Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
[Ẩm Thực] Món Ăn Đồng Quê Việt Nam - Trần Văn Quí phần 6
TAILIEUCHUNG - [Ẩm Thực] Món Ăn Đồng Quê Việt Nam - Trần Văn Quí phần 6
Ẩm thực miền Nam cũng dùng nhiều đồ hải sản nước mặn và nước lợ hơn miền Bắc (các loại cá, tôm, cua, ốc biển), và rất đặc biệt với những món ăn dân dã, đặc thù của một thời đi mở cõi, hiện nay nhiều khi đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui. | Món ăn đồng quê Việt Nam sả đập dập lót đáy ơ đất hay tay cầm cho lươn vào nước dão dừa khô cho nấm nêm nếm gia vị lươn chín 70 cho 1 trong các loại phụ liệu như rau ngổ hay lá cách hay lá nhào. đậy nắp độ 5 phút cho bún tàu dội nước cốt dừa khô sữa bò vào đậu phọng rau răm và ngõ om vào. Àn nóng. c Nườc chẩm Nước mắm thấm. Bài 4. LƯƠN DỒI aỉ Nguyên liệu Lươn 1 con độ 500gr nạc heo 150gr chả cá 50gr nấm mèo 4 tai bún tàu lOgr sả 2 cọng. i s Gi - Dừa khô nạo sẵn 200gr. - Gia vị để ướp Hành tỏi ớt quết nhỏ tỏi phi nưổủ gừng rượu đường bột ngọt tiêu hột tiêu xay muôi nước mắm 1 ít mỡ nước đậu phọng rang bỏ vỏ quết nhỏ. b Cách làm - Lươn rút xương có 2 cách 1. Lươn Sơ chế sạch không mổ chỉ dùng dao khứạ 1 2 sâu đến xương rồi dùng cây vồ tròn đặt lươn lê thớt dần đến lúc lươn mềm đều lận lấy xương ra. 2. Lươn đã sơ chế sạch không mổ moi lâ y dao khứa nhẹ đút da sát cổ cúp bao vải xung quahh lươn vuốt nhẹ lột da lọc lấy nạc lươn. 80 Trân Vđn Qui Thịt lươn hòa với thịt heo bằm nhỏ chả cá đánh ả hai hòa chung nhồi cho dai. Nấm mèo ngâm nưứcrửa sạch bỏ cuốhg xẩt sợi nhỏ bún tàu ngâm nước SpỄỂ vớt iên khô nước cất ngắn cho vào thịt lươn và Ịjpk bao. trộn đều rồi ướp giá vị nêu trên. Xong nhồi vâo da lươn may lại. Kín khoanh lại cho lươn vào Ễ Ó lót sả đập dập cho nước dão dừa khô vào đậy ng đun lửa riú ríu nước sôi gần cạn nêm gia vị bột ngọt muối tiêu rọi cho nước cốt dừa khô ổn nầy còn gọi là lươn dổi hầm dừa khô. Lúc ăn xúc lươn ra dĩa rắc đậu phọng rang tiêu Sgò om xắt hơi to. Ềị ĩỉưứẾchấm . MỈ nei jNgdc mặm thấxn. Sọí ỡhỉ chứ - Lươn rút xương nhồi thịt Jftf a Hấp hoặc quày Lươn rút xương như trên thịt fi C heo chả cá nhưhg không nấm mèo không bún tàu gia vị như trên nhồi vào da lươn đem hấp cách thủy Hỉdt -sả đập dập ăn kèm ngò om ngò gai rau răm ỆpỂÍưvvới mắm me. Hoặc sau khi hấp vừa chín tới lấy ra Ịgniyào .hột gà lăn vào bột khô cho vào chảo nhiều mỡ ĨW1 sôi chiên quay chín vàng đều. Hoặc sau khi nhồi Hàí ỊVậo dạ lươn xong cho vào cái khay có lót sả củ cải .
Khánh Hải
65
15
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghệ thuật lãnh đạo
1
79
1
Bài 4: Nghệ thuật ủy quyền
31
73
0
Bài 6: Nghệ thuật ra quyết định
30
78
0
Đồ Án Cơ Khí - Công Nghệ, Kĩ Thuật Chế Tạo Máy (Phần 2) part 10
7
85
0
Đề bài: Giới thiệu về một loại hình nghệ thuật thanh sắc mà anh/chị quan tâm
5
89
0
Hình tượng hoa sen trong nghệ thuật kim hoàn của văn hóa Óc Eo
11
89
1
Nghệ Thuật Thời Trang - Cắt May Cơ Bản part 1
6
52
0
Nghệ Thuật Thời Trang - Cắt May Cơ Bản part 2
6
58
0
Nghệ Thuật Thời Trang - Cắt May Cơ Bản part 3
6
62
0
Nghệ Thuật Thời Trang - Cắt May Cơ Bản part 4
6
57
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461848
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22530
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10868
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10031
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9491
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8208
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6649
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5756
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Nghệ thuật ẩm thực
Ẩm thực Việt Nam
Món ăn đồng quê
Món ăn 3 miền
Tài liệu ẩm thực
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
256
0
20-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
258
0
20-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
262
0
20-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
239
0
20-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
211
1
20-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
170
0
20-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
20-04-2024
Management and Services Part 1
10
155
0
20-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
20-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
138
0
20-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5613
1333
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3752
1229
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5259
1127
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3475
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10868
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3670
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4031
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4109
479
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.