TAILIEUCHUNG - Development and characterization of Biocolour (Beta vulgaris) enriched low calorie lassi (Yogurt Based Beverage)

Lassi is a popular traditional yogurt based drink from the Indian Subcontinent. Lassi is a blend of yogurt, water, spices and sometimes fruits. To increase the physical acceptability of lassi, it has been fortified with betalain powder which provides reddish colour. Colour is an important parameter for sensory analysis and consumer preference. However using synthetic colour could be harmful for health. In today’s progressive world a shift from synthetic to biocolour is observed. Betalain is a biocolour extracted from beet-root (Beta vulgaris). It also increases the polyphenol content of the product which will increase the anti-oxidant property of this beverage. In the present study, effort has been given to reduce the calories of lassi by using zero calorie sweetener, sucralose as it is 600 times sweeter than sucrose. | Development and characterization of Biocolour Beta vulgaris enriched low calorie lassi Yogurt Based Beverage

Hữu Khanh 75 6 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Đề thi học kì 2 môn Tin học lớp 9 năm 2020-2021 - Trường THCS Kim Đồng

2 12 1

Giáo án Tiếng Anh lớp 2 - Unit 9: In the grocery store

18 62 1

Candlestick and Pivot Point Trading Triggers phần 9

37 54 0

Candlestick and pivot point trading triggers setups for stock forex and futures markets 2007 phần 9

37 55 0

sabatier agrawal machado advances in fractional calculus 9

1 39 0

check point ng vpn 1 firewall 1 advanced configuration and troubleshooting phần 9

64 45 0

mcgraw hill machining and metalworking handbook 3rd ed r walsh d cormier mcgraw hill 2006 ww 9

976 51 0

Đồ dùng dạy học : Bộ tranh dạy tiếng anh lớp 6, 7, 8 và 9 trên phần mềm power point

56 190 1

Lecture Statistical techniques in business and economics - Chapter 9: Estimation and confidence intervals

45 134 1

Lecture Basic statistics for business and economics - Chapter 9: Estimation and confidence intervals

15 95 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 460279 47

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 13072 40

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 9344 488

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 8291 104

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 8019 417

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 6876 400

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 6856 2146

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 5995 984

AutoI Technology Curriculum Book part 60

7 4714 3

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 4649 195

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Lạm dụng thuốc bổ coi chừng con bổ... ngửa

4 132 1 23-03-2023

ĐỀ THI THỬ ANH VĂN - Test 37

16 133 0 23-03-2023

Báo cáo tốt nghiệp: “Tăng cường huy động vốn tại NHTMCP Công Thương Việt Nam – Chi nhánh Nam Thăng Long”

82 155 0 23-03-2023

Adobe Flex 4 Training from the Source Volume 1 phần 8

57 145 0 23-03-2023

kelly l murdock 3ds Max 2009 Bible phần 6

108 119 0 23-03-2023

MẪU ĐƠN ĐỀ NGHỊ GIA HẠN ĐĂNG KÝ QUYỀN CHIẾM HỮU TÀU BAY

2 129 0 23-03-2023

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3

12 136 0 23-03-2023

Mẫu Quyết định ban hành quy chế về tổ chức và hoạt động của đội thi hành quyết định

5 127 0 23-03-2023

THE BOYS' LIFE OF MARK TWAIN

126 126 1 23-03-2023

VĂN XUÔI LÃNG MẠN TRƯỚC CÁCH MẠNG T8 - 1945

8 142 0 23-03-2023

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 6856 2146

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 2568 1122

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 5995 984

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 1906 575

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 2242 549

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 2044 496

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 2667 491

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 9344 488

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 2833 437

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 8019 417