TAILIEUCHUNG - Cẩn trọng với bánh chưng bị mốc

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Ngày xuân, bánh chưng là món ăn hầu như không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Là món ngon, giàu chất dinh dưỡng, nhưng khi bị mốc, hỏng bánh chưng sẽ gây hại cho sức khỏe. Nhẹ thì bị đau bụng, tiêu chảy, nặng có thể bị nhiễm độc, rất nguy hiểm. Thành phần chính trong bánh chưng là gạo nếp, thịt lợn, đỗ xanh. Xét về dinh dưỡng, bánh chưng là một món ăn ngon, có đầy đủ dưỡng chất, được nhiều người. | Cẩn trọng với bánh chưng bị mốc Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Ngày xuân bánh chưng là món ăn hầu như không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Là món ngon giàu chất dinh dưỡng nhưng khi bị mốc hỏng. bánh chưng sẽ gây hại cho sức khỏe. Nhẹ thì bị đau bụng tiêu chảy nặng có thể bị nhiễm độc rất nguy hiểm. Thành phần chính trong bánh chưng là gạo nếp thịt lợn đỗ xanh. Xét về dinh dưỡng bánh chưng là một món ăn ngon có đầy đủ dưỡng chất được nhiều người ưa thích. Về phương diện vệ sinh bánh chưng được gói trong lá dong rửa sạch luộc chín rền trong nhiều giờ nên rất bảo đảm vệ sinh. Nhưng đấy là những chiếc bánh được ăn trong ngày Tết. Thực tế không ít gia đình do gói nhiều bánh nên đến giữa tháng Giêng vẫn còn. Bánh chưng là món ăn có độ ẩm cao giàu chất dinh dưỡng - là môi trường thích hợp cho một số nấm mốc phát triển vì thế khi bánh chưng để lâu sẽ bị mốc. Nếu gặp ngày thời tiết nắng nóng trời nồm bánh chưng thường bị thiu chua meo mốc nếu ăn vào rất dễ bị đau bụng tiêu chảy có khi bị nhiễm độc rất có hại cho sức khỏe. Từ lớp lá bọc ngoài nấm mốc phát triển vào bên trong lan rộng làm hỏng bánh. Nấm mốc làm thay đổi màu sắc và mùi vị làm giảm hoặc làm mất giá trị dinh dưỡng của bánh. Dưới tác dụng của một số nấm mốc tinh bột trong gạo nếp sẽ chuyển thành đường. Một số chủng nấm mốc khác sẽ làm bánh bị chua. Đáng sợ hơn cả là một số nấm mốc tiết ra độc tố gây độc cho người ăn. Như vậy khi bánh bị hỏng nếu vẫn ăn sẽ gây hại cho sức khoẻ. Vì vậy với những chiếc bánh đã bị mốc nhiều có vị chua bánh bị vữa và có vị đắng. phải kiên quyết loại bỏ không được ăn. Những chiếc bánh mới bị mốc chút ít bên ngoài có thể cắt bỏ rộng ra xung quanh chỉ lấy phần bánh còn nguyên lành đem hấp kỹ hoặc rán cẩn thận trước khi ăn. Tốt nhất ngày Tết bà con hãy gói lượng bánh chưng vừa phải đừng nhiều quá vừa lãng phí vừa để lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng .

• Khéo tay hay làm
• mẹo nấu ăn ngon
• mẹo vặt gia đình
• thường thức gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• món ngon dễ làm
• mẹo nấu món canh
• bí quyết nấu ăn ngon cách nấu ăn ngon
• kinh nghiệm nấu ăn
• mẹo cho bà nội trợ
• cách nấu ăn ngon
• công thức nấu canh ngon
• mẹo nội trợ
• cách nấu món hầm
• phương pháp nấu canh ngon
• bí quyết nấu ăn
• công thức nấu canh
• chế biến món canh ngon
• hướng dẫn nấu ăn
• cách nấu ăn
• nghệ thuật nấu ăn
• bí quyết nấu món xào
• mẹo nấu món xào
• tài liệu ẩm thực
• cách nấu cơm ngon
• cách nêm các gia vị
• Cách nấu món bún
• mẹo nấu bún ngon
• cách chế biến món ăn
• các món ăn Việt Nam
• Bí quyết chế biến món canh
• Món ăn gia đình
• Thực đơn mỗi ngày
• Mẹo ấu ăn
• Các món canh bổ dưỡng
• Hướng dẫn nấu canh ngon
• kinh nghiệm nội trợ
• chế biến thức ăn