TAILIEUCHUNG - Giáo trình enzyme học - Chương 6

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 6', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 69 Chương 6 Cơ chế tác dụng của enzyme . Cơ chế của phản ứng có xúc tác nói chung Vận tốc phản ứng hóa học được xác định bởi giá trị năng lượng hoạt hóa tức là mức năng lượng các chất tham gia phản ứng phải đạt được để cắt đứt liên kết cần thiết và hình thành các liên kết mới. Năng lượng hoạt hóa càng lớn thì vận tốc phản ứng càng chậm và ngược lại. Do làm giảm năng lượng hoạt hóa phản ứng các chất xúc tác có tác dụng thúc đẩy vận tốc phản ứng hóa học. Ví dụ bột platin là một chất xúc tác hóa học được sử dụng rộng rãi. Vì các chất tham gia phản ứng trên bề mặt platin đều được chuyển sang trạng thái có khả năng phản ứng cao hơn. Do vậy năng lượng hoạt hóa sẽ nhỏ hơn và tốc độ phản ứng sẽ cao hơn. Như vậy trong các phản ứng có xúc tác chất xúc tác làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng hóa học có nghĩa là nó chỉ tham gia vào các phản ứng trung gian mà không đóng vai trò là chất tham gia phản ứng. Sau phản ứng chất xúc tác lại phục hồi về trạng thái ban đầu để tiếp tục xúc tác. . Cơ chế của xúc tác enzyme Hầu như tất cả các biến đổi hóa sinh trong tế bào và cơ thể sống đều được xúc tác bởi enzyme ở pH trung tính nhiệt độ và áp suất bình thường trong khi đa số các chất xúc tác hóa học khác lại chỉ xúc tác ở nhiệt độ và áp suất cao. Chính nhờ việc tạo được môi trường đặc hiệu bởi trung tâm hoạt động của enzyme liên kết với cơ chất có lợi nhất về mật năng lượng để thực hiện phản ứng mà enzyme có được những khả năng đặc biệt đã nêu trên. Trong phản ứng có sự xúc tác của enzyme nhờ sự tạo thành phức hợp trung gian enzyme - cơ chất mà cơ chất được hoạt hóa. Khi cơ chất kết hợp vào enzyme do kết quả của sự cực hóa sự chuyển dịch của các electron và sự biến dạng của các liên kết tham gia trực tiếp vào phản ứng dẫn tới làm thay đổi động năng cũng như thế năng kết quả là làm cho phân tử cơ chất trở nên hoạt động hơn nhờ đó tham gia phản ứng dễ dàng. 70 Năng lượng hoạt hóa khi có xúc tác enzyme không những nhỏ hơn rất nhiều so với trường hợp không có xúc tác mà cũng nhỏ

• Sinh học
• quá trình sinh học
• chất xúc tác sinh học
• Cấu trúc phân tử
• enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Các quá trình sinh học trong kỹ thuật môi trường
• Quá trình bùn hoạt tính
• Quá trình sinh trưởng lơ lửng
• Công nghệ xử lý nước thải sinh hoạt
• Xử lý sinh học hiếu khí
• Quá trình oxy hóa sinh học
• Quá trình sinh trưởng bám dính
• Quá trình xử lý sinh trưởng bám dính
• Hệ số khuếch tán cơ chất
• Bể lọc sinh học
• Quá trình tăng trưởng bám dính hiếu khí
• Bể sinh học tiếp xúc quay
• Tính toán thiết kế bể lọc sinh học
• Quá trình xử lý nước thải
• Đường thẳng hồi qui tuyến tính
• Động học quá trình sinh học
• Động học sinh trưởng vi sinh vật
• Tốc độ sinh trưởng riêng
• Hô hấp chất nội bào
• Phương trình cân bằng vật chất
• xử lý nước thải sinh học
• quá trình phân hủy
• quá trình hiểu khí
