TAILIEUCHUNG - Ebook Nấu ăn gia đình miền Nam: Phần 2 - Đỗ Kim Trung

 Nối tiếp phần 1 của ebook "Nấu ăn gia đình miền Nam", phần 2 giới thiệu tới người đọc phương pháp chế biến các món xào và các món dưa - mắm như: Cải rổ xào tôm, rau tần ô trộn dầu giấm, giá trộn tôm thịt,. Đây là một tài liệu hữu ích danh cho những ai đang học nấu ăn hoặc muốn tự học nấu ăn tại nhà. nội dung chi tiết,   | cải rổ xào tôm VẬT LIỆU chuẩn bị cho 4 người - 1 bó cải rổ độ 400g - 1 củ cà rốt nhỏ - 300g tõm bạc - 1 muỗng xúp tỏi băm - 1 muỗng xúp hành tím băm - Tiêu nước mắm đường - Hành lá ngò đt - Dầu ăn CÁCH LÀM Chuẩn bị Cải rổ chọn bó có nhiều cây non tách từng lá riêng rửa sạch để ráo cắt để riêng phần lá và phần cọng xắt khúc độ 5 cm. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ xắt miếng dày độ 0 5 cm rồi xắt sỢi vuông lại. Tôm bạc lột vỏ bỏ đầu cắt trén lưng để rút bỏ sợi chỉ đen rửa sạch để ráo xắt hột lựu ướp với tiêu nước mắm Vố hành tím băm Ví tỏi băm chút đường để 30 phút cho thấm. Hành lá ngõ rửa sạch xắt nhuyễn. ổt xắt lát. 145 Chế biển Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xũp dầu ăn để sỏi phi vàng 2 hành tim băm tỏi băm cho tôm vào xào với lửa lớn đảo nhanh tay tôm chín xúc ra đĩa. Cho thêm vào chảo 2 muỗng xúp dầu ăn để sôi cho cọng cải cà rốt vào xào với lửa lớn đảo nhanh tay cho cải vả cà rốt chín tái cho lá cải vào đảo đều vừa chín tới cho tôm vào đảo chung cho đều nêm lại cho vừa ăn với nước mẩm đường. Cho hành lá ngõ vào đảo lại và nhẵc xuống. Trình bày Xúc cải ra đĩa rắc tiêu. Dọn ăn với cơm trong bữa ăn thường ngày chấm với nước mắm ớt xắt lát. Yêu cầu kĩ thuật Nêm nếm vữa thơm ngon và không tanh. Cà rốt cải chín giòn màu sắc tươi đẹp không bị úa không bị nhũn. 146 Rau tần ô trộn dầu giâm VẬT LIỆU chuẩn bị cho 4 người - 400g rau tần ô cải cúc - 100g cà chua chín - 10 quả trứng cút 2 quả trứng vịt - 200g thịt bò mềm - 50g hãnh tim bão mỏng - 1 muỗng xúp tỏi băm - 2 muỗng xúp hành tím băm - Tiêu muối dầu ăn - Đường giấm CÁCH LÀM Chuẩn bị Rau tần ô chọn rau non lặt rửa sạch ngâm lại nước có pha thuốc tim vđỉ nồng độ loãng vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch xắt lát dãy 0 5 cm. Trứng cút luộc chín lột vỏ dùng chỉ xắt 2 theo bề dọc trứng vịt luộc chín xắt làm 6 theo bề dọc . Thịt bò mua loại mềm xắt lát theo sớ ngang ướp với 2 muỗng xúp tỏi băm Vi muỗng xúp hành tím băm tiêu độ 30 phút cho thấm. Hành tím bào mỏng phi vàng với dầu ăn .

• Ẩm thực
• Ebook Nấu ăn gia đình miền Nam
• Nấu ăn gia đình miền Nam
• Học nấu ăn
• Nấu món xào
• Tự làm mắm
• Tự làm dưa chua
• Nấu ăn gia đình
• Tự học nấu ăn
• Bữa ăn gia đình
• Thực đơn bữa ăn gia đình
• Mẹo nấu ăn
• Cá hường chiên xả ớt
• Tự làm món dưa chua ngày Tết
• Dưa chua ngày Tết
• Món ngon ngày Tết
• Chế biến dưa chua ngày Tết
• Cách làm dưa chua
• Ẩm thực ngày Tết
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon