TAILIEUCHUNG - Dự giờ: Nghề nấu ăn

- Biết được nguyên liệu, quy trình chế biến, yêu cầu thành phẩm và cách sử dụng món sườn xào chua ngọt. - Thành thạo các bước chế biến món ăn đạt yêu cầu kỹ thuật, trang trí đẹp. - Có thói quen làm việc theo quy trình,gọn gàng, sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm, lao động trong nhà bếp. | CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP Giáo viên: Nguyễn Hồng Phố Châu TRUNG TÂM KTTH - HN GIO LINH KIỂM TRA BÀI CŨ Câu hỏi: Như thế nào là chế biến nóng khô dùng chất béo? Em hãy nêu quy trình chung khi thực hiện chế biến nóng khô dùng chất béo. Trả lời: Chế biến nóng khô dùng chất béo là phương pháp chế biến nhiệt, trong đó thực phẩm được làm chín trong môi trường chất béo ở nhiệt độ cao. Quy trình chung: Đun chất béo nóng già, cho thực phẩm đã chuẩn bị vào, tiếp tục cấp nhiệt cho tới khi thực phẩm chín, sản phẩm thường có một lớp vỏ vàng đều, mùi thơm đặc trưng. NGHỀ NẤU ĂN NGHỀ NẤU ĂN SƯỜN XÀO CHUA NGỌT BÀI THỰC HÀNH NGHỀ NẤU ĂN TIẾT 46 * Mục tiêu: - Biết được nguyên liệu, quy trình chế biến, yêu cầu thành phẩm và cách sử dụng món sườn xào chua ngọt. - Thành thạo các bước chế biến món ăn đạt yêu cầu kỹ thuật, trang trí đẹp. - Có thói quen làm việc theo quy trình,gọn gàng, sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm, lao động trong nhà bếp. SƯỜN XÀO CHUA NGỌT Thực hành I. CHUẨN BỊ Dụng cụ,

• Ẩm thực
• sườn xào chua ngọt
• cách chế biến thức ăn
• kĩ thuật nấu ăn
• phương pháp nấu ăn
• mẹo nấu ăn ngon
• ẩm thực Việt Nam
• Cách nấu sườn xào chua ngọt
• Nguyên liệu nấu sườn xào chua ngọt
• Quy trình nấu sườn xào chua ngọt
• Hướng dẫn nấu sườn xào chua ngọt
• Món ngon với sườn
• cách làm Sườn xào chua ngọt
• hướng dẫn làm Sườn xào chua ngọt
• làm món Sườn xào chua ngọt
• nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt
• sườn xào cà chua
• sổ tay món xào
• cách xào sườn heo
• sườn cà ướp chanh
• mẹo nấu ăn
• món ngon gia đình
• Sườn heo xào chua ngọt
• kỹ thuật nấu ăn
• mẹo làm món xào
• công thức nấu món xào ngon
• hướng dẫn nấu ăn
• bí kíp làm sườn
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• khuynh hướng ẩm thực
• mẹo chế biến món xào
• kỹ thuật nấu món xào
• món ngon dễ làm
• cách nấu ăn ngon
• kinh nghiệm nấu ăn
• mẹo cho bà nội trợ
• chế biến sườn
• học cách làm sườn
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• nghệ thuật nấu ăn
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• văn hóa
• nghệ thuật
• cách chế biến những món ăn ngon
• Sách 500 công thức nấu ăn chay
• Cháo thập cẩm
• Cà ri chay
• Rau củ xào thập cẩm
• Đậu phụ chua ngọt
• Cơm sườn chay