TAILIEUCHUNG - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến sự sinh trưởng và khả năng kháng nấm của vi khuẩn lactobacillus trên chủng nấm mốc lasiodiplodia pseudotheobromae gây bệnh trên chôm chôm sau thu hoạch

Đề tài đã kết hợp tính ưu việt của Chitosan và ba chủng vi khuẩn Lactobacillus spp nhằm tăng hoạt tính kháng nấm Lasiodiplodia pseudotheobromae gây bệnh trên chôm chôm sau thu hoạch. Mời các bạn tham khảo! | KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG NẤM CỦA VI KHUẨN LACTOBACILLUS TRÊN CHỦNG NẤM MỐC LASIODIPLODIA PSEUDOTHEOBROMAE GÂY BỆNH TRÊN CHÔM CHÔM SAU THU HOẠCH Đỗ Thị Hiền, Nguyễn Thị Ngọc Trúc, Nguyễn Phan Thảo Trường Đại học Công nghiệp Ngày nhận bài: 09/5/2016 Ngày chấp nhận đăng: 14/6/2016 TÓM TẮT Chôm chôm sau thu hoạch dễ bị hư hỏng do nấm bệnh phát triển. Chitosan sử dụng làm màng bao thực phẩm, có tính kháng khuẩn, kháng nấm và hạn chế tổn thất chất dinh dưỡng cho thực phẩm (Allan và Hadwiger, 1979). Một số chủng vi khuẩn Lactobacillus spp ( CC6, DC2 và DG2) được chứng minh có hoạt tính kháng nấm cao. Đề tài đã kết hợp tính ưu việt của Chitosan và ba chủng vi khuẩn Lactobacillus spp nhằm tăng hoạt tính kháng nấm Lasiodiplodia pseudotheobromae gây bệnh trên chôm chôm sau thu hoạch. Kết quả khảo sát cho thấy các chủng vi khuẩn Lactobacillus ở nhiệt độ 130C phát triển tốt hơn nhiệt độ phòng (khoảng 25±20C). Kết hợp với 0,01% chitosan ở cả hai điều kiện nhiệt độ, vi khuẩn Lactobacillus có khả năng kháng nấm bệnh tốt nhất. Ở 130C nhiệt độ tốt ưu cho sự phát triển của vi khuẩn CC6 và kháng nấm tốt nhất. Từ khóa: Chôm chôm, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Chitosan, Lasiodiplodia pseudotheobromae INVESTIGATION OF THE EFFECT OF CHITOSAN CONCENTRATIONS ON THE GROWTH AND ANTIFUNGAL ACTIVITY OF LACTOBACILLUS ON POSTHARVESTING RAMBUTAN DAMAGED BY FUNGI OF LASIODIPLODIA PSEUDOTHEOBROMAE ABSTRACT Harvested rambutan is easy to be damaged because of fungi. Chitosan has been used to make food covering and has been proved to have antibiotic and antifungal manner and having ability to slow down the nutrition loss (Allan and Hadwiger, 1979). Some kinds of Lactobacillus spp ( CC6, DC2 and DG2) has been proved to have high antifungal ability. The subject combined the advantages of Chitosan and 3 kinds of Lactobacillus spp to .

• Sinh học
• Nồng độ chitosan
• Khả năng kháng nấm
• Vi khuẩn lactobacillus
• Chủng nấm mốc lasiodiplodia pseudotheobromae
• Gây bệnh chôm chôm
• Khoa học ngư nghiệp
• Độ deacetyl của chitosan
• Chitosan không độc
• Chitosan từ vỏ tôm
• Sản xuất màng bao thực phẩm
• Màng bao bảo quản rau quả
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
• Nồng độ chitosan đến chất lượng bảo quản
• Thời gian bảo quản quả hồng Thạch Thất
• Quả hồng Thạch Thất
• Ảnh hưởng của nồng độ chitosan
• Chất lượng cam đường canh
• Thời gian bảo quản quả cam đường canh
• Cam đường canh
• Công nghệ thực phẩm
• Chất lượng chanh
• Bảo quản chanh
• Bảo quản thực phẩm
• Sử dụng màng chitosan
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• báo cáo nông nghiệp
• kinh nghiệp chăn nuôi
• cách bảo quản chanh
• THỜI GIAN BẢO QUẢN đặc điểm sinh học
• ô nhiễm vi khuẩn
• chỉ tiêu sinh lý
• khoa học phát triển
• nghiên cứu khoa học
• công nghệ khoa học
• báo cáo khoa học
• vai trò nông nghiệp
• cây ăn quả
• Tạp chí Nghiên cứu khoa học
• Tối ưu hóa nồng độ chitosan
• Bảo quản ổi
• Phương pháp đáp ứng bề mặt
• Hoạt tính sát khuẩn của bạc
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học
• Enzyme chitin deacetylase
• Hiệu suất thu hồi chitosan
• Chuyển hóa chitin thành chitosan
• Nồng độ acid acetic
• An toàn dinh dưỡng
• Quá trình bảo quản mực khô còn da
• Phụ phế phẩm thủy sản
• Phương pháp tạo màng chitosan
• Nâng cao chất lượng khô mực
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Phương pháp lên men lactic
• Quy trình lên men kéo dài
• Nấm Aspergillus flavus CĐP1
• cách trình bày báo cáo
• kỹ thuật trồng các loại cây
• sinh hóa học
• kinh tế xã hội
• kỹ thuật nông nghiệp
• nuôi trồng thủy sản
• Sản phẩm phản ứng Maillard
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Kháng oxi hóa
• Phương pháp chiếu xạ
• Nghiên cứu chế tạo oligochitosan
• Hạt nano oxit kim loại
• Vật liệu từ tính nano compozit
• Vật liệu kháng khuẩn
• Nồng độ ức chế tối thiểu
• Kỹ thuật sóng âm