TAILIEUCHUNG - Studies on preparation and storage of aonla candy enriched with different natural oil/extract (Emblica officinails L.) cv. NA-7

The candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) treatment retained maximum amount of ascorbic acid, and non-reducing sugar and appreciable amount of acidity, reducing sugars, total sugars, and total phenol and observed minimum changes in total soluble solids than rest of the treatments and their increasing trend with advancement of storage period upto 180 days was recorded under ambient condition. On the other hand, candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) had low browning ( OD) and highest organoleptic () score and these traits showed increasing and decreasing trend respectively with increasing storage period upto180 days. The candy prepared from Ginger extract (10 ml/lit) had the maximum benefit: Cost ratio (), high sensory evaluation score and high nutritional quality. |

Tuấn Minh 23 15 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Studies on preparation and storage of aonla candy enriched with different natural oil/extract (Emblica officinails L.) cv. NA-7

15 16 1

Effect of anti darkening treatments and packing materials on whole and sliced fruits of frozen aonla processed product cv. Gujarat Aonla-1

10 66 0

Studies on physico-chemical composition of aonla (Emblica officinalis G.) fruit and evaluation of ginger extract concentration for preparation of Aonla Candy cv. chakaiya

5 39 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462079 59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 23851 75

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11129 537

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10374 458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9655 106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8657 1150

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8363 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7947 2250

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6983 260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6776 1611

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4

47 292 2 01-07-2024

TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ

3 195 1 01-07-2024

Management and Services Part 1

10 190 1 01-07-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps

41 148 1 01-07-2024

Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"

10 181 3 01-07-2024

Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7

1 119 0 01-07-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "

12 113 0 01-07-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 163 2 01-07-2024

Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính

57 203 5 01-07-2024

Anh văn TOEFL Vocabulary-008

8 133 0 01-07-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7947 2250

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6776 1611

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4025 1302

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5712 1196

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8657 1150

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3649 667

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3849 601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4412 546

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11129 537

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4299 483