TAILIEUCHUNG - Ebook Nấu ăn gia đình (Miền Trung): Phần 2

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Nấu ăn gia đình (Miền Trung)" do tác giả Đỗ Kim Trung biên soạn, phần 2 giới thiệu tới người đọc các công thức chế biến các món ăn từ rau theo khẩu vị người miền Trung, cách làm dư món miền Trung. . | Kint Qfunq. MÓ1V RAU ____________________ MÍT NON THỘN TÔM THỊT I. Vật liệu chuẩn bị cho 6 người - 1 trái mít non độ 1 kg. - 200g tôm đất. - 200g thịt nạc dăm. - 50g đậu phộng. - 2 muỗng xúp tỏi băm. - 1 muỗng xúp hồnh tím băm. - 1 muỗng xúp ớt băm. - 1 trái ớt sừng. - Đường nước mắm. - Dầu ăn muối tiêu. - 1 trái chanh. - 1 bánh tráng mè. - 25g mè trắng. - 10 cọng rau húng nhủi. 122 Jfliht ĩn ntỉềtt Qraritf II. Chọn lựa thực phẩm - Mít non chọn trái nhỏ đường kính độ 10 - 12 cm vỏ màu xanh đậm gai mềm thì khi cắt ra xơ mít múi mít hột mít dính chặt nhau không bị rời và hột mít không bị cứng. Có thể mua mít đã sơ chế nhưng chưa luộc hoặc mua mít dã luộc chín sẵn có màu tím đỏ ở các chợ. - Tôm đất chọn con còn sống là ngon nhất có thể thay bằng tôm sú. III. Cách làm Chuẩn bị - Mít non Nếu có nguyên trái mít gọt bỏ vỏ gai chẻ làm 4 hay 6 theo bề dài cắt bỏ lõi mít ngâm liền vào nưởc có pha chanh hay giấm để mít không bị đen. Sau đó đem hấp hay luộc chín mít nếu hấp thì mít có màu trắng còn luộc mít có màu tím đỏ đo mú mít tan trong nước sôi làm đổi màu mít . Nếu hấp mít sẽ lâu chín hơn là luộc để biết mít đã chín thì dùng tăm xâm vào miếng mít đang hấp nếu thấy tăm xuyên qua dễ dàng là mít đã chín. Lấy mít ra để nguội và ráo ép cho khô nước rồi xé thành từng miếng vừa ăn vắt lại mít cho thật ráo. Nếu mua nút đã sơ chế sẵn ở chợ đem về luộc hay hấp đều được. 123 ốỂ ẫ 3íbn - Tôm rửa sạch lột vỏ bỏ đầu bỏ chỉ lưng rồi ướp tiêu muấi hành tím băm tỏi băm để 20 phút cho thấm - Thịt nạc dăm xắt sợi to như chiếc đũa đài độ 5 cm ướp tiêu nước mắm hành tím băm tỏi để 20 phút cho thấm - Ớt sừng rửa sạch xắt sợi nhỏ bỏ hột - Mè rang vàng. - Đậu phộng rang vàng giã vỡ. - Húng nhủi nhặt rửa sạch xắt nhỏ. - Hỗn hợp dùng trộn vào mít phi vàng thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với 1 muỗng xúp hành tím băm 1 muỗng xúp tỏi băm rồi nêm 2 muỗng xúp nước mắm 2 muỗng xúp đường 2 muỗng xúp nước cốt chanh 1 muỗng xúp ớt bảm trộn đều. Chế biến - Cách trộn đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn phi .

• Ẩm thực
• Nấu ăn gia đình
• Món ngon miền Trung
• Thực đơn gia đình miền Trung
• Nghệ thuật nấu ăn
• Dưa món miền Trung
• Món rau miền Trung
• Tự học nấu ăn
• Bữa ăn gia đình
• Thực đơn bữa ăn gia đình
• Mẹo nấu ăn
• Cá hường chiên xả ớt
• Ebook Nấu ăn gia đình miền Nam
• Nấu ăn gia đình miền Nam
• Học nấu ăn
• Nấu món xào
• Tự làm mắm
• Tự làm dưa chua
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Hệ thống bếp nấu ăn gia đình
• Bếp nấu ăn gia đình
• Thiết kế tủ bếp
• Hướng dẫn thiết kế tủ bếp
• Nghiên cứu hệ thống bếp ăn gia đình
• Nghệ thuật nấu ăn gia đình
• Món ngon từ thị gà
• Món ngon từ thịt chim
• Món ngon từ hải sản
• Món ngon miền Bắc
• Thực đơn gia đình miền Bắc
• Phương pháp chế biến món ăn
• Chế biến món ăn mặn
• Dưa mắm miền Bắc
• Món ăn từ thịt lợn
• Món ăn từ rau củ quả
• Món ngon từ trứng
• Cách nấu ăn
• Cách nấu lẩu
• Chế biến thức ăn
• Nấu món chay
• Các món ăn từ thịt bò
• Văn hóa ẩm thực
• Cách chế biến lẩu
• Món ăn ngon cho gia đình
• Món canh miền Bắc
• Món xào miền Bắc
• Món mặn miền Trung
• Món canh miền Trung
• Bài giảng Kỹ thuật 5 bài 3
• Bài giảng điện tử Kỹ thuật 5
• Bài giảng lớp 5 Kỹ thuật
• Bài giảng điện tử lớp 5
• Một số dụng cụ nấu ăn
• Ăn uống trong gia đình
• An toàn trong nấu ăn
• Giáo án Kỹ thuật 5 bài 3
• Giáo án điện tử Kỹ thuật 5
• Giáo án lớp 5 Kỹ thuật
• Giáo án điện tử lớp 5
• cách bảo quản dụng cụ gia đình
• mẹo nấu ăn ngon
• cách chọn thực phẩm tươi
• cách chế biến thực phẩm
• mẹo vặt gia đình
• thường thức gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• điều cần biết về bữa ăn
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• hướng dẫn nấu ăn
• cách bảo quản thức ăn
• cách trang trí nhà cửa
• Nấu ăn gia đình Miền Trung
• Ẩm thực Miền Trung
• Các món ăn gia đình Miền Trung
• Chế biến món ăn Miền Trung
• Chế biến các món ăn từ rau
• mẹo nấu hoành thánh
• nấu cơm gạo lứt
• cách nấu cháo ngon
• mẹo làm bếp
• mẹo nấu canh cải
• cách nấu canh ngon
• mẹo chữa bệnh
• Món ngon mỗi ngày
• hạnh phúc gia đình
• nấu ăn ngon
• món ăn bổ dưỡng
• gia đình ấm cúng
• giữ gìn hạnh phúc
• Cách nấu ăn ngon
• Bí quyết chế biến món canh
• Món ăn gia đình
• Thực đơn mỗi ngày
• Mẹo ấu ăn
• Các món canh bổ dưỡng
• Hướng dẫn nấu canh ngon
• cách bảo quản thực phẩm