TAILIEUCHUNG - Lạm dụng chất phụ gia trong xúc xích có thể gây ung thư

Nhiều người đang đặt ra câu hỏi về thời hạn sử dụng của một sản phẩm xúc xích lên tới 6 tháng, liệu trong thành phần có chất gì đặc biệt hay không, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng hay không? Chiều 29/11, Ban Bảo vệ Người tiêu dùng – Cục Quản lý cạnh tranh Bộ Công thương, Viện Dinh dưỡng phối hợp cùng các đơn vị tổ chức hội thảo “Xúc xích – thực phẩm an toàn với sức khỏe người Việt”. . | Lạm dụng chất phụ gia trong xúc xích có thể gây ung thư Nhiều người đang đặt ra câu hỏi về thời hạn sử dụng của một sản phẩm xúc xích lên tới 6 tháng liệu trong thành phần có chất gì đặc biệt hay không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng hay không Chiều 29 11 Ban Bảo vệ Người tiêu dùng - Cục Quản lý cạnh tranh Bộ Công thương Viện Dinh dưỡng phối hợp cùng các đơn vị tổ chức hội thảo Xúc xích - thực phẩm an toàn với sức khỏe người Việt . Theo Nguyễn Thị Lâm - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi nhồi thịt và dồn vào một bì kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối gia vị phụ gia. đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình lưu trữ thực phẩm. Lạm dụng chất phụ gia trong xúc xích có thể gây ung thư. về khía cạnh dinh dưỡng xúc xích cũng là sản phẩm có hàm lượng tương đối khá. Tuy nhiên gần đây rất nhiều những thông tin trái chiều về các sản phẩm xúc xích không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Nhiều người đang đặt ra câu hỏi về thời hạn sử dụng của một sản phẩm xúc xích lên tới 6 tháng liệu trong thành phần có chất gì đặc biệt hay không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng hay không TS Lâm cho biết thông thường thành phần trong xúc xích cơ bản như sau Thịt mỡ heo gà bò Muối Nitrit Nước Protein đậu nành và sữa Đường Hương liệu Polyphosphate E 450 Bột ngọt E 621 Mùi khói Axít ascorbic E 300 Màu thực phẩm E 120 . Phụ gia thông thường trong xúc xích bao gồm chất tạo màu tổng hợp Erythrosine chất tạo vị và chống oxy hóa Acid ascorbic vitamin C chất sát khuẩn Natrinitrite muối diêm và bột ngọt. Liều lượng sử dụng chất phụ gia theo quy định từ 0 4 - 0 6 trên trọng lượng chất khô. Sử dụng phụ gia trong xúc xích có tác dụng giữ được chất lượng toàn vẹn của thực phẩm cho tới khi sử dụng kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm tăng cường giá trị dinh dưỡng hình thành và cải thiện tính chất chức năng của sản phẩm đem lại sự thuận

• Y học thường thức
• nguyên nhân gây ung thư
• đề phòng ung thư
• ngăn ngừa ung thư
• y học thường thức
• y học cơ sở
• bí kíp y học
• dấu hiệu ung thư
• phương pháp chữa ung thư
• bệnh ung thư
• Kiểm soát bệnh ung thư
• Nguy cơ gây ung thư
• Tác nhân gây ung thư
• Dịch tễ học
• Bài giảng dịch tễ học
• bệnh ung bướu
• bệnh chuyên khoa ung bướu
• Ung thư bàng quang
• điều trị ung thư bàng quang
• nguyên nhận gây ung thư bàng quang
• Nguyên nhân ung thư vòm họng từ HPV
• Ung thư vòm họng
• Nghiên cứu về ung thư vòm họng
• Virut gây ung thư HPV
• Nghiên cứu về virut HPV
• Phòng chống ung thư
• tâm lí bệnh nhân ung thư
• ung thư học đại cương
• cách điều trị ung thư
• nguyên nhân ung thư
• điều trị bệnh ung thư
• tác nhân sinh ung thư
• điều trị ung thư
• điều trị ung thư da
• dấu hiệu ung thư da
• ngăn ngừa ung thư da
• nguyên nhân gây ung thư da
• Bài giảng Bệnh ung thư
• Phòng ngừa bệnh ung thư
• Các phương pháp phòng ngừa bệnh ung thư
• Sự nguy hiểm của bệnh ung thư
• Nguyên nhân gây bệnh ung thư
• Trung tâm ung thư MD Anderson
• kiến thức y học
• lời khuyên khi bị bệnh ung thư
• ung thư da
• ung thư máu
• kiến thức y học y học cơ sở
• bệnh ung thư buồng trứng
• sàng lọc phát hiện ung thư