TAILIEUCHUNG - Phytin: A nutritional inhibitor in food and feed - review of strategies and challenges to overcome the menace in maize

Phytin, or myo-inositol hexakisphosphate (InsP6), is stored form of phosphorus (P) seeds of cereals and legumes. It has a strong tendency to chelate metallic cations Ca, Fe, K, Mg, Mn and Zn and form insoluble complexes which renders them unavailable to animals or humans fed on seed diet. The undigested P is released in excreta and spreads as manure into the soil causing eutrophication of water bodies also due to run off. In maize (Zea mays) 90% of the phytin occurs in the germ portion of the kernel, while in wheat and rice it is stored in aleurone layers of the kernel and the outer bran and acts as anti nutritional factor. | Phytin A nutritional inhibitor in food and feed - review of strategies and challenges to overcome the menace in maize

TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.