TAILIEUCHUNG - Cây chè các biện pháp nâng cao năng suất part 3

Tham khảo tài liệu 'cây chè các biện pháp nâng cao năng suất part 3', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | chế biến chè nước là thành phần biến đổi nhiều nhất và liên tục trong các công đoạn héo vò lên men sấy khô. Hàm lượng míốc trong cây chè thay đổi ỏ các bộ phận khác nhau nhiều ít tuỳ theo giống biện pháp kỹ thuật trồng trọt và điểu kiện khí hậu thời tiết. Thường ở các bộ phận non chứa nhiều nước hơn ở các bộ phận già. Trong lá bánh tẻ hàm lượng nước là 61 - 66 trong thân và cành là 48 - 75 trong rễ là 48 - 54 trong tôm chè là 73 trong lá 1 là 73 3 trong lá 2 là 73 trong lá 3 là 72 7 trong lá 4 là 71 2 trong lá 5 là 67 2 trong cuống non là 83 7 trong cuống già là 76 3 . b Tro Trong tro của lá chè có tới 30 nguyên tô hoá học. Trong đó nhiều nhất là các nguyên tố K Ca p Mg Al Mn s. Tro lá chè được phân thành 2 nhóm hoà tan và không hoà tan trong nước. Các nhà khoa học cho biết là chè chất lượng tốt thì ít tro chè chất lượng iãu nhiều tro. Chè đặc sản có tỷ lệ tro trong chất khô là 4 79 chè loại 1 có 5 33 chè loại 2 có 5 68 chè loại 3 có tỷ lệ tro trong chất khô là 5 98 . c Gluxit Gluxit trong cây chè có cả các loại đường đơn và các loại đường phức tạp. Trong chè chứa rất ít các loại đường hoà tan phần lớn là các loại đường không hoà tan. Đường không hoà tan trong chè tuy ít. nhưng có giá trị lớn trong việc điều hoà vị chè và tham gia vào quá trình caramen hoá dưới tác động của nhiệt độ để tạo thành hương thơm vị ngọt của sản phẩm chè. Mùi mật ong dậy lên khi sao chè mùi hương đọng lại trong chén chè khi uống. 41 Hàm lượng đường tăng lên theo tuổi là. Trong lá có từ 1 63 đến 4 33 đường. d Ancaỉoỉt là các hợp chất không màu có vị đắng ít hoà tan trong nưổc có tác động kích thích đẩu lưỡi. Trong lá chè có chứa các loại ancaloit như Xantin têôbrômin têoíilin cafein atênin colin hêterôxantin. Tác động sinh lý của ancaloit là kích thích vỏ não của hệ thẫn kinh trung ương làm cho tinh thần tỉnh táo minh mân. Ancaloit còn kích thích cơ nàng hoạt động của tim giảm mệt mỏi kích thích thận lợi tiểu. Cafein là chất kích thích chính của chè. Hàm lượng cafein trong chè thay đổi tuỷ

• Nông nghiệp
• kỹ thuật trồng chè
• kinh nghiệm trồng chè
• phương pháp trồng chè
• hướng dẫn trồng chè
• công nghệ trồng chè
• Giáo trình Trồng chè
• Giáo trình Trồng mới chè
• Mô đun sơ cấp nghề Trồng chè
• Trồng mới chè
• Trồng chè MĐ02
• Kỹ thuật nhân giống chè
• Giáo trình thu hái bảo quản chè
• Tài liệu về trồng cây chè
• Hướng dẫn trồng cây chè
• Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chè
• Giáo trình nhân giống chè
• Nghề trồng chè
• Tài liệu về trồng chè
• Kỹ thuật tồng chè
• Hướng dẫn trồng và chăm sóc chè
• Kỹ thuật trồng cây nông nghiệp
• Giáo trình chăm sóc chè
• Tài liệu về kỹ thuật trồng chè
• Hướng dẫn kỹ thuật trồng chè
• Giáo trình trồng mới
• Bài giảng về kỹ thuật trồng chè
• Nhân giống chè
• Trồng chè MĐ01
• Chăm sóc chè
• Trồng chè MĐ03
• Sách Kỹ thuật trồng cà phê chè
• Chăm sóc cà phê chè
• Thu hoạch cà phê chè
• Chế biến cà phê chè
• Bảo quản cà phê chè
• Kỹ thuật trồng cà phê chè
• Bí quyết thành công
• Kỹ thuật trồng chè xanh hiệu quả
• Kỹ thuật trồng chè xanh
• Chăm sóc cây chè xanh
• Trồng chè xanh bằng hạt
• Quản lý nương chè
• king nghiệm trồng cà phê chè
• hướng dẫn trồng cà phê chè
• phương pháp trồng cà phê chè
• cách trồng cà phê chè
• Giáo trình phòng trừ sâu bệnh hại chè
• Tài liệu phòng trừ sâu bệnh hại chè
• Phương pháp chăm sóc cây chè
• Chế biến chè
• Trồng chè năng suất cao
• Chế biến chè chất lượng cao
• Lịch sử phát triển cây chè
• Đặc điểm sinh học cây chè
• Cây chè đắng
• Giá trị kinh tế chè đắng
• Kỹ thuật trồng chè đắng
• Kỹ thuật nhân giống cây chè đắng
• Đặc điểm sinh thái cây chè đắng
• Canh tác chè đắng
• Kỹ thuật thâm canh cây chè đắng
• Thu hoạch lá chè đắng
• Hiệu quả kinh tế chè đắng
• Công nghệ chế biến trà
• Kỹ thuật bảo quản trà
• Thị trường tiêu thụ chè
• Chế biến chè xanh
• Thu hoạch chè xanh