TAILIEUCHUNG - Báo cáo " Vai trò của công nghệ sinh học trong kiểm soát dị ứng thực phẩm "

Vai trò của công nghệ sinh học trong kiểm soát dị ứng thực phẩm | Tạp chỉ Câng nghệ Sinh học 5 4 397-404 2007 REVIEW BIOTECHNOLOGY IN CONTROLLING FOOD ALLERGY Le Quynh Lien Le Tran Binh Institute of Biotechnology SUMMARY Allergy to food is the hypersensitivity of the immune system when contacting to proteins or components in food. The incidence of food allergy continuously increases year by year particularly in industrial countries and by now has become a serious problem worldwide since every protein-containing food can cause allergic reactions. Food allergy can affect 1 - 2 of the adult population and up to 8 of children population. The most common food allergy is the type 1 reaction which is mediated by Immunoglobulin I. Responses to food are varied from skin reactions to anaphalytic shocks which can lead to death. Food allergy is mainly treated by systematic medication or removal and or avoidance of the causal food. Another promising solution for allergic patients is the development of hypoallergenic food. Hypoallergenic foods can be produced via 1 food processing or by selection or 2 development of hypoallergenic primary materials. Selection and breeding of low-allergenic variety is the conventional strategies to produce hypoallergenic food. Additionally biotechnology offers a quicker and more efficient strategy to develop such food by gene silencing. Antisense and RNA interference-induced gene silencing are two common strategies to remove undesired proteins from plant-derived foods. Hypoallergenic rice soybean peanut apple and tomato are good examples supporting the feasibility of biotechnology in reducing food allergy. Keywords allergy gene silencing hypoallergenic food RNA interference FOOD ALLERGY What is food allergy The term allergy derives from the Greek words altos and ergon meaning other and action respectively Glossary of Allergy Terms Asthma and Allergy Foundation of America . Thus food allergy is an inappropriate reaction by the body s immune system to the ingestion of a food that in .

• Báo cáo khoa học
• công nghệ sinh học
• kỹ thuật di truyền
• nghiên cứu khoa học
• chọn tạo giống
• vi sinh vật
• biến đổi gene
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Ứng dụng của công nghệ sinh học
• Phương pháp công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học động vật
• Công nghệ sinh học người
• Công nghệ sinh học y sinh
• Sinh học phân tử
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học môi trường
• Bài giảng Công nghệ sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 7
• Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
• Khoa học tự nhiên
• Đề cương môn học
• Định nghĩa công nghệ sinh học
• Lịch sử công nghệ sinh học
• Kinh tế công nghệ sinh học
• Pháp lý công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học y tế
• Công nghệ sinh học nông nghiệp
• Đề cương Công nghệ sinh học
• Ôn tập Công nghệ sinh học
• Ôn thi Công nghệ sinh học
• Bài tập Công nghệ sinh học
• Kiến thức Công nghệ sinh học
• Chẩn đoán phân tử
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng khuếch đại gen
• nghiên cứu Công nghệ sinh học
• thiết bị công nghệ sinh học
• sinh học
• Công nghệ sinh học môi trường chương 5
• Chất đốt sinh học
• Năng lượng và chất đốt sinh học
• Sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 3
• Công nghệ sạch
• Chất thải sinh hoạt
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm