TAILIEUCHUNG - Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ Sinh học: Áp dụng một số phương pháp mới để đánh giá định lượng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do S. aureus trong các bếp ăn tập thể tại một số trường tiểu học ở Hà Nội

Mục tiêu chính của luận án là đưa ra cảnh báo nguồn và con đường lây nhiễm trong thực phẩm đã chế biến, từ đó đề xuất giải pháp can thiệp nhằm giảm thiểu ngộ độc thực phẩm do S. aureus tại các bếp ăn tập thể trường tiểu học. Đề xuất giải pháp can thiệp để giảm thiểu mức độ phơi nhiễm Staphylococcus aureus và độc tố của chúng nhằm hạn chế tác hại do Staphylococcus aureus gây ra. | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Nguyễn Thị Giang ÁP DỤNG MỘT SỐ PHƢƠNG PHÁP MỚI ĐỂ ĐÁNH GIÁ ĐỊNH LƢỢNG NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO Staphylococcus aureus TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ CỦA MỘT SỐ TRƢỜNG TIỂU HỌC Ở HÀ NỘI Chuyên ngành Vi sinh vật học Mã số 62420107 DỰ THẢO TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌC Hà Nội - 2018 1 Công trình đƣợc hoàn thành tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQGHN Người hướng dẫn khoa học 1. . Phạm Xuân Đà 2. TS. Phạm Thế Hải Phản biện . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Phản biện . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Phản biện . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng cấp cơ sở chấm luận án tiến sĩ họp tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQGHN vào hồi giờ ngày tháng năm 20. Có thể tìm hiểu luận án tại - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm Thông tin - Thư viện Đại học Quốc gia Hà Nội 2 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Việc phát triển thể chất của học sinh tiểu học gắn liền với chế độ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Bữa ăn của học sinh tiểu học ngày càng được cải thiện và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên bên cạnh ưu điểm mô hình này vẫn còn nhiều tồn tại cần khắc phục như vẫn còn xảy ra ngộ độc thực phẩm nhân viên phục vụ bếp ăn vẫn còn chưa thực hiện đúng quy định đối với người chế biến thực phẩm nên tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm vậy ngộ độc thực phẩm vẫn luôn là nguy cơ rình rập tại mỗi gia đình mỗi bếp ăn tập thể bất chấp những cố gắng nỗ lực của chính quyền nhằm cải thiện an toàn vệ sinh thực phẩm và làm gì để khắc phục tình trạng này Để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong các mô hình kiểm soát an toàn thực phẩm tiên tiến được áp dụng trên thế giới mang lại hiệu quả thiết thực đều có bước phân tích và đánh giá định lượng nguy cơ của các mối nguy trong thực phẩm. Cách tiếp cận mới này giúp đánh giá được mối liên quan giữa các mối nguy trong thực phẩm với các rủi ro về sức khỏe con người việc mà trước

• Báo cáo khoa học
• Luận án Tiến sĩ
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Vi sinh vật học
• Luận án Tiến sĩ Sinh học
• Ngộ độc thực phẩm
• Bếp ăn tập thể
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa phân tích
• Nguyên tố độc hại cho môi trường
• Luận án Tiến sĩ ngành Di truyền học
• Phân tích ADN
• Tế bào phôi thai tự do trong máu mẹ
• Luận án Tiến sĩ ngành Thực vật học
• Bảo tồn tài nguyên cây thuốc
• Ti nguyên cây thuốc tỉnh Thái Nguyên
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật học
• Xử lý chất thải hữu cơ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa sinh học
• Bệnh đốm trắng ở tôm
• Luận án Tiến sĩ Toán học
• Luận án Tiến sĩ ngành Toán ứng dụng
• Phương pháp giải hệ phương trình toán tử
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa vô cơ
• Phức chất hỗn hợp kim loại
• Luận án Tiến sĩ Địạ lí
• Luận án Tiến sĩ ngành Địa lí tự nhiên
• Phát triển nông lâm nghiệp
• Cảnh quan miền núi
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa dầu
• Hệ nhũ tương
• Sự lắng đọng parafin
• Luận Án Tiến sĩ ngành Côn trùng học
• Bộ Phù du
• Bộ Cánh úp
• Bộ Cánh lông
• Luận Án Tiến sĩ ngành Sinh thái học
• Hệ sinh thái hồ Tây
• Sự chu chuyển của asen
• Luận Án Tiến sĩ ngành Hóa hữu cơ
• Loài thực vật thuộc họ rau răm
• Phương trình sai phân phi tuyến
• Tóm tắt dự thảo Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa môi trường
• Phương pháp vi chiết mao quản hở
• Luận án Tiến sĩ Vật lý
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý địa cầu
• Spread F xích đạo
• Nghiên cứu giám định gen
• Nghiên cứu dân tộc học
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật
• Nghiên cứu sản xuất vaccine
• Dịch tễ học bệnh than
• Loài thực vật thuộc họ thầu dầu
• Loài thực vật thuộc chi ba bét
• Chất lượng xơ ở cây bông
• Phương pháp lắng đọng hơi hóa học
• Màng mỏng oxit bán dẫn
• Nguyên tố đất hiếm
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý chất rắn
• Công nghệ chế tạo microlaser
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Địa lí
• Cảnh quan lưu vực sông Lại Giang
• Tính đa dạng thực vậ
• Hệ sinh thái vườn quốc gia Phú Quốc
• Luận án Tiến sĩ Cơ học
• Luận án Tiến sĩ ngành Cơ học vật rắn
• Vật liệu cơ tính biến thiên
• Phi tuyến ổn định tĩnh