Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Development and evaluation of quality of noodles enriched with chicken meat powder
TAILIEUCHUNG - Development and evaluation of quality of noodles enriched with chicken meat powder
The study was carried out to develop noodles enriched with chicken meat powder (CMP). Different levels (10-50%) of CMP were added in refined wheat flour (RWF) to formulate noodles. The developed noodles were dried in hot air oven at 60±2°C for 5-6 hours to attain moisture content less than 12% as per the PFA specifications for noodles. The noodles developed only with RWF used as control. There was an increase in protein, moisture, fat and ash content and a decrease in breaking strength of noodles with incorporation of CMP in compared to control. The CMP enriched noodles had desirable organoleptic properties. But as per sensory evaluation, noodles with 20% CMP enrichment were most acceptable as compared to others and were found to be optimum for enrichment in RWF noodles for development of CMP enriched noodles. | Development and evaluation of quality of noodles enriched with chicken meat powder
Nguyệt Nga
123
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Isolation, identification and detection of staphylococcus aureus in raw chicken and frozen chicken meat products in Ludhiana, India by standard isolation techniques and PCR assay
7
64
1
Prevalence of coagulase-positive staphylococci (CPS) in chicken meat sold in Chennai metropolis and its suburbs
7
86
2
Development and evaluation of quality of noodles enriched with chicken meat powder
8
110
2
Antimicrobial profile and organoleptic acceptability of some essentials oils and their blends in hurdle treated chicken meat spread
16
88
0
Detecting the occurrence of campylobacter jejuni in chicken meat by PCR in retail outlets of chennai, India
4
72
0
Prevalence of panton valentine Leukocidin (pvl) gene in methicillin resistant staphylococcus aureus isolated from market samples of chicken meat
8
56
1
Assessing the microbial quality (Listeria monocytogenes) of chicken meat by polymerase chain reaction in different areas of chennai
4
52
1
Detection and characterization of multi drug-resistant extended-spectrum and pAmpC beta-lactamases producing escherichia coli from chicken meat in West Bengal, India
10
69
1
Development of meat based seasoning fryums using chicken meat and rice flour blends
8
39
1
Influence of different thawing methods on physico-chemical and microbiological characteristics of broiler chicken meat
8
47
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461847
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22524
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10867
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10030
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9491
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8207
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6648
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5756
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Chicken meat powder
Refined wheat flour
Sensory analysis
Noodles enriched with chicken meat powder
Evaluation of quality
Break even point
Cost benefits ratio
Fried snack and net profit
Betel leaves extract
Chicken powder incorporated shelf
Stable fried snack prepared
Aggregate indices method
Quality evaluation
Relative soil quality index
Soil quality
Soil Environmental Quality
Rice intensive cultivation areas
Bài viết nghiên cứu khoa học
Journal of Science and Technology
Integrated evaluation model
Surface water quality a case study
Biological and radiation characteristics
Surface water quality
Water evaluation model
Technological factors on efficiency of claus reactor
Development of linguistic models for evaluation of sulfur quality
Evaluation of sulfur quality
Mass fraction of organic substances
The linguistic dependence representing production
Sugarcane juice
Sucrose content
Sugarcane juice quality evaluation
FT NIR spectrometer
Journal of technology and science education
Analytical hierarchy process model
The evaluation of college experimental teaching quality
College experimental teaching quality
Effectvely promotng the quality of experimental teaching
K value
Pacific white shrimp
Shrimps (Litopenaeus vannamei) preserved
Quality index methods
Quality evaluation of pacific white shrimps
Spent hen meat
Quality evaluation of nuggets prepared
Potato as extenders
Eggplant Solanum melongena L
Field investigation
Semi arid conditions
Germplasm of brinjal
Yield and quality based phenotyic evaluation
Quality based phenotyic evaluation
Ready to eat snacks
Goat offal meat powder
Extruded snacks incorporating goat
Development and quality evaluation
Evaluation of seed quality parameters
Seed quality parameters
Seed quality parameters in coriander
Coriander (Coriandrum sativum L)
Plant breeding
Physicochemical quality
Microbiological quality
Standard plate count
Microbiological quality of milk
Evaluation of physico chemical
Sensory evaluation
Milk crisp
Readyto cook milk based snack
Skim milk coagulum
Quality evaluation of milk based snack
Clonal evaluation
EC MTP 48
Superior SRC
Pulping quality
Clonal evaluation of eucalyptus genetic resources
Eucalyptus genetic resources
Holistic approach to evaluation
English language program towards improving
Academic quality
English language evaluation involves
English language program
Nutritional composition
Pink fleshed guava
New varieties of white
Quality evaluation of chutney
Genetic advance
Quality protein maize
Zea mays L
Quantitative and quality traits
Quality traits
Maize (Zea mays L )
Correlation coefficients
Brinjal (Solanum melongena L
Correlation coefficients on quality
Quality of Brinjal
Comparative evaluation of heritability
Low cost solar rack dryer
Biochemical quality
Solar rack dryer
Comparative biochemical quality evaluation
Anchovies (Stolephorus commersonii) dried
Electronic Engineering
Distribution network
Power quality
Power quality evaluation
PCNN modeling
Camel and buffalo milk
Microbial quality
Flaxseed incorporated camel
Microbial quality evaluation
BMC Cancer
Consumer quality index
Healthcare evaluation
Healthcare quality
Patient experience
Quality indicators
Bitter gourd
Yield and quality characters
Bitter gourd (Momordica charantia L )
Quality characters in bitter gourd
Evaluation of parents
Evaluation of cherry tomato
Cherry tomato (Solanum lycopersicum var cerasiforme)
Genotypes for yield
Quality in cherry tomato
Dietary fibre
Hominy flour
Quality characterisation
Pasta utilizing corn grits by product
Optimization and quality evaluation
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
258
0
20-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
262
0
20-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
239
0
20-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
186
0
20-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
171
0
20-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
170
0
20-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
20-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
137
0
20-04-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
101
0
20-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "
12
91
0
20-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5607
1328
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3752
1229
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5256
1127
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3474
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10867
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3670
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4024
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4105
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
