• Sáng tạo đồ dùng đồ chơi cho trẻ
• Quản lý trường mầm non
• Đồ dùng đồ chơi tự tạo cho trẻ
• Rèn kỹ năng cho trẻ mẫu giáo
• Phát triển tính sáng tạo cho trẻ
• Sáng kiến kinh nghiệm THPT
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Giáo dục quốc phòng
• Đồ dùng dạy học tự làm
• Sáng tạo đồ dùng dạy học
• Giáo dục mẫu giáo
• Que gỗ khám họng
• Đồ dùng đồ chơi sáng tạo
• Dạy trẻ làm đồ dùng đồ chơi
• Dạy trẻ làm đồ chơi
• Đề tài sáng kiến kinh nghiệm
• Cách làm đồ dùng đồ chơi cho bé
• Cách tự tạo đồ chơi cho bé
• Kinh nghiệm giảng dạy mầm non
• Phát triển vận động
• Làm đồ dùng đồ chơi cho trẻ
• Phương pháp dạy học
• Quá trình dạy học
• Đồ dùng học tập
• Đồ chơi học tập
• Kỹ năng làm đồ dùng học tập
• Làm đồ dùng đồ chơi tự tạo hấp dẫn trẻ
• Đổi mới phương pháp dạy học
• Kinh nghiệm giảng dạy trẻ
• Hướng dẫn trẻ làm đồ dùng đồ chơi
• Hoạt động tạo hình
• Chương trình chăm sóc giáo dục trẻ
• Đồ dùng đồ chơi tự tạo
• Giáo dục bảo vệ môi trường
• Giúp trẻ làm đồ chơi sáng tạo
• Giúp trẻ tư duy
• Sáng kiến dạy trẻ mầm non
• Quản lý nhà trường
• Đổi mới phương pháp giáo dục
• Sáng tạo đồ chơi cho trẻ bằng vải vụn
• Sáng kiến kinh nghiệm Tiểu học
• Quản lý trường Tiểu học
• Quản lý giáo dục
• Sáng tạo đồ chơi từ que gỗ khám họng
• Đồ dùng trực quan
• Phương pháp dạy Tiếng Anh lớp 3
• Sáng tạo phương pháp dạy Tiếng Anh
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Tiếng Anh
• Sáng kiến kinh nghiệm lớp 3
• Biện pháp chỉ đạo giáo viên
• Làm đồ dùng đồ chơi tự tạo
• Kỹ năng nuôi dạy trẻ
• Phương pháp học tập
• Kỹ năng dạy học
• Cẩm nang trải nghiệm sáng tạo
• Đồ dùng dành cho học tập
• Diễn đàn giáo dục sáng tạo Việt Nam
• Hoạt động trải nghiệm sáng tạo
• Thông tin về hoạt động trải nghiệm sáng tạo
• Dạy học sáng tạo môn Giáo dục quốc phòng
• Kinh nghiệm giảng dạy học sinh
• Sáng kiến môn Giáo dục Quốc phòng
• Giáo án Mầm non
• Giáo án Lớp mầm
• Giáo án Đồ chơi và đồ dùng của lớp
• Đồ dùng của lớp
• Phát triển tư duy sáng tạo trẻ mầm non
• Dạy trẻ sáng tạo
• Sáng kiến dạy trẻ 5 tuổi
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Sinh học 11
• Đồ dùng dạy học tự làm từ rác thải tái chế
• Kỹ thuật dạy học tích cực
• Sáng kiến kinh nghiệm THCS
• Sử dụng đồ dùng tự tạo
• Tính chất hình học lớp 9
• Sáng kiến kinh nghiệm Hình học lớp 9
• trang trí đồ dùng
• tái chế đồ cũ
• kinh nghiệm tái chế
• làm đồ handmade
• sáng tạo đồ cũ