TAILIEUCHUNG - Chương 2.Cacbohidrat - GV. Lê Quốc Huy

Tài liệu "Chương " với nội dung trình bày gồm 2 phần: lý thuyết và bài tập trắc nghiệm. Tài liệu tổng hợp kiến thức tổng quát về Cacbohidrat và 103 câu trắc nghiệm có đáp án, nhằm giúp các bạn bổ sung thêm kiến thức về cacbohidrat và chuẩn bị cho kì thi THPT thật tốt. Mời các bạn tham khảo. | Chương 2 . CACBOHIDRAT Phần 1. Tóm tắt lí thuyết .co m Cacbohidrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có CTC : Cn(H2O)m Cacbohidrat chia làm 3 nhóm chủ yếu : +Monosaccarit là nhóm không bị thủy phân . vd: glucozơ , fuctozơ +Đisaccarit là nhóm mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra 2 phân tử monosaccarit .vd : saccarozơ , mantozơ +Polisaccarit là nhóm mà khi thủy phân đến cùng mỗi phân tử sinh ra nhiều phân tử monosaccarit . vd : tinh bột , xenlulozơ . I. GLUCOZƠ H 4 O 2 3 H H 1 H OH OH H 6 CH2OH 5 4 OH O O H C 1 H H OH OH H 4 O OH 1 H OH OH 2 3 6 CH2OH 5 H 2 OH 3 og ho ah 6 CH2OH 5 oc tính .Trong máu người có nồng độ glucozơ không đổi khoảng 0,1% . tạo .Glucozơ có CTPT : C6H12O6 Glucozơ có CTCT : CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O hoặc CH2OH[CHOH]4CHO . Glucozơ là hợp chất tạp chức Trong thực tế Glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng: dạng -glucozơ và - glucozơ OH H OH H -glucozơ glucozơ -glucozơ 3. Hóa tính . Glucozơ có tính chất andehit và ancol đa chức ( poliancol ) . II. FRUCTOZƠ: - CTCT mạch hở: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH - Fructozơ là đồng phân của glucozơ, cấu tạo bởi một nhóm cacbonyl ở vị trí C 2 (là xeton) và năm nhóm – OH ở năm nguyên tử cacbon còn lại (là poliancol): CH2OH[CHOH]3COCH2OH. Cùng với dạng mạch hở fructozơ có thể tồn tại ở dạng mạch vòng 5 cạnh hoặc 6 cạnh H 2 O H HOCH2 3 1 OH O H OH 5 4 CH2OH H 6 HOCH2 3 1 OH :// -fructozơ H 2 1 CH2OH H O bl OH OH H 5 4 CH2OH 6 fructozơ 2 OH O H 5 H OH 3 OH 4 CH2OH H 6 -fructozơ ht tp + Tính chất ancol đa chức ( phản úng Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dd xanh lam) OH Fructozơ glucozơ + Trong môi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ fructozơ bị oxi hóa bởi AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 trong môi trường kiềm. III. SACCAROZƠ (đường kính) : C12H22O11 2. Cấu trúc phân tử: Saccarozơ là một đisaccarit, cấu tạo bởi C1 của gốc - glucozơ nối với C2 của gốc - fructozơ qua nguyên tử O (C1 – O –

• Hoá học
• Ôn tập hóa hữu cơ
• Hóa hữu cơ
• Tổng quan kiến thức cacbohidrat
• Lý thuyết cacbohidrat
• Bài tập trắc nghiệm cacbohidrat
• Hóa học hữu cơ
• Ôn tập kiến thức Hóa học hữu cơ
• Luyện giải nhanh bài tập Hóa học
• Giải nhanh bài tập Hóa học hữu cơ
• Bài tập Hóa học hữu cơ
• Bài tập tự luận Hóa hữu cơ
• Hóa hữu cơ lớp 11
• Biện pháp dạy học Hóa hữu cơ
• Nâng cao chất lượng dạy Hóa hữu cơ
• Luyện tập Hóa hữu cơ
• Phương pháp dạy học Hóa hữu cơ
• Trắc nghiệm hóa học hữu cơ
• Bài tập trắc nghiệm Hóa học hữu cơ
• Bài tập Hóa học hữu cơ và đáp án
• Bài tập tổng hợp hữu cơ
• Lý thuyết Hóa hữu cơ
• Cẩm nang ôn luyện Hóa học phổ thông
• Đại cương về hóa hữu cơ
• Bài tập hóa hữu cơ
• Bài tập trắc nghiệm hóa hữu cơ
• Bài tập hidrocacbon
• Hệ thống hóa hóa hữu cơ
• Sơ đồ phản ứng hóa học
• Phân loại phản ứng hóa hữu cơ
• Tài liệu tập huấn Hóa học hữu cơ
• Cách giải hóa học hữu cơ
• Bài tập môn Hóa học
• Ôn tập hóa học hữu cơ
• Phân dạng Hóa hữu cơ
• Phương pháp giải Hóa hữu cơ
• Đề thi Hóa hữu cơ
• Bài tập hữu cơ
• Tóm tắt lý thuyết về Hóa hữu cơ
• Bài tập Hóa học hữu cơ THCS
• Hợp chất dẫn xuất của hiđrocacbon
• Dẫn xuất hiđrocacbon
• Các phương pháp giải nhanh bài tập
• Trắc nghiệm Hóa học 12 Phần Hữu cơ
• Trắc nghiệm Hóa học 12
• Câu hỏi hóa học hữu cơ
• Câu hỏi ôn tập thực hành Hữu cơ 1
• Hữu cơ 1
• Bài tập Hóa
• Đại cương hóa hữu cơ
• bài giảng hóa học
• ôn tập hóa học
• đáp án hóa hữu cơ
• ôn thi hóa hữu cơ
• Sơ đồ chuyển đổi hóa học hữu cơ
• Chuỗi phản ứng hóa hữu cơ
• Phương trình phản ứng hóa học hữu cơ
• Cẩm nang ôn luyện Hóa học
• Dẫn xuất halogen
• Bài tập Andehit
• Tuyển chọn đề thi môn Hóa học
• Đề thi môn Hóa học
• Hệ thống hóa đề thi môn Hóa học
• hợp chất hữu cơ
• phân tử hữu cơ
• bài tập hóa học
• cách giải hóa hữu cơ
• tự luyện hóa hữu cơ
• Bài tập đại cương Hóa học hữu cơ
• Ôn tập Hóa học đại cương
• Kiến thức về Hóa học đại cương
• phương pháp trung bình
• bái toán hóa hữu cơ
• phương pháp hóa hữu cơ
• ôn thi hóa đại học
• Luyện thi đại học môn Hóa
• Ôn tập môn Hóa 12
• Bài tập tự luyện môn Hóa
• Giải bài tập Hoá học 11
• Giải bài tập SGK Hoá 11
• Đại cương hóa học hữu cơ
• Giải bài tập SGK Hoá 11 trang 101
• Giải bài tập Hợp chất hữu cơ
• Ôn tập về hợp chất hữu cơ