TAILIEUCHUNG - Tuyển chọn và xác định điều kiện nuôi cấy thích hợp cho sinh tổng hợp amylase của các chủng vi nấm biển phân lập từ vịnh Nha Trang và vịnh Vân Phong, tỉnh Khánh Hòa

Vi nấm biển đóng vai trò quan trọng trong các hệ sinh thái biển và cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị trong công nghiệp. bài viết này tuyển chọn chủng vi nấm biển sinh amylase và xác định các điều kiện nuôi cấy thích hợp để thu nhận enzyme từ các chủng này. Trong tổng số 160 chủng vi nấm biển thu thập được, tất cả các chủng nấm men không thể hiện hoạt tính amylase (0/112 chủng); trong khi đó, các chủng nấm mốc có hoạt tính amylase cao với tỷ lệ 70,8% (34/48 chủng). | Tạp chí Khoa học Đại học Huế Khoa học Tự nhiên pISSN 1859-1388 Tập 129 Số 1C 59 67 2020 eISSN 2615-9678 TUYỂN CHỌN VÀ XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY THÍCH HỢP CHO SINH TỔNG HỢP AMYLASE CỦA CÁC CHỦNG VI NẤM BIỂN PHÂN LẬP TỪ VỊNH NHA TRANG VÀ VỊNH VÂN PHONG TỈNH KHÁNH HÒA Phạm Thu Thủy Đinh Thị Sở Nguyễn Văn Duy Viện Công nghệ sinh học và Môi trường Trường Đại học Nha Trang 2 Nguyễn Đình Chiểu Nha Trang Việt Nam Tác giả liên hệ Nguyễn Văn Duy Ngày nhận bài 16-12-2019 Ngày chấp nhận đăng 14-04-2020 Tóm tắt. Vi nấm biển đóng vai trò quan trọng trong các hệ sinh thái biển và cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị trong công nghiệp. Nghiên cứu này tuyển chọn chủng vi nấm biển sinh amylase và xác định các điều kiện nuôi cấy thích hợp để thu nhận enzyme từ các chủng này. Trong tổng số 160 chủng vi nấm biển thu thập được tất cả các chủng nấm men không thể hiện hoạt tính amylase 0 112 chủng trong khi đó các chủng nấm mốc có hoạt tính amylase cao với tỷ lệ 70 8 34 48 chủng . Trong số này chủng DM12M có hoạt độ amylase cao nhất 13 0 U mL . Môi trường nuôi cấy thích hợp cho sinh tổng hợp amylase của chủng này là Czapek Dox cải tiến bổ sung 1 tinh bột tan 0 3 NaNO3 0 5 NaCl pH 6 0 với thời gian nuôi cấy 5 ngày ở 30 C. Ở điều kiện này hoạt độ amylase của chủng DM12M đạt 58 4 U mL cao hơn khoảng 4 5 lần so với trước khi tối ưu hóa. Chủng DM12M có trình tự đoạn gen ITS1- 5 8S-ITS2 tương đồng 99 8 100 với các chủng của loài Aspergillus aculeatus nên có thể thuộc về loài này. Nghiên cứu cung cấp thông tin khoa học về các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất amylase ngoại bào của vi nấm biển và mở ra tiềm năng ứng dụng của chúng trong công nghiệp. Từ khóa amylase vi nấm biển Aspergillus aculeatus vịnh Nha Trang vịnh Vân Phong Selection and culture condition optimisation for amylase biosynthesis of marine fungal strains isolated from Nha Trang Bay and Van Phong Bay Khanh Hoa province Pham Thu Thuy Dinh Thi So Nguyen Van Duy Institute of Biotechnology and Environment Nha Trang University 2

• Sinh học
• Các chủng vi nấm biển
• Vi nấm biển
• Tuyển chọn chủng vi nấm biển
• Vi nấm biển sinh amylase
• Thu nhận enzyme từ chủng vi nấm biển
• Hoạt tính kháng vi sinh vật
• Sinh vật biển
• Trình tự 18S rRNA
• Môi trường biển
• Trầm tích biển