TAILIEUCHUNG - Hàm lượng Lipid và các Acid béo trong sữa của phụ nữ cho con bú ở một số xã vùng đồng bằng Sông Hồng - Việt Nam

Hμm l−ợng lipid vμ 38 acid béo trong sữa của 194 bμ mẹ cho con bú ở một số xã nông thôn, vùng đồng bằng sông Hồng-Việt Nam đ−ợc xác định bằng ph−ơng pháp sắc ký khí, những kết quả đ−a ra có thể sử dụng nh− một bộ số liệu quy chiếu về thμnh phần sữa mẹ mμ “Bảng thμnh phần dinh d−ỡng thực phẩm Việt Nam” hiện nay ch−a có, nhằm ứng dụng tính toán khẩu phần của trẻ em Việt Nam. Kết quả cũng cho thấy thμnh phần lipid của sữa mẹ, đặc biệt lμ các acid béo trong sữa dao động. | HÀM LƯỢNG LIPID VÀ CÁC ACID BÉO TRONG SỮA CỦA PHỤ NỮ CHO CON BÚ ỏ MỘT số XÃ VÙNG ĐỒNG BẰNG SỒNG HỒNG - VIỆT NAM Nguyễn Xuân Ninh Khoa Vi chất dinh dưdng-Viện Dinh dưỡng Hàm lượng lipid và 38 acid béo trong sữa của 194 bà mẹ cho con bú ở một số xã nông thôn vùng đồng bằng sông Hồng-Việt Nam được xác định bằng phương pháp sắc ký khí những kết quả đưa ra có thể sử dụng như một bộ số liệu quy chiếu về thành phần sữa mẹ mà Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam hiện nay chưa có nhằm ứng dụng tính toán khẩu phần của trẻ em Việt Nam. Kế t quả cũng cho thấy thành phần lipid của sữa mẹ đặc biệt là các acid béo trong sữa dao động khác nhau giữa các vùng giữa các cá thể có thể liên quan tới số lượng và chấ t lượng lipid của khẩu phần. Một số acid béo chưa no cần thiết C18 1 acid oleic C18 2 acid linoleic C18 3 acid linolenic có một hàm lượng khá cao trong sữa mẹ Việt Nam. I. ĐẶT VẤN ĐỂ Sữa mẹ là thức ăn tốt nhấ t cho trẻ trong những tháng đầu sau khi sinh sữa mẹ cung cấ p đủ các chấ t dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối sữa mẹ còn đảm bảo vệ sinh có chứa một lượng kháng thể giúp cho trẻ chống được một số bệnh nhiễm trùng. Một số công trình nghiên cứu gần đây cho thấy những trẻ được bú sữa mẹ đầy đủ sẽ ít bị mắc các bệnh mãn tính và rối loạn chuyển hoá khi trưởng thành. Chính vì vậy Tổ chức Y tế thế giới và UNICEF đã khuyế n nghị cho con bú sữa mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu 1 . Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ phụ thuộc đáng kể vào thành phần dinh dưỡng của chế độ ăn một khẩu phần thiếu vitamin A VA và p-carotene là nguyên nhân trực tiếp của nồng độ VA trong sữa thấp 2 3 . Sữa mẹ cũng là môi trường dễ bị nhiễm các chất độc từ môi truờng bên ngoài những bà mẹ làm việc trong môi trường ô nhiễm thuốc trừ sâu DDT sữa của họ cũng bị nhiễm các chất độc này. Sữa mẹ ở vùng nông thôn Việt Nam còn có hàm lượng sắt và một số chất khoáng thấp hơn so với tiêu chuẩn khuyến nghị của WHO 4 . Sữa mẹ còn là dung môi hoà tan một số gia vị kích thích như .

• Báo cáo khoa học
• Hàm lượng Lipid
• Acid béo
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu y học
• tài liệu y học
• sức khỏe cộng đồng
• Vẹm xanh Perna viridis L
• Hàm lượng lớp chất lipid
• Chiết lipid tổng
• Lớp chất lipid tổng
• Nuôi vẹm xanh thương phẩm
• Hàm lượng lipid tổng
• Lớp chất lipid
• San hô thủy tức
• Phát triển rạn san hô
• Bảo tồn rạn san hô
• Tạp chí Công nghệ Sinh học
• Hàm lượng chất dinh dưỡng đến sinh khối
• Hàm lượng chất dinh dưỡng
• Chủng tảo silic nước mặn chaetoceros ChTA
• Vi tảo silic
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Sinh học thực nghiệm
• Hàm lượng axit béo
• Hợp chất hữu cơ
• Rong nâu
• Mô hình chuột béo phì
• Động vật béo phì thực nghiệm
• Chế độ ăn giàu lipid
• Chuyển hóa lipid máu
• Ảnh hưởng của cường độ ánh sáng
• Cường độ ánh sáng
• Tảo Spirulina platensis
• Mật độ cực đại
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
• Hàm lượng lipid khác nhau
• Sự biến thái cua biển
• Tỉ lệ sống của cua biển
• Giai đoạn zoea 3 đến cua 1
• Dinh dưỡng học
• Bài giảng Dinh dưỡng học
• Nhu cầu lipid
• Hàm lượng chất béo
• Vai trò của lipid
• Cấu trúc Lipid
• Bài viết về môi trường biển
• Môi trường biển
• Lipid phân cực
• Axit béo tự do
• Rạn san hô
• Vi sinh vật cộng sinh
• Luận văn Thạc sĩ Hóa học
• Hóa học hữu cơ
• San hô thủy tức Millepora
• Xác định hàm lượng lipid
• Millepora platyphylla
• Biến động sinh thái
• Động vật thân mềm biển
• Loài thân mềm Beguina semiorbiculata
• Động vật thân mềm hai mảnh vỏ
• Lớp chất phospholipid
• Thân mềm hai mảnh vỏ
• Hàu Crassostrea gigas nuôi
• Ngao trắng Meretrix lyrata
• Vẹm xanh Perna viridis
• Tôm hùm bông
• Hàm lượng protein trong thức ăn công nghiệp
• Hàm lượng lipit trong thức ăn công nghiệp
• Tỷ lệ sống của tôm hùm bông
• Panulirus ornatus Fabricius
• nghiên cứu khoa học
• hàm lượng protein
• BẢO QUẢN FILLET CÁ TRA
• Tỷ lệ sống của tôm hùm xanh
• Phát triển nuôi trồng thủy sản
• Nuôi thử nghiệm tôm hùm thương phẩm
• Thức ăn cho tôm hùm bông
• Đậu Nho nhe
• Enzyme protease
• Giống NN16 TP
• Hoạt tính protease
• Mầm hạt đậu Nho nhe
• Thành phần loài san hô
• Dạng phân tử
• Phân lớp phospholipid loài san hô mềm bebryce sp
• Ceramide aminoethylphosphonate
• Hàm lượng Carotenprotein
• Thức ăn lên sinh trưởng
• Cá tứ vân
• Màu sắc cá tứ vân
• Phẩm chất gạo
• Giống lúa kháng rầy nâu
• Thừa Thiên Huế
• Hàm lượng tinh bột
• hàm lượng bơ
• thời gian lên men
• Lipid của bột mì
• glucid của bột mì
• nấm men lỏng
• trang thái cảm quan
• thực vật
• nước khoáng
• chất nguyên sinh
• các bào quan
• chất lipid
• lục lạp
• ty thể
• dược học
• các loại thuốc
• công dụng thuốc chuyên khoa dược học
• tài liệu dược học
• lý thuyết dược học