TAILIEUCHUNG - Công Dụng Chữa Bệnh Độc Đáo Của Mộc Nhĩ Đen

Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng trong đời sống hàng ngày. Thật hiếm có mâm cỗ cổ truyền nào lại thiếu vắng Mộc nhĩ. Thường thì người ta hay dùng nó làm nguyên liệu phụ cho các món ăn, trước là để tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị khi thưởng thức. Tuy nhiên, ngoài giá trị dinh dưỡng, Mộc nhĩ đen còn có công dụng phòng chống bệnh tật rất độc đáo. Mộc nhĩ đen, còn gọi là Vân nhĩ, Thụ kê,. | Công Dụng Chữa Bệnh Độc Đáo Của Mộc Nhĩ Đen Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng trong đời sống hàng ngày. Thật hiếm có mâm cỗ cổ truyền nào lại thiếu vắng Mộc nhĩ. Thường thì người ta hay dùng nó làm nguyên liệu phụ cho các món ăn trước là để tăng thêm màu sắc hấp dẫn sau là tạo hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị khi thưởng thức. Tuy nhiên ngoài giá trị dinh dưỡng Mộc nhĩ đen còn có công dụng phòng chống bệnh tật rất độc đáo. Mộc nhĩ đen còn gọi là Vân nhĩ Thụ kê Nhĩ tử Mộc nga Mộc nhu Mộc ngài Mộc khuẩn. tên khoa học là Auricularia polytricha Sacc. thuộc họ Mộc nhĩ Auriculariaceae. Thực chất đây là một loại Nấm mọc trên những cây cành gỗ mục có hình dạng trông giống như tai người mặt ngoài màu nâu nhạt có lông mịn mặt trong nhẵn màu nâu sẫm. Trước đây người ta thường thu hái Mộc nhĩ mọc hoang đem phơi hoặc sấy khô hiện nay nhiều nơi đã trồng và chế biến theo phương pháp công nghiệp nên năng suất thu hoạch rất cao. Mộc nhĩ có chứa nhiều protit chất khoáng và Vitamin. Trong 100g Mộc nhĩ có chứa 10 6g protit 0 2g lipit 65 5g glucit 201mg canxi 185mg photpho 185mg sắt 0 03mg caroten 0 15mg vitamin B1 0 55mg vitamin B2 2 7mg vitamin B3. Trong glucit chủ yếu là mannose polymannose glucose xylose pentose. Hàm lượng chất béo tuy không cao nhưng chủng loại khá phong phú có cả lecithin cephalin và sphingomyelin. Ngoài ra Mộc nhĩ còn chứa nhiều loại sterol như ergosterol và 22 23 - dihydroergosterol. Mộc nhĩ rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt hàm lượng sắt rất cao vượt xa cả các loại thực phẩm vốn chứa nhiều sắt khác như rau Cần Vừng Gan lợn. Theo dinh dưỡng học cổ truyền Mộc nhĩ đen vị ngọt tính bình có công dụng lương huyết chỉ huyết làm mát và cầm máu ích khí dưỡng huyết nhuận phế ích vị nhuận táo lợi tràng thường được dùng làm thức ăn và làm thuốc cho những người mắc các chứng bệnh như xuất huyết đại tiện ra máu do trĩ kiết lỵ đái ra máu xuất huyết đáy mắt rong kinh băng lậu ho ra máu. táo bón viêm dạ dày mạn tính thể vị âm bất túc ho do phế táo

• Mỹ thuật
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp