TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của một số ion kim loại lên khả năng sinh tổng hợp laccase ở nấm Pleurotus sp.
Kim loại nặng là một nhóm chất quan trọng điều biến hoạt tính laccase, những chất này hoặc hiện diện trong môi trường tự nhiên hoặc do con người thải vào. Ion kim loại tương tác và liên kết với các enzyme, làm thay đổi hoạt tính của emzyme bằng cách ổn định hay bất ổn định cấu hình protein. | TẠP CHÍ SINH HỌC 2014, 36(1se): 107-111 ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ ION KIM LOẠI LÊN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP LACCASE Ở NẤM Pleurotus sp. Ngụy Thị Mai Thảo, Trần Văn Khuê, Lương Bảo Uyên* Trường Đại học Khoa học tự nhiên, ĐHQG tp. Hồ Chí Minh, *baouyenih@ TÓM TẮT: Việc bổ sung ion kim loại vào môi trường nuôi cấy Pleurotus sp. có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp laccase của loài nấm này. Trong số các kim loại khảo sát, bổ sung Cu2+ với nồng độ 0,5 mM cho khả năng tăng hoạt tính laccase lên 105%, còn khi được bổ sung Cu2+ ở những ngày nuôi cấy khác nhau có sự khác biệt về thời gian cho hoạt tính laccase tối đa. Hoạt tính cao nhất đạt được là U/ml và U/ml sau 7 ngày nuôi cấy khi Cu2+ được bổ sung lần lượt ở ngày thứ 3 và 4 và hoạt tính đạt U/ml sau 14 ngày nuôi cấy nếu Cu2+ được bổ sung sau 5 ngày nuôi. Nếu bổ sung Cu2+ vào những ngày nuôi cấy muộn hơn, ngày thứ 6 và 7, hoạt tính tối đa thấp hơn, đạt xấp xỉ U/ml sau 11 ngày nuôi cấy. Các ion kim loại nặng hóa trị 2 khác như Co2+, Cd2+, Hg2+, Mn2+ lại là tác nhân ức chế sinh trưởng của nấm, vì vậy, hoạt tính laccase giảm so với mẫu đối chứng. Từ khóa: Pleurotus, kim loại nặng, laccase, enzyme oxidase. MỞ ĐẦU Laccase (EC ) (benzenediol:oxygen oxydoreductase) có bản chất là glycoprotein và có khả năng oxi hóa các hợp chất phi phenol tạo ra các gốc phenoxy với thế ion hóa tương đối nhỏ [14]. Có 4 nguyên tử đồng tham gia vào thành phần protein và hình thành 2 đến 3 cầu disulphide [6, 7, 9, 16, 17]. Kim loại nặng là một nhóm chất quan trọng điều biến hoạt tính laccase, những chất này hoặc hiện diện trong môi trường tự nhiên hoặc do con người thải vào. Ion kim loại tương tác và liên kết với các enzyme, làm thay đổi hoạt tính của emzyme bằng cách ổn định hay bất ổn định cấu hình protein. Kết quả nghiên cứu của Ilyas et al. (2012) [8] thực hiện trên P. ostreatus cho thấy, trong môi trường nuôi cấy có bổ sung ion Co2+ với nồng độ thấp (0,1 mM) hoàn toàn không ảnh hưởng đến sự sinh .
đang nạp các trang xem trước
