TAILIEUCHUNG - Phân loại Glucid (OSID)

- Loại osid thuần nhất (hay còn gọi là holosid) gồm toàn o se. - Loại osid không thuần nhất (heterosid) loại này ngoài các o se ra còn có nhóm ghép không phải glucid. | Phân loại Glucid oSiD LOẠI OSID Osid gồm 2 loại chính - Loại osid thuần nhất hay còn gọi là holosid gồm toàn o se. - Loại osid không thuần nhất heterosid loại này ngoài các o se ra còn có nhóm ghép không phải glucid. Ta lần lượt nghiên cứu mấy loại phổ biến sau đây 1. Loại holosid Tuÿ sô luong monosacand tao thành mà nhom holosid chia ra disacand tnsacand polysacand. . Disacarid. hay con goi là duàng kép No duoc thành lâp do 2 monosacand hop lai qua mach osid sau khi khu di mot phân tu nuoc . Thành phân nhùng duàng kép chu yêu nhu sau - Maltose - glucose - glucose - Lactose glucose - galactose - Celobiose glucose - glucose - Gentibiose- glucose - glucose - Saccarose glucose - fructose - Turanose glucose - fructose AJ -I Â - J. r 1 r r 1 a May chat dang chu y là - Saccarose a glucósido - 1 2 p -fructose liên kết glucosid giữa C1 của glucose và C2 của fructose. Loại này còn được gọi là đường mía hay đường củ cải đường mía có 20 củ cải đường có 27 . Saccarose không còn nhóm OH glucosid tự do nên không cho những phản ứng oxy - hoá khử. - Lactose P - galactosido - 1 4 a -glucose đường của sữa hàm lượng lactose thay đoi tuỳ loại sữa. Đây là loại đường kép độc nhất được tổng hợp ở .

• Sinh học
• liên kết glucosid
• phần tử nước
• disacand
• tnsacand
• polysacand