TAILIEUCHUNG - Xác định đồng, kẽm trong một số loại trứng gia cầm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

Bài viết đưa ra kết quả xác định hàm lượng đồng, kẽm trong một số loại trứng gia cầm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) với kỹ thuật xử lý mẫu: Vô cơ hóa khô kết hợp vô cơ hóa ướt. | XÁC ĐỊNH ĐỒNG KẼM TRONG MỘT SỐ LOẠI TRỨNG GIA CẦM BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ TRƯƠNG THỊ LƯƠNG - NGÔ VĂN TỨ Trường Đại học Sư phạm Đại học Huế Tóm tắt Trong bài báo này chúng tôi đưa ra kết quả xác định hàm lượng đồng kẽm trong một số loại trứng gia cầm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS với kỹ thuật xử lý mẫu Vô cơ hóa khô kết hợp vô cơ hóa ướt. Kết quả xác định hàm lượng đồng và kẽm trong trứng gia cầm ở huyện Quảng Điền thị xã Hương Thủy huyện Phong Điền thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế cho thấy hàm lượng của chúng thấp hơn giới hạn cho phép trong thực phẩm thuộc nhóm protein về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế. Từ khóa Đồng kẽm phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Các nguyên tố vi lượng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người không những duy trì sự sống mà còn đảm bảo cho sự phát triển của con người cả về thể chất lẫn trí tuệ 2 4 . Trong số các nguyên tố vi lượng thì đồng và kẽm là những nguyên tố có vai trò rất quan trọng là những yếu tố thiết yếu trong cơ thể con người nó có trong hầu hết các loại rau tươi thịt ngũ cốc và trứng. Các kim loại này được bổ sung vào cơ thể chủ yếu qua con đường ăn uống vì vậy việc xác định chúng trong các loại thực phẩm là rất quan trọng 8 . Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm chất béo vitamin chất khoáng các men và hormone. Hơn nữa tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối 9 . Vì vậy trứng là một trong những loại thực phẩm được con người sử dụng nhiều trong khẩu phần ăn hằng ngày. Chúng ta thường chỉ quan tâm đến những chất dinh dưỡng phổ biến mà quên đi những nguyên tố vi lượng vì hàm lượng của chúng rất nhỏ. Trong trứng các chất khoáng như sắt kẽm đồng mangan iod . tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Việc xác định hàm lượng của chúng trong trứng là cần thiết nhằm khuyến cáo người tiêu dùng và bảo đảm an toàn thực phẩm cho cộng đồng 2 9 . Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS là một .

• Hoá học
• Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử
• Vô cơ hóa khô
• Vô cơ hóa ướt
• Nguyên tố vi lượng
• Hóa học phân tích
• Quang phổ hấp thụ nguyên tử
• Bài giảng Quang phổ hấp thụ nguyên tử
• Atomic Absorption Spectroscopy AAS
• Nguyên tắc đo ASS
• Máy thu nhận tín hiệu
• hấp thụ nguyên tử
• phương pháp phân tích
• phổ nguyên tử
• phổ phát xạ
• phép đo ASS
• quang phổ phát xạ định tính
• Định lượng Magnesi
• Nguyên tố vi lượng magnesi
• Quang phổ hấp thụ nguyên tử Mg
• Hệ thống enzyme điều hòa
• Xác định hàm lượng nguyên tố hóa học
• Nguyên tố hóa học
• Nước sinh hoạt
• Quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphit
• Xác định hàm lượng đồng
• Xác định hàm lượng chì
• Môi trường đất và nước
• Phổ hấp thụ nguyên tử
• Kĩ thuật nguyên tử hóa
• Kim loại nặng
• Ô nhiễm môi trường
• Chất thải gây ô nhiễm môi trường
• Tạp chí khoa học
• Khu vực sông Kiến Giang
• Tỉnh Quảng Bình
• Phương pháp quang phổ
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Hóa phân tích
• Hóa phân tích
• Xác định kim loại nặng
• Thuốc đông y
• phương pháp quang phổ hấp thụ
• Phân tích Asen
• Xử lý nước
• Phương pháp xác định asen
• Phổ hấp thụ
• Quy trình xác định Asen
• Kỹ thuật Hydrua hóa
• Kỹ thuật xác định Asen
• Phương pháp hấp thụ nguyên tử
• Bài giảng Phương pháp hấp thụ nguyên tử
• Phương pháp đo UV – VIS
• Thiết bị đo UV – VIS
• Máy quang phổ tử ngoại khả kiến
• Thực nghiệm máy UV – VIS
• Công nghệ hóa
• Phương pháp kích hoạt nơtron
• Quang phổ
• Độ hấp thụ quang
• Nồng độ chất phân tích
• Hàm lượng Cd
• Bước sóng hấp thụ
• Khoảng tuyến tính
• Phương pháp F AAS
• Quy trình phân tích thủy ngân trong nước tiểu
• Phân tích thủy ngân
• Thuỷ ngân trong nước
• Hàm lượng chì trong sơn
• Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa
• Bảo quản mẫu sơn
• Giới hạn định lượng
• Nghiên cứu xác định thiếc
• Chì trong thịt
• Chì trong thủy sản
• Thịt và thủy sản đóng hộp
• Phương pháp xác định Đồng
• Phương pháp xác định Kẽm
• Phương pháp xác định Mangan
• Cây xích đồng
• Phương pháp quang thổ
• Quang thổ hấp thụ nguyên tử
• Tạp chí khoa học và công nghệ
• Hàm lượng cadimi
• Khu vực sông Kiến Giang
• Tỉnh Quảng Bình
• Kim loại nặng trong gạo
• Kỹ thuật đo cường độ vạch phổ
• Độc học môi trường
• Kỹ thuật vô cơ hóa ướt
• Phương pháp F AAS
• Hàm lượng sắt
• Hàm lượng mangan
• Nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
• Xác định hàm lượng Đồng trong mẫu nước
• Phương pháp phân tích hóa học
• Luận văn Thạc sĩ Hoá phân tích
• Hàm lượng chì trong máu
• Kỹ thuật nguyên tử hóa bằng lò graphit
• Tạp chí phân tích
• Hàm lượng các nguyên tố độc hại
• Loại nấm Linh Chi
• Bắc Trung Bộ