• quá trình kỵ khí
• quá trình hồ sinh vật
• quá trình tăng trưởng dính bám
• Công nghệ sinh học
• Sinh lý thực vật
• Giáo trình sinh lý thực vật
• Sinh lý tế bào thực vật
• Sinh trưởng của thực vật
• Sinh lý cơ bản của thực vật
• Quá trình quang hợp
• Quá trình vận chuyển
• Quá trình hô hấp
• Quá trình dinh dưỡng
• Phân hủy sinh học chất thải rắn
• Quá trình phân hủy kỵ khí
• Quá trình phân hủy sinh học hiếu khí
• Phân hủy chất thải rắn hữu cơ
• Công nghệ phân hủy sinh học kỵ khí
• Tài liệu quá trình dạy học
• Tập huấn quá trình dạy học
• Kiểm tra quá trình dạy học
• Đánh giá quá trình dạy học
• Quá trình dạy học
• Phát triển năng lực học sinh
• Xử lý sinh học kỵ khí UASB
• Quá trình phân hủy kỵ khí chất hữu cơ
• Phương trình phản ứng sinh hóa
• Công nghệ xử lý kỵ khí
• Quá trình biến đổi chất hữu cơ
• Bài giảng chuyên đề Sinh lý học
• Quá trình tạo nước tiểu
• Quá trình siêu lọc
• Quá trình tái hấp thu
• Quá trình bài tiết
• Tìm hiểu quá trình tạo nước tiểu
• Cân bằng vật chất
• Động học phản ứng
• Vận tốc phản ứng
• Phản ứng phân hủy
• Sử dụng đánh giá định hình quá trình Toán học
• Thúc đẩy quá trình Toán học
• Quá trình Toán học
• Toán học của học sinh lớp 11
• Định hình quá trình Toán học
• Công nghệ môi trường
• Xử lý chất thải
• Quá trình sinh hóa
• Cấu trúc tế bào vi khuẩn
• Quá trình dị hóa
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Sinh học của sự sinh sản
• Sinh học của sự sinh sản
• Quá trình sinh tinh
• Quá trình sinh trứng
• Xác định phân bố cỡ hạt
• Phản xạ Laser
• Quan sát trực tuyến quá trình sinh học
• Quá trình hóa học
• Phương pháp phản xạ tia Laser
• Sinh học lớp 11
• Chương trình thực hành sinh học lớp 11
• Thực hành sinh học lớp 11
• Quá trình hô hấp tỏa nhiệt
• Thí nghiệm quá trình hô hấp tỏa nhiệt
• Đề cương môn học
• Quá trình hóa sinh
• Quá trình hiếu khí
• Quá trình nitrat hóa
• Quá trình kị khí
• Quá trình thẩm thấu
• Kỹ thuật môi trường
• Quá trình trích ly
• Quá trình truyền khí
• Quá trình oxy hóa
• Bài giảng Sinh học đại cương chương 4
• Sinh học đại cương
• Vi sinh vật
• Quá trình lên men
• Quá trình thanh trùng
• Bài giảng Sinh học 10
• Chu kỳ tế bào
• Quá trình nguyên phân
• Ý nghĩa quá trình nguyên phân
• Tìm hiểu quá trình nguyên phân
• Sinh học 10
• Quá trình sinh học hiếu khí
• Vi sinh vật tăng trưởng dính bám
• Sinh học hiếu khí
• Quá trình nhân đôi ADN
• Đề thi học sinh giỏi Sinh 9 cấp huyện
• Đề thi học sinh giỏi Sinh 9
• Đề thi học sinh giỏi lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi
• Sinh lý bệnh
• Sinh lý bệnh và miễn dịch
• Miễn dịch học
• Sinh lý bệnh vi tuần hoàn
• Sinh lý bệnh quá trình viêm
• Sinh lý bệnh quá trình lão hóa
• Sinh lý bệnh tạo máu
• Sinh lý bệnh gan mật
• Tập huấn kiểm tra quá trình dạy học
• Học sinh trung học cơ sở
• Môn Hóa học
• Bài giảng Sinh học 10 bài 23
• Bài giảng điện tử Sinh học 10
• Bài giảng điện tử lớp 10
• Bài giảng lớp 10 môn Sinh học
• Tổng hợp các chất ở vi sinh vật
• Phân giải các chất ở vi sinh vật
• Quá trình tổng hợp protein