TAILIEUCHUNG - TCVN 5603-1998: Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm

TCVN 5603-1998 xem xét cho toàn chu trình thực phẩm từ khâu ban đầu tới người tiêu dùng cuối cùng, và đưa ra những điều kiện vệ sinh cần thiết để sản xuất thực phẩm an toàn và phù hợp cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này làm cơ sở cho những tiêu chuẩn khác, đặc biệt đối với những quy phạm riêng cho từng ngành . Những quy phạm đặc thù và những hướng dẫn như vậy được áp dụng cùng với tiêu chuẩn này và với hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn và hướng dẫn để áp dụng hệ thống HACCP. | Tiêu chuẩn Việt nam TCVN 5603 - 1998 CAC/RCP 1-1969, REV 3(1997) Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm Code of practice on general principles of food hygiene TCVN 5603:1998 thay thế TCVN 5603-1991 TCVN 5603:1998 hoàn toàn tương đương với CAC/RCP1-1969 REV 3(1997). Recommended international code of practice. General principles of food hygiene. TCVN 5603:1998 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F5 Vệ sinh thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường ban hành. Lời giới thiệu Mọi người đều có quyền trông đợi thực phẩm mà mình ăn uống phải được an toàn và phù hợp. Bệnh tật và tổn thương mang đến từ thực phẩm là khó chịu nhất, thậm chí còn có thể gây tử vong. Nhưng nó cũng còn kéo theo những hậu quả khác nữa. Bệnh tật do thực phẩm gây ra, có thể làm tổn hại đến nền thương mại và du lịch, và dẫn đến thiệt hại về kinh tế, mất việc làm và còn gây ra kiện tụng. Thực phẩm mà bị hư hỏng còn gây lãng phí, tổn hao, và có thể ảnh hưởng xấu tới việc buôn bán và tín nhiệm của người tiêu dùng. Việc buôn bán quốc tế về thực phẩm và du lịch nước ngoài hiện đang gia tăng, đem lại những lợi ích quan trọng về xã hội và kinh tế. Nhưng sự giao lưu đó cũng làm lan truyền dễ dàng bệnh tật trên thế giới. Những tập quán ăn uống của con người cũng đã thay đổi lớn ở nhiều nước trong hai thập kỷ qua; và những kỹ thuật mới về sản xuất, chế biến và mở rộng phân phối thực phẩm đã phản ánh điều này. Do đó, làm sao kiểm tra có hiệu quả vệ sinh thực phẩm là vô cùng quan trọng, để tránh được những ảnh hưởng xấu cho sức khoẻ con người và tránh gây những hậu quả về kinh tế, do bệnh tật hay sự tổn hại mà thực phẩm đem đến, và do hư hao thực phẩm. Tất cả chúng ta bao gồm các chủ trại, những người chăn nuôi trồng trọt, người sản xuất và chế biến xử lý thực phẩm và người tiêu dùng, đều có nghĩa vụ đảm bảo thực phẩm được an toàn và phù hợp cho tiêu dùng. Tiêu chuẩn nguyên tắc chung này là nền móng vững chắc cho việc

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• TCVN 5603 1998
• Nguyên tắc vệ sinh thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Chu trình thực phẩm
• Tăng cường an toàn thực phẩm
• bảo vệ người tiêu dùng
• Buôn bán quốc tế
• Tiêu chuẩn chăn nuôi
• Luận văn Thạc sĩ ngành Kinh tế nông nghiệp
• Kinh tế nông nghiệp
• Chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP
• Phát triển ngành chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP
• Tiêu chuẩn thực hành chăn nuôi tốt
• Phát triển chăn nuôi lợn thịt
• Chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn
• Chăn nuôi lợn thịt
• Luận án phát triển chăn nuôi
• Luận văn thạc sĩ
• Luận văn Kinh tế nông nghiệp
• Chăn nuôi lợn theo tiêu chuẩn VietGAHP
• Dịch bệnh trong chăn nuôi
• Hiệu quản trong chăn nuôi lợn thịt
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Thức ăn chăn nuôi
• Tiêu chuẩn thức ăn chăn nuôi
• Chuẩn bị mẫu thức ăn chăn nuôi
• Thức ăn hỗn hợp
• Kỹ thuật chăn nuôi gà sạch
• Chăn nuôi gà sạch trong trang trại
• Chăn nuôi gà sạch
• Trại chăn nuôi gia cầm an toàn
• Chăn nuôi gia cầm an toàn
• Tiêu chuẩn kỹ thuật ở trang trại
• Xác định hàm lượng caroten
• Hàm lượng caroten trong thức ăn chăn nuôi
• Phương pháp xác định độ ẩm
• Xác định độ ẩm thức ăn chăn nuôi
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 69522001
• TCVN 69522001
• Chuẩn bị mẫu thử thức ăn chăn nuôi
• Mẫu thử thức ăn chăn nuôi
• Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
• Chăn nuôi gia súc
• Chăn nuôi gia cầm
• Nghiên cứu chiều hướng thị trường
• Xây dựng chuồng trại chăn nuôi
• Kiểm tra chuồng trại
• Tỉnh Nghệ An
• Luận văn Thạc sĩ Kinh tế nông nghiệp
• Kinh tế trang trại
• Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6711 2000
• TCVN 6711 2000
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN
• Thuốc thú y
• Danh mục thuốc thú y
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6712 2000
• TCVN 6712 2000
• Dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm
• Kiểm tra dư lượng thuốc thú y
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9123 2014
• TCVN 9123 2014
• Thuật ngữ thức ăn chăn nuôi
• Định nghĩa thức ăn chăn nuôi
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 47831989
• TCVN 47831989
• Thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi
• Chất lượng thức ăn chăn nuôi
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 740 2006
• Tiêu chuẩn ngành
• 10 TCN 740 2006
• Quy trình chăn nuôi lợn an toàn
• Chăn nuôi lợn an toàn
• Chăn nuôi lợn đực giống
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 91212012
• TCVN 91212012
• Trại chăn nuôi gia súc lớn
• Trại chăn nuôi gia súc
• Khu chăn nuôi
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 8682006
• 10 TCN 8682006
• Quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp
• Chăn nuôi gà
• Trang trại nuôi gà
• Tiêu chuẩn trang trại nuôi gàn
• Guy trình giết mổ gia cầm
• Tiêu chuẩn vệ sinh thú y
• Nhập môn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thành phần của thức ăn
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng
• Các loại thức ăn
• Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn
• Sự tiêu hóa và trao đổi chất
• Xác định hàm lượng ure
• ISO 6654 1991
• Viên nhỏ bổ xung vitamin E
• Thức ăn bổ xung Vitamin E
• Khô dầu lạc
• Khô dầu lạc ép
• Phương pháp xác định hàm lượng metionin
• Xác định hàm lượng metionin
• Phương pháp xác định hàm lượng triptophan
• Xác định hàm lượng triptophan