TAILIEUCHUNG - Studies on preparation and storage of aonla candy enriched with different natural oil/extract (Emblica officinails L.) cv. NA-7

The candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) treatment retained maximum amount of ascorbic acid, and non-reducing sugar and appreciable amount of acidity, reducing sugars, total sugars, and total phenol and observed minimum changes in total soluble solids than rest of the treatments and their increasing trend with advancement of storage period upto 180 days was recorded under ambient condition. On the other hand, candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) had low browning ( OD) and highest organoleptic () score and these traits showed increasing and decreasing trend respectively with increasing storage period upto180 days. The candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) had the maximum benefit: Cost ratio (), high sensory evaluation score and high nutritional quality. |

Tuấn Minh 25 15 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Studies on preparation and storage of aonla candy enriched with different natural oil/extract (Emblica officinails L.) cv. NA-7

15 16 1

Effect of anti darkening treatments and packing materials on whole and sliced fruits of frozen aonla processed product cv. Gujarat Aonla-1

10 66 0

Studies on physico-chemical composition of aonla (Emblica officinalis G.) fruit and evaluation of ginger extract concentration for preparation of Aonla Candy cv. chakaiya

5 39 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462347 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26438 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11367 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10557 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9849 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8896 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8512 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8106 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7832 1803

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7285 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends

17 235 3 04-01-2025

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"

10 162 1 04-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("

11 217 1 04-01-2025

Word Games with English 1

65 145 1 04-01-2025

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud

13 161 1 04-01-2025

Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)

9 213 1 04-01-2025

CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5

11 152 1 04-01-2025

OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?

1 152 1 04-01-2025

Data Mining Classification: Basic Concepts, Decision Trees, and Model Evaluation Lecture Notes for Chapter 4 Introduction to Data Mining

101 145 1 04-01-2025

Báo cáo lâm nghiệp: "Assessment of the effects of below-zero temperatures on photosynthesis and chlorophyll a fluorescence in leaf discs of Eucalyptus globulu"

4 147 0 04-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8106 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7832 1803

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4423 1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6335 1275

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8896 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3853 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3926 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4751 567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11367 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4527 490