TAILIEUCHUNG - Không nên ăn hải sản tái

Nhiều người thích ăn hải sản còn tái, nhất là các món sò, ngao, ngán, mực. vì ngon miệng. Đây chính là một trong những nguyên nhân làm lây truyền nhiều bệnh tiêu hoá, trong đó có bệnh tiêu chảy cấp. | Không nên ăn hải sản tái Nhiều người thích ăn hải sản còn tái nhất là các món sò ngao ngán mực. vì ngon miệng. Đây chính là một trong những nguyên nhân làm lây truyền nhiều bệnh tiêu hoá trong đó có bệnh tiêu chảy cấp. Trong số các bệnh nhân mắc tiêu chảy cấp nguy hiểm phải vào viện cấp cứu có không ít người đã ăn hải sản tái. Nhìn chung cá biển và các loại hải sản là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất cần thiết cho cơ thể. Phân tích thành phần hoá học cho thấy trong 100g mực tươi có 81 4g nước 16 3g protid 0 9g lipid 14mg canxi 150mg phospho 0 6mg sắt và các vitamin B1 B12 PP. Trong 100g cua bể có 72 2g nước 17 5g protid 0 6g lipid 7g glucid 141mg canxi 191mg phospho và 3 6mg sắt. Trong 100g sò có 83 8g nước 8 8g protid 0 4g lipid 3g glucid 37mg canxi 82mg phospho 1 9mg sắt. Các loại hải sản khác đều có thành phần tương tự nghĩa là đầy đủ chất dinh dưỡng rất giàu protid trong đó gần như có đầy đủ các acid amin cần thiết như lysin methionin tryptophan pheni-lalanin threonin valin leucin isoleucin. Giá trị của các loại hải sản cao như vậy nhưng phải sử dụng nguồn thực phẩm tươi đun nấu chín hợp vệ sinh nếu không sẽ bị nhiễm khuẩn nhiễm độc làm lây truyền dịch bệnh tiêu chảy cấp và các bệnh truyền nhiễm đường tiêu hoá. Ăn hải sản chưa chín còn là nguyên nhân gây ra những vụ ngộ độc thực phẩm ở các vùng ven biển. Vibrio parahaemolyticus là loại vi khuẩn gram âm hình dấu phẩy có lông ở một đầu di động kỵ khí tuỳ nghi và ưa môi trường kiềm mặn thường sống ở các cửa sông và ven biển ở khắp các vùng trên trái đất. Người ta đã phân lập được chúng trong cát bùn và nước biển cũng như ở các loại hải .

• Y học thường thức
• hải sản
• thức ăn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thực đơn dinh dưỡng
• y học đời sống
• sức khỏe cho mọi người
• dinh dưỡng cho mọi người
• Chế biến hải sản khô
• Giáo trình Chế biến hải sản khô
• Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm hải sản khô
• Tiêu thụ sản phẩm hải sản khô
• Chế biến hải sản khô MĐ05
• Tiêu thụ sản phẩm
• Quy hoạch phát triển nuôi trồng hải sản
• Nuôi trồng hải sản trên biển và hải đảo
• Nuôi trồng hải sản Việt Nam đến năm 2020
• Hải sản Việt Nam
• Xuất khẩu hải sản
• Bảo quản sản phẩm hải sản
• Đánh bắt hải sản bằng lưới vây
• Đánh bắt hải sản bằng lưới vây MĐ04
• Giáo trình Bảo quản sản phẩm hải sản
• Khai thác thủy sản bằng lưới vây
• Thủy hải sản
• Kỹ thuật chăn nuôi thủy hải sản
• Kinh nghiệm chăn nuôi thủy hải sản
• Phương pháp nuôi thủy hải sản
• Hướng dẫn nuôi thủy hải sản
• Công nghệ nuôi thủy hải sản
• Giáo trình Chế biến thủy hải sản
• Chế biến thủy hải sản
• Công nghệ chế biến thủy hải sản
• Nuôi trồng thủy hải sản
• Kỹ thuật nuôi trồng thủy hải sản
• Tổ chức lại khai thác hải sản
• Khai thác hải sản
• Đề án Tổ chức lại khai thác hải sản
• Nguồn lợi hải sản
• Kiểm soát khai thác hải sản
• Tình hình sản xuất nông lâm ngư nghiệp
• Kinh doanh thủy hải sản
• Công ty thủy hải sản
• Chiến lược kinh doanh thủy hải sản
• Kế hoạch kinh doanh
• Sản phẩm thủy hải sản
• Thực hiện quy trình đánh bắt hải sản
• Đánh bắt hải sản bằng lưới vây MĐ03
• Quy trình đánh bắt hải sản
• phương pháp chăn nuôi thủy hải sản
• hướng dẫn chăn nuôi thủy hải sản
• công nghệ chăn nuôi thủy hải sản
• kỹ thuật chế biến thủy hải sản
• phương pháp chế biến thủy hải sản
• kinh nghiệm chế biến thủy hải sản
• hướng dẫn chế biến thủy hải sản