TAILIEUCHUNG - Nấm độc & các chất độc của nấm

Nấm ăn là một loại thực phẩm giàu đạm, giàu khoáng và vi-tamin, ít chất béo, ăn ngon. Tuy nhiên, thỉnh thoảng trên báo chí chúng ta vẫn đọc thấy những tin tức, những bài báo đau lòng, người tử vong vì ngộ độc nấm. Gần đây nhất, có 4 người ở Bắc Cạn tử vong do ăn phải nấm độc, một người còn sống sót đang điều trị ở Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) thì bị viêm gan, suy thận, bất ổn về tiêu hóa. Ở Hà Giang có 2 người tử vong do ăn nấm rừng,. | Nam doc cac chat doc cua nam ihtW jpe Ekcjwft Mushr sfns Hypbcioma sutotoWlr X n Poisonous mushrooms Dec i Cct lAmawo phefcwJeU x 5f. Geoogc Enralama Unuahjrrii Flv Agaric lAmorillo muKorio Amanrtu lArnonfla spissoJ Nam an la mot loai thuc pham giau dam giau khoang va vi-tamin it chat beo an ngon. Tuy nhien thinh thoang tren bao chi chung ta van doc thay nhung tin tuc nhung bai bao dau long ngufri to vong vi ngo doc nam. Gan day nhat co 4 ngufri ff Bac Can to vong do an phai nam doc mot ngufri con song sot dang dieu tri ff Benh vien Bach Mai Ha Noi thi bi viem gan suy than bat on ve tieu hoa. d Ha Giang co 2 ngufri tO vong do an nam rung con 2 ngufri dang dieu tri thi bi suy than. Bac si dieu tri cua 2 benh nhan nay cho biết có thể họ ăn nhầm phải nấm Amanita phalloides. Vậy như thế nào là nấm độc và cách phòng tránh Ở đây chúng tôi chỉ đề cập đến nấm lớn thấy được bằng mắt thường mà chúng ta ăn thường gọi là nấm còn các vi nấm thì không đề cập đến dù đây cũng là một đối tượng gây độc và dễ bị mắc phải. Hiện nay có khoảng loài nấm lớn đã được biết. Hầu hết trong số đó là không độc. Tuy nhiên có một số loài nấm độc mà ngay cả những nhà nấm học có kinh nghiệm cũng khó xác định vì sự giống nhau của nó với các nấm không độc khác. Đa số các nấm độc đều nằm trong bộ Agaricales một bộ có số lượng loài nấm rất lớn. Có khoảng 8 nhóm chất độc ở nấm 1 Nhóm Amanitoxin Thường gặp ở các loài thuộc chi Amanita như Amanita phalloides A. verna A. virosa. với các triệu chứng khi trúng độc như Đau bụng nôn mửa dữ dội tiêu chảy sau 12 giờ ăn phải. Suy thận và gan hôn mê và thường tử vong. 2 Nhóm Gyromitin Gặp ở các loài nấm Gyromitra esculenta Gyrometra infula. sau 6 - 8 giờ ăn nấm có cảm giác sưng phù buồn nôn tiêu chảy chuột rút uể oải thiếu kiểm soát cơ bồn chồn và trong một số trường hợp có thể chết. 3 Nhóm Orellaine Gặp ở một số loài nấm thuộc chi Cortinarius như Cortinarius orellanus . Có triệu chứng Rất khát nước kèm nóng và khô môi nhức đầu ớn lạnh. Đau

• Y học thường thức
• y học cơ sở
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• cách phòng và trị bệnh
• Nấm độc
• các chất độc của nấm
• Cơ học kỹ thuật
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Bài giảng Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh chương 4
• Thiết bị và cảm biến Y sinh
• Cảm biến ứng dụng trong y sinh
• Cơ sở lý sinh y học
• Bài giảng Cơ sở lý sinh y học
• Chương I Cơ sở lý sinh y học
• Cơ thể sinh vật
• Bản chất của ánh sáng
• Khái niệm lượng tử năng lượng
• Bài giảng Y học cơ sở
• Môn Y học cơ sở
• Phản ứng huyết thanh
• Kháng huyết thanh
• Chức năng kháng thể
• Sức khỏe cộng đồng
• Bài viết về y học
• Cán bộ y tế
• Cơ sở y tế công lập
• Cơ sở y tế ngoài công lập
• Quản lý cán bộ y tế
• Vi sinh vật
• Vệ sinh dự phòng
• Cấu tạo của vi khuẩn
• Xử lý phân rác
• Ký sinh trùng y học
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• kiến thức y học
• Y lý Y học cổ truyền
• Y học cổ truyền
• Lịch sử Y học cổ truyền Việt Nam
• Y học cổ truyền Việt Nam
• Cơ sở lý luận Y học
• Ứng dụng Y học cổ truyền
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Y học
• Y học dự phòng
• Nguồn nhân lực y tế
• Cơ sở y tế dự phòng
• Kiểm soát và phòng ngừa bệnh
• Hội chứng hô hấp cấp tính
• Giám định y khoa
• giáo trình y học
• chuyên ngành y học
• nghiên cứu y học
• triệu chứng ngoại khoa
• ngoại khoa cơ sở
• ngoại khoa cơ bản
• Xã hội học
• Y tế nông thôn
• Bài toán y tế nông thôn
• Y tế cơ sở ở nông thôn
• Cơ sở kinh tế xã hội
• Mạng lưới y tế cơ sở
• kiến thức cho dân công sở
• lưu ý cho dân công sở
• mẹo hay cho dân công sở
• Vật lý kỹ thuật
• Vật lý y sinh
• Thiết bị y sinh
• Cơ sở giải phẫu học
• Sinh lý học
• báo cáo khoa học
• dịch tễ học
• dịch vụ y tế
• tài liệu y học
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Y học
• Y sinh học cấp cơ sở
• Vệ sinh xã hội học
• Phản ứng bất lợi của thuốc
• Y học lâm sàng
• Giải phẫu sinh lý
• Cơ sở điện sinh học
• Y tế cộng cộng
• Cơ sở khoa học
• Chính sách y tế công cộng
• Thời kì mới
• Bài giảng Y học cơ sở Phần II
• Giải phẫu sinh lý hệ sinh dục
• Hệ sinh dục
• Giải phẫu sinh lý hệ nội tiết
• Hệ nội tiết
• Bài giảng Y học cơ sở Phần I
• Giải phẫu sinh lý hệ tiêu hoá
• Giải phẫu sinh lý hệ tiết niệu
• Hệ tiết niệu
• Hệ tiêu hóa
• Giáo trình Y học cơ sở
• Ký sinh trùng
• Giải phẫu sinh lý tuần hoàn
• Giải phẫu hệ tiết niệu
• Cấu tạo tế bào
• nội cơ sở
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh
• cơ xương khớp
• thận tiết niệu
• huyết học
• tiêu hóa
• tổng quan nội
• thủ tục giáo dục
• đăng ký học
• cấp giấy chứng nhận
• thủ tục đăng ký
• tuyển dụng giáo viên
• bộ giáo dục và đào tạo
• Chất thải y tế
• Bệnh viện huyện Võ Nhai
• Thu gom chất thải y tế
• Cơ sở y tế
• Phân loại chất thải y tế
• Thiết bị lưu chứa chất thải lây nhiễm