TAILIEUCHUNG - Bài toán về cacbohidrat

Tài liệu Bài toán về cacbohidrat nêu lên những kiến thức lý thuyết và bài tập trắc nghiệm về phản ứng oxi hóa không hoàn toàn; phản ứng lên men rượu và phản ứng điều chế xenlulozơ trinirat. | Bài toán về cacbohiđrat TÓM TẮT Các dạng toán về cacbohiđrat chủ yếu liên quan đến phản ứng oxi hóa không hoàn toàn phản ứng lên men rượu và phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat. Từ khóa cacbohiđrat lên men rượu xenlulozơtrinitrat. Phàn ứng oxi hóa không hoàn toàn Khả năng tham gia phản ứng oxi hóa không hoàn toàn của một số cacbohiđrat thường gặp Hóa chất Glucozd G Fructozd F Mantozd M Saccarozd S AgNOs NHs Agị Agị Agị X Nước brom Mất màu nước brom X Mất màu nước brom X Trong các phân tử glucozd fructozd mantozơ xem như chỉ có 1 nhóm CHO nên chỉ xảy ra phản ứng oxi hóa không hoàn toàn theo các tỉ lệ mol như sau 1 RCHO Ag2O RCOOH 2Ag 2 RCHO Br2 H2O RCOOH 2HBr nAg n cacbohiđrat nCr Br2 _ 1 n cacbohiđrat VD1 Hòa tan hỗn hợp glucozơ và fructozơ vào nước rồi chia thành hai phần bằng nhau. Phần một cho tác dụng với lượng dư AgNOs trong NH3 thu được 8 64 gam Ag. Phần hai cho vào dung dịch nước brom dư thì có 35 2 gam brom phản ứng. Tính khối lượng fructozơ trong hỗn hợp ban đầu. ỂÍ Đặt số mol glucozơ và fructozơ trong mỗi phần là X y. Trong phản ứng tráng bạc cả hai chất đều tham gia phản ứng. nAg n cacbohiđrat 2 n. Ag 86 4 108 2 x y x y 0 4 mol I v y I ncacbohiđrat 1 Trong phản ứng với brom chỉ có glucozơ tham gia phản ứng n Br2 n glucozơ glucozơ nBr2 35 2 160 x 0 22 mol 2 Từ 1 và 2 y 0 18 mol Do glucozơ và fructozơ có M giống nhau nên khối lượng cũng là số mol fructozơ 0 18 100 45 0 4 Bài toán về cacbohiđrat Ghi nhó Khi đun nóng với axit vô cơ mantozd M và saccarozd S bị thủy phân hoàn toàn M H2O 2G 1 S H2O G F 2 Trong phản ứng tráng bạc môi trường bazơ thì fructozơ bị chuyển hóa thành glucozd F G. Do đó nếu sau thủy phân mà thực hiện phản ứng tráng bạc thì có thể viết phản ứng 2 ở dạng S H2O 2G Có thể xem rằng mỗi phân tử mantozơ hoặc saccarozơ khi thủy phân tạo ra 2 phân tử glucozd. BẰI TẬP 1 Cho 45 gam hỗn hợp X gồm glucozd và saccarozơ vào nước thu được dung dịch Y. Dung dịch Y vừa đủ làm mất màu dung dịch chứa 32 gam brom. Phần trăm khối lượng saccarozơ trong

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.