TAILIEUCHUNG - Standardization of protocol for west indian cherry (Malpighia glabra L.) squash

A study was conducted during 2018-2019 in the Department of Post Harvest Technology, Kittur Rani Channamma College of Horticulture, Arabhavi (UHS, Bagalkot), Karnataka. The experiment was consisted with nine different treatments viz., fruit juice concentration (25, and 30%), TSS (40, 45 and 50º B) and acidity level () are kept constant, each treatment was replicated thrice in completely randomized design. The results of west Indian cherry squash shows that there was a marginal decreasing trend with respect to parameter like TSS ( to °Brix), titratable acidity ( to %), ascorbic acid ( to mg/100 ml), anthocyanin ( to mg/100 g), total sugars ( to %) and antioxidant property ( to %), whereas increasing in the pH ( to ) during the three months after storage. | Standardization of protocol for west indian cherry (Malpighia glabra L.) squash

TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.