TAILIEUCHUNG - Bài giảng Quá trình và thiết bị CNTP 2: Truyền nhiệt

Bài giảng "Quá trình và thiết bị CNTP 2: Truyền nhiệt" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Khái quát về truyền nhiệt cơ bản; Các đại lượng nhiệt; Nhiệt không chuyển pha; Nhiệt chuyển pha; Khái niệm dẫn nhiệt; Cơ chế dẫn nhiệt; Nhiệt trường và Gradient nhiệt độ; . Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng! | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI BỘ MÔN QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CNSH-CNTP QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CNTP II GV Phan Minh Thụy BM Quá trình và thiết bị CNSH - CNTP TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt Tôn Thất Minh 2. Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt Phạm Xuân Toản 3. Thiết bị trao đổi nhiệt Nguyễn Văn May 4. Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt Hoàng Đình Tín 5. Tính toán quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm tập 2 Nguyễn Bin 6. Sổ tay quá trình thiết bị công nghệ hóa chất tập 1 2 Nguyễn Bin 7. Heat transfer J. P. Hofman TRUYỀN NHIỆT 1. Các kiến thức truyền nhiệt cơ bản 2. Dẫn nhiệt 3. Nhiệt đối lưu 4. Nhiệt bức xạ 5. Truyền nhiệt KHÁI QUÁT VỀ TRUYỀN NHIỆT Truyền nhiệt là sự truyền năng lượng dưới dạng nhiệt năng từ vật này sang vật khác vùng này sang vùng khác. Truyền nhiệt Truyền nhiệt Truyền nhiệt là sự truyền năng lượng dưới dạng nhiệt năng từ vật này sang vật khác vùng này sang vùng khác. LÀ GÌ TRUYỀN NHIỆT 80oC 80oC KHI Truyền nhiệt NÀO Nhiệto độ Nhiệt 30oC độ 80 C cao Thấp Đá truyền lạnh vào Đá truyền lạnh cho tay nước SAI Truyền nhiệt là sự truyền năng lượng dưới dạng nhiệt năng từ vật này sang vật khác vùng này sang vùng khác. LÀ Dẫn nhiệt GÌ THẾ Đối lưu NÀO TRUYỀN Bức xạ NHIỆT Truyền nhiệt KHI Text NÀO Nhiệt độ Nhiệto độ 30 C cao Thấp Đối lưu Bức xạ Đối lưu Bức xạ Đối lưu Bức xạ Đối lưu Bức xạ CÁC ĐẠI LƯỢNG NHIỆT Nhiệt lượng năng lượng dưới dạng nhiệt J Dòng nhiệt công suất nhiệt là lượng nhiệt truyền đi trong một đơn vị thời gian J s W . dQ q dt Mật độ dòng nhiệt là lượng nhiệt truyền qua một đơn vị bề mặt truyền nhiệt trong một đơn vị thời gian. dQ dq W q 2 t F m NHIỆT KHÔNG CHUYỂN PHA Nhiệt lượng Q kJ thu vào hay mất đi của một vật tỷ lệ thuận với khối lượng vật m kg nhiệt dung riêng của vật C kJ và chênh lệch nhiệt độ Q mC T Trong đó Nhiệt dung riêng C là nhiệt lượng cần thiết để nâng nhiệt độ của 1 kg vật liệu lên 1 độ C. kJ kgoC VD Cnước 4 186 kJ NHIỆT KHÔNG CHUYỂN PHA Dòng nhiệt J s W thu .

• Vật lý
• Bài giảng Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Quá trình truyền nhiệt
• Kiến thức truyền nhiệt cơ bản
• Nhiệt đối lưu
• Nhiệt bức xạ
• Quá trình nướng
• Mục đích quá trình nướng
• Thiết bị nướng
• Thiết bị nướng thịt bằng gas
• Các thiết bị trao đổi nhiệt cơ bản
• Phân loại thiết bị trao đổi nhiệt
• Thiết bị trao đổi nhiệt gián tiếp
• Thiết bị nồi hai vỏ
• Mục đích quá trình chần
• Quá trình chần hấp
• Thiết bị chần hấp
• Ảnh hưởng của quá trình chần hấp
• Quá trình thanh trùng
• Quá trình tiệt trùng
• Chế độ thanh trùng
• Chế độ tiệt trùng
• Thiết bị thanh trùng
• Thiết bị tiệt trùng
• Tính bề mặt truyền nhiệt
• Tính toán thiết kế thiết bị
• Thiết bị trao đổi nhiệt
• Tính nhiệt lượng lưu thể
• Tính nhiệt độ tường
• Thiết bị ngưng tụ trực tiếp
• Thiết bị ngưng tụ gián tiếp
• Khái niệm quá trình sôi
• Các nguồn cung cấp nhiệt
• Điều kiện lựa chọn nguồn nhiệt
• Hơi nước bão hoà
• Đun nóng trực tiếp
• Trao đổi nhiệt bức xạ
• Hấp thụ nhiệt của vật thể
• Năng suất bức xạ
• Phân loại đối lưu
• Định luật về cấp nhiệt
• Đồng dạng nhiệt
• Tính toán truyền nhiệt
• Truyền nhiệt đẳng nhiệt
• Truyền nhiệt biến nhiệt
• Xác định nhiệt độ của tường