TAILIEUCHUNG - Làm kim chi cải thảo đúng vị Hàn

Món này làm không khó, tuy nhiên để làm được món kim chi đúng chất Hàn Quốc thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé! Nguyên liệu: Cho phần cải ngâm: 1 cây cải thảo (khoảng 1kg), chọn loại nặng và chắc Muối hạt khoảng 200g Nước Cho phần ướp cải: 10-15 con tôm khô cỡ vừa 150- 200ml nước 2 muỗng canh xôi trắng ½ củ cải trắng (khoảng 200g), 1 củ cà rốt (khoảng 100g) 10 cọng hành lá (khoảng 50g) 1-2 cây tỏi tây, ½ củ hành tây (khoảng 30g) . ½ quả táo. | Làm kim chi cải thảo đúng vị Hàn Mức độ Trung bình Chuẩn bị 25 phút Chế biến 60 phút Món này làm không khó tuy nhiên để làm được món kim chi đúng chất Hàn Quốc thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé Nguyên liệu Cho phần cải ngâm 1 cây cải thảo khoảng 1kg chọn loại nặng và chắc Muối hạt khoảng 200g Nước Cho phần ướp cải 10-15 con tôm khô cỡ vừa 150- 200ml nước 2 muỗng canh xôi trắng Ví củ cải trắng khoảng 200g 1 củ cà rốt khoảng 100g 10 cọng hành lá khoảng 50g 1-2 cây tỏi tây V củ hành tây khoảng 30g V quả táo khoảng 30g 5 tép tỏi khoảng 10g 1 nhánh gừng khoảng 10g 3-4 muỗng canh nước mắm 1-2 muỗng canh đường 2-3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh mè rang Các bước thực hiện 1 Tách 2-3 lá cải to đẹp bên ngoài bắp cải thảo để sau này gói bên ngoài. Cắt 1 đường ngắn ngang cuốn cải. 2 Dùng tay xé đôi để tách cải. Rửa sạch. 3 Pha muối hột với nước để ngâm cải. Tỷ lệ muối nước là 1 10 1 chén muối thì 10 chén nước . Trước khi ngâm bạn rắc một ít muối hạt vào phần bẹ trắng của cải. 4 Ngâm cải vào trong nước muối. Rắc thêm một ít muối hạt lên bề mặt rồi phủ 2-3 lá cải to đẹp lên trên. Dùng một tấm nylon đậy lên rồi dùng vật nặng chèn lên mặt cải cho cải được ngập trong nước muối. 5 Ngâm cải khoảng 12 giờ ngâm được 8 giờ thì đảo ngược phần cải bên trên xuống dưới nước ngâm thêm 4 giờ đến khi cọng cải dẻo có thể bẻ gập mà không gãy. 6 Cắt dọc cải ra làm đôi thêm lần nữa. Rửa cải lại 3 lần trong nước sạch cho bớt mặn. Để cải thật ráo trong khoảng 2 giờ. 7 Rửa sạch tôm khô thêm 15O-200ml nước đun lửa to rồi hạ lửa ninh tôm khoảng 15-20 phút cho tôm nở. Cho xôi trắng vào nước nấu tôm ngâm mềm xôi để nguội. 8 Cà rốt củ cải gọt vỏ cắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi tây cắt khoanh phần lá xanh cắt khúc xẻ dọc cho nhỏ lại như hành lá. Táo hành tây gừng tỏi bỏ vỏ cắt nhỏ cho vào nước tôm xôi rồi xay nhuyễn hỗn hợp này. 9 Thêm đường nước mắm ớt bột và mè rang trộn đều. Đeo găng tay vào trộn hỗn hợp trên với cà rốt củ cải hành lá tỏi tây. Lúc này có thể lấy một miếng cải nhỏ kèm ít .

• Ẩm thực
• công thức cho món ăn
• bí quyết nấu ăn
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• cách chế món ăn ngon
• công thức món ăn ngon
• công thức cho món salad
• mẹo nấu món salad
• bí quyết làm salad
• cách chế biến các món ăn ngon các món ăn truyền thống