TAILIEUCHUNG - Sai lầm thường gặp khi sử dụng trứng

Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc lựa chọn và chế biến không đúng cách lại có thể gây nên những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe cơ thể. Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi sử dụng trứng. Vỏ trứng càng đậm màu, giá trị dinh dưỡng càng cao Khi mua, chúng ta thường lựa chọn những quả trứng có vỏ màu hồng tươi. Tuy nhiên, thực tế lại không phải như vậy. Màu sắc của vỏ trứng chủ yếu do chất opocphirin tạo thành và hoàn toàn không có giá trị dinh. | Sai lâm thường gặp khi sử dụng trứng Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên việc lựa chọn và chế biến không đúng cách lại có thể gây nên những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe cơ thể. Dưới đây là những sai lâm thường gặp khi sử dụng trứng. Vỏ trứng càng đậm màu giá trị dinh dưỡng càng cao Khi mua chúng ta thường lựa chọn những quả trứng có vỏ màu hồng tươi. Tuy nhiên thực tế lại không phải như vậy. Màu sắc của vỏ trứng chủ yếu do chất opocphirin tạo thành và hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng. Các phân tích đã chỉ ra rằng hàm lượng các chất bổ trong trứng nhiều hay ít đều được quyết định bởi chế độ dinh dưỡng khi chăm sóc vật nuôi. Hàm lượng dinh dưỡng như nhau trong mọi cách chế biến Có rất nhiều phương pháp chế biến trứng như luộc rán hấp muối. Tuy nhiên xét về khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hóa của cơ thể đối với loại thực phẩm này thì món trứng luộc đứng đầu bảng với khả năng hấp thụ tối đa là 100 . Trong khi đó chế biến trứng theo phương pháp hấp chỉ đạt được 98 xào 97 rán 92 5 và món trứng trần là 30 - 50 . Thêm bột ngọt khi chế biến trứng Trứng có chứa sẵn thành phần các chất như natri acid glutamic chất clo hóa. Ở nhiệt độ cao các chất này kết hợp và tạo thành một chất mới là muối natri của acid glutamic. Chất này cũng là một trong các thành phần chủ yếu tạo nên bột ngọt nhưng có tác dụng làm tăng mùi vị của thức ăn. Do vậy việc cho thêm bột ngọt khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên từ đó làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng. Đun trứng càng lâu càng tốt Nhiều người cho rằng khi chế biến cần đun trứng lâu để trứng chín kỹ. Điều này hoàn toàn không đúng vì đun trứng ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài sẽ dẫn tới các phản ứng sinh hóa học giữa các phân tử sắt và lưu huỳnh có trong thành phần của trứng từ đó tạo nên các chất cặn có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể hoặc dễ gây hiện tượng đầy bụng khó tiêu khi ăn. Kết hợp trứng và sữa đậu nành Sữa đậu nành có vị ngọt tính mát giàu chất béo

• Y học thường thức
• kiến thức y học cần biết
• cách chăm sóc sức khỏe
• cách bảo quản thức ăn
• dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
• cách sử dụng trứng
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• y học cổ truyền
• đông y trị bệnh
• bệnh thường gặp ở người
• sức khỏe trẻ em
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe phụ nữ
• sức khỏe người cao tuổi
• phương pháp điều trị bệnh
• Cao huyết áp
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• kiến thức y học
• y học cơ sở
• thuốc và sức khỏe
• cách sử dụng thuốc
• Chảy máu cam
• điều cần biết về đột quỵ
• tác hại của đột quỵ
• kiến thức y tế
• lưu ý khi đột quỵ
• điều cần biết khi đột quỵ
• bí kíp về dạ dày
• điều cần biết về dạ dày
• kinh nghiệm y học
• lưu ý khi ăn bưởi
• công dụng của bưởi
• điều cần biết về bưởi
• y học thiường thức
• thuốc
• dược học
• bệnh ở người
• Kiến thức cần biết về thuốc
• cạo vôi răng
• điều cần biết khi cạo vôi răng
• lưu ý khi cạo vôi răng
• lưu ý về giác hơi
• điều cần biết về giác hơi
• giác hơi là gì
• lưu ý cho dạ dày
• điều cần biết cho dạ dày
• dân công sở cần biết
• điều Cần Biết Về Bệnh Dại
• bệnh thường gặp
• biện pháp phòng và trị bệnh
• điều Cần Biết Về Chống Nắng
• Tiêu Chí Sức Khỏe Cần Biết
• Những điều Cần Biết về ung thư
• lưu ý cho người học tiếng anh
• điều cần biết cho người học tiếng anh
• chương trình giáo dục
• chương trình mần non
• kiến thức giáo dục
• kiến thức học tập
• cách phòng và trị bệnh
• Những điều cần biết về sỏi thận
• kiến thức về chuột rút
• nguyên nhân cần ăn sáng
• lưu ý khi ăn sáng
• điều cần biết khi ăn sáng
• Y học phổ thông
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Đại dịch Ebola
• 12 điều về đại dịch Ebola bạn cần biết
• Dịch Ebola bùng phát
• Phòng ngừa dịch bệnh
• thông tin về lưỡi
• điều cần biết về lưỡi
• lưu ý về lưỡi
• kiến thức cơ sở
• nhận biết gout
• điều cần biết về gout