TAILIEUCHUNG - Development and evaluation of cooking properties of instant noodles incorporated with drumstick leaf powder and defatted soybean flour

Instant noodles were prepared by blending of refined wheat flour (RWF) with drumstick leaf powder (DLP) and defatted soybean flour (DSF). Instant noodles masala taste maker was developed by using different ingredients at different levels. Instant noodles prepared from blending with DLP, DSF and other ingredients shows less volume of 100 g dried noodles, cooking time, swelling index, cooked weight, volume of cooked noodles, per cent increase in volume but more cooking loss was observed in DLP, DSF blended noodles compared to control. The study indicated that, as the incorporation of DLP increases the cooking properties of the instant noodles decreases. | Development and evaluation of cooking properties of instant noodles incorporated with drumstick leaf powder and defatted soybean flour

Nguyệt Ánh 84 10 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Development and evaluation of quality of noodles enriched with chicken meat powder

8 110 2

Effect of different treatments on quality of nutri-enriched cookies fortified with pomegranate peel powder and defatted soybean flour

9 46 1

Effect of incorporation of drumstick leaf powder and defatted soybean flour on texture, colour and organoleptic evaluation of instant noodles

10 57 1

Development and evaluation of cooking properties of instant noodles incorporated with drumstick leaf powder and defatted soybean flour

10 66 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462351 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26710 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11376 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10568 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9855 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8907 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8519 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7945 1823

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7293 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA

28 165 1 10-01-2025

Word Games with English 1

65 146 1 10-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "

8 178 1 10-01-2025

CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5

11 153 1 10-01-2025

Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8

5 143 1 10-01-2025

Business English Lesson – Advanced Level's archiveFinance (1)

8 121 0 10-01-2025

Sinh thái học nông nghiệp : Sinh thái học và sự phát triển Nông nghiệp part 8

8 141 0 10-01-2025

BÀI LUYỆN THI TỐT NGHIỆP - TEST 10 MÔN:TIẾNG ANH

4 135 1 10-01-2025

Giáo trình thực hành viễn thông chuyên ngành part 5

28 146 0 10-01-2025

Giáo trình phân tích hệ số truyền nhiệt và mật độ dòng nhiệt của các loại thiết bị ngưng tụ p8

5 121 0 10-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7945 1823

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4439 1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6362 1276

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8907 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3859 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3930 610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4778 567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11376 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4535 490