TAILIEUCHUNG - Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, tỉnh Kon Tum, năm 2019

Nghiên cứu thực hiện với hai mục tiêu mô tả và phân tích các yếu tố liên quan đến thực hành của người chế biến thực phẩm (CBTP) tại các bếp ăn tập thể (BATT) trường học. | Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học tỉnh Kon Tum năm 2019 JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE 2019 THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG HỌC TỈNH KON TUM NĂM 2019 Phùng Thanh Hùng1 Hoàng Minh Trí2 Phạm Quỳnh Anh1 Nguyễn Đức Thành1 TÓM TẮT between practicing of food safety with age educational Nghiên cứu thực hiện với hai muc tiêu mô tả và phân level qualification about food safety contact with inspec- tích các yếu tố liên quan đến thực hành của người chế biến tion team information receives and knowledge about food thực phẩm CBTP tại các bếp ăn tập thể BATT trường safety. Research results also show that in order to improve học. Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang có phân tích sử the practice of food cooks at school kitchens it is nec- dụng phương pháp nghiên cứu định lượng. Kết quả ng- essary for school administrators to organize training for hiên cứu cho thấy kiến thức chung về an toàn thực phẩm cooks about food safety regulations regulatory authorities ATTP của người CBTP đạt 88 1 thực hành chung về should strengthen inspection combining communicate ATTP của người CBTP tại BATT đạt 54 3 . Có mối liên cooks to guarantee food safety. quan giữa thực hành đạt về ATTP với nhóm tuổi trình độ Keywords Food safety cooks school kitchens. học vấn trình độ chuyên môn về ATTP tiếp xúc với đoàn kiểm tra tiếp nhận thông tin về ATTP kiến thức về ATTP. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Kết quả nghiên cứu này cho thấy để nâng cao thực hành Hiện nay ngoài các bệnh truyền nhiễm bệnh không của người CBTP tại BATT thì Ban giám hiệu nhà trường lây mới nổi thì vấn đề ATTP cũng là nổi cộm trong sự cần tổ chức cho người CBTP của mình được tập huấn kiến nghiệp bảo vệ sức khỏe của người dân. Đặt biệt là vấn đề thức trong chế biến của cơ quan quản lý cho người chế ATTP tại các BATT trường học nơi diễn ra bữa ăn tập biến

• Y khoa - Dược
• Bài viết về y học
• An toàn thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Bếp ăn tập thể trường học
• Y tế công cộng
• Tạp chí Y học
• Chất thải rắn y tế
• Sinh viên Y học dự phòng
• Y Dược học
• Tính chuyên nghiệp y khoa
• Đào tạo sinh viên y khoa
• Giáo dục y khoa
• Quản lý chất lượng PXN
• Chất lượng xét nghiệm y học
• Chương trình ngoại kiểm
• Kỹ thuật y học khối ASEAN
• Y học cộng đồng
• Thái độ phân loại chất thải y tế
• Quản lý chất thải y tế
• Phân loại rác thải y tế
• Chuyên ngành Y học thảm họa
• Y học thảm họa
• Y học cấp cứu
• Tạp chí Nghiên cứu Y học
• Chất thải y tế
• Bệnh viện tuyến tỉnh
• Kiến thức về chất thải y tế
• Kỹ năng giao tiếp trong y khoa
• Thực hành lâm sàng
• Sự hài lòng
• Khám chữa bệnh
• Bảo hiểm y tế
• Nhân viên y tế
• Huyện đặc biệt khó khăn
• Khoa học điều dưỡng
• Quản lý chất thải rắn y tế
• Xử lý chất thải rắn y tế
• Thời sự y học
• Y học Việt Nam
• Tuân thủ vệ sinh tay
• Đánh giá hiệu quả can thiệp về vệ sinh tay
• Nhân viên y tế tại bv Tai Mũi Họng
• Trạm y tế
• Cán bộ y tế
• Kiến thức người dân về BHYT
• Rác y tế
• Chất thải rắn
• Hoạt động tự học của sinh viên
• Sinh viên y đa khoa
• Phương pháp học nguyên văn bài học
• Y học dự phòng
• Chiến lược ứng phó trong học tập ACSS
• Lý sinh y học
• Tự học học phần vật lý
• Nâng cao hiệu quả tự học
• Đào tạo liên tục
• Y học cổ truyền
• Chất lượng giấc ngủ
• Trung tâm Y tế huyện có giường bệnh
• Y tế dự phòng
• Phát triển nguồn nhân lực y tế
• Trung tâm y tế
• Nguồn nhân lực y tế
• Chất thải rắn y tế thông thường
• Chất thải rắn y tế nguy hại
• Bệnh viện đa khoa Xuyên Á