TAILIEUCHUNG - Quality analysis of vacuum packed super chilled chicken breast at 24 hour storage

The present study was conducted to compare the quality of vacuum packed superchilled (- to ) chicken breast with the chilled and frozen chicken breast at 24 h of storage. The result showed improvement in moisture content of superchilled meat with reduction in protein content as compared to fresh meat. There were no significant difference (P>) in fat content of treated samples. The pH and WHC % showed no significant effect of cooling treatments. The ERV was good in treated samples except in chilled samples wherein it was decreased significantly. | Quality analysis of vacuum packed super chilled chicken breast at 24 hour storage

Việt Phong 93 9 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of higher dietary l-arginine supplementation on chemical composition of breast muscle in broiler chicken

7 100 0

Quality analysis of vacuum packed super chilled chicken breast at 24 hour storage

9 72 1

Effect of Lactobacillus Sakei as protective culture on extended storage life of chicken breast fillets kept under refrigeration temperature

9 63 0

LncRNAs and their regulatory networks in breast muscle tissue of Chinese Gushi chickens during late postnatal development

15 36 1

Báo cáo khoa học: Association of feather colour with constitutively active melanocortin 1 receptors in chicken

9 40 1

Study on the transcriptome for breast muscle of chickens and the function of key gene RAC2 on fibroblasts proliferation

15 18 1

Identification of diverse cell populations in skeletal muscles and biomarkers for intramuscular fat of chicken by single-cell RNA sequencing

11 40 1

Changes in the growth, ileal digestibility, intestinal histology, behavior, fatty acid composition of the breast muscles, and blood biochemical parameters of broiler chickens by dietary inclusion of safflower oil and vitamin C

18 10 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462386 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 27329 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11389 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10589 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9870 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8914 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8539 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8114 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 8077 1836

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7324 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends

17 243 3 23-01-2025

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải

8 172 3 23-01-2025

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"

10 165 1 23-01-2025

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137 167 1 23-01-2025

Valve Selection Handbook - Fourth Edition

337 151 2 23-01-2025

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards

7 156 1 23-01-2025

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị

3 171 1 23-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("

11 220 1 23-01-2025

Word Games with English 1

65 149 1 23-01-2025

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud

13 165 1 23-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8114 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 8077 1836

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4475 1381

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6463 1285

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8914 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3884 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3934 616

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4833 568

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11389 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4551 490