TAILIEUCHUNG - Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis

The demand for foods with specific functional characteristics and nutritional balance is increasing. This study was investigated for the feasibility of symbiotic yoghurt with Lactobacillus brevis as probiotics. This yoghurt was prepared by addition of natural fruits (mango or banana). Hereby the drinkable yoghurt might act as a good source of calcium, Vitamin D and other nutrients. The incorporation of fruits also enhances the flavour of yoghurt establishing the need to optimize the level of inclusion of these fruits in yoghurt. This study was carried out to analyze the effect of inclusion of different levels of fruits and prebiotic into yoghurt thus optimizing the composition of fortified synbiotic drinkable yoghurt. Sensory evaluation was conducted to assess the optimum inclusion levels of the above ingredients in the fortified synbiotic drinkable yoghurt. One way analysis of variance (ANOVA) was conducted to study the significance of difference among the fortified synbiotic drinkable yoghurt | Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis

Diệu Hương 108 7 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis

7 89 2

Phytase production from Lactobacillus brevis

9 67 0

Studies on process development and quality evaluation of sour dough bread

16 79 0

Genome based proteomic analysis of Lignosus rhinocerotis (Cooke) ryvarden sclerotium

9 73 0

Biopreservation of apricot pulp and apricot ready to serve by using bacteriocin of lactobacillus brevis SM6 and their comparison with chemical preservative

17 38 1

Technical assessment of Gamma-amino butyric acid (GABA) production from rice bran

7 105 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462351 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26710 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11376 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10568 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9855 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8907 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8519 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7945 1823

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7293 268

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 195 4 10-01-2025

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải

8 170 3 10-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 187 3 10-01-2025

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"

10 164 1 10-01-2025

báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"

7 163 4 10-01-2025

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán

24 1078 2 10-01-2025

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "

72 193 2 10-01-2025

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 182 2 10-01-2025

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị

3 170 1 10-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "

8 178 1 10-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8109 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7945 1823

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4439 1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6362 1276

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8907 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3859 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3930 610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4778 567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11376 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4535 490