Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CHO QUẢ HỒNG THẠCH THẤT BẰNG XỬ LÍ NHIỆT VÀ ETHANOL TRƯỚC KHI RẤM CHÍN
TAILIEUCHUNG - CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CHO QUẢ HỒNG THẠCH THẤT BẰNG XỬ LÍ NHIỆT VÀ ETHANOL TRƯỚC KHI RẤM CHÍN
năm, dễ trồng, thích hợp với nhiều vùng khí hậu khác nhau, đặc biệt là loại cây có khả năng chịu hạn. Quả hồng là nguồn cung cấp chất xơ, đường, vitamin C, provitamin A cho con người (Phạm Văn Côn, 2001). Một quả hồng cỡ trung bình (168g) cung cấp khoảng 118 Kcal. Vì vậy cây hồng đã được chọn là một trong những cây chủ yếu trong đề án “Phát triển rau quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999- 2010” do Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 3/9/1999. Hiện nay cây hồng được trồng ở khắp. | CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CHO QUẢ HỒNG THẠCH THẤT BẰNG XỬ LÍ NHIỆT VÀ ETHANOL TRƯỚC KHI RẤM CHÍN Improving quality of fresh persimmon fruits of Thachthat variety by temperature and ethanol treatment Trần Thị Lan Hương1 Phạm Thị Bình2 Lê Thị Hợp3 SUMMARY Thach That persimmon one of the two main persimmon varieties grown in northern mountainous region of Vietnam such as Hoabinh Langson Thainguyen provinces belongs to the astringent group. Before reaching the fully ripe stage the fruits still have high soluble tannin content which makes the bitter taste and low consumer acceptability. The results of experiments showed that soluble tannin content in fresh Thach That persimmons was decreased remarkably after holding them at temperatures from 36 to 42 C for 20 hours dipped in ethrel solution for 10 minutes and held afterward for ripening in ambient conditions for 5-7 days. Astringency of the fully ripe fruits was almost removed. The results also showed that temperature of 40oC was optimal for persimmons in term of astringency removal. Almost the same effect has been achieved on the fruits after treatment with ethanol for 8 hours at 40 C and kept 10 more hours afterthat. In this case the quality of the ripe fruits was slightly better. The technological flowchart for astringency removal of fresh persimmon fruits var. Thach That by warm temperature and ethanol was firstly developed in introduced. Key words Persimmon fruit Diospyros kaki T. Thachthat variety soluble tannin temperature ethanol fruit quality. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây hồng là loại cây Á nhiệt đới sống lâu năm dễ trồng thích hợp với nhiều vùng khí hậu khác nhau đặc biệt là loại cây có khả năng chịu hạn. Quả hồng là nguồn cung cấp chất xơ đường vitamin C provitamin A cho con người Phạm Văn Côn 2001 . Một quả hồng cỡ trung bình 168g cung cấp khoảng 118 Kcal. Vì vậy cây hồng đã được chọn là một trong những cây chủ yếu trong đề án Phát triển rau quả và hoa cây cảnh thời kỳ 19992010 do Thủ tướng Chính phủ phê duyệt
Lan Nhi
80
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Sơ đồ xử lí chất thải và xử lí cặn dầu
3
96
1
Ebook Công nghệ xử lí nước thải bằng biện pháp sinh học - NXB Giáo dục
340
129
5
Ebook Công nghệ xử lí nước thải bằng biện pháp sinh học - PGS.TS. Lương Đức Thẩm
340
125
2
Bài tập xử lí tín hiệu số - 1
4
116
0
Chương 2: Cấu trúc vi xử lí 8 bit và tập lệnh
65
108
0
Chương 3: Cấu trúc vi xử lí 16 BIT 808688
42
73
0
Ebook Công nghệ xử lí chất thải khí - PGS. TSKH. Nguyễn Xuân Nguyên
239
98
1
Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật môi trường: Tính toán - thiết kế hệ thống xử lí nước thải nhà máy giấy công suất 200 m3 /ngày đêm
91
122
0
Tiểu luận môn Kỹ thuật vi xử lí: Đo và điều khiển tốc độ động cơ vùng vi xử lí 8051
41
208
8
Bài giảng Tin học 10 sách Cánh diều - Bài 1: Dữ liệu, thông tin và xử lí thông tin
18
62
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22617
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10061
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9516
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8275
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8226
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6671
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5767
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
XỬ LÍ NHIỆ
QUẢ HỒNG THẠCH THẤT
nghiên cứu khoa học
báo cáo khoa học
vai trò nông nghiệp
công nghiệp sinh học
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
25-04-2024
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
352
3
25-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
25-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
255
1
25-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
172
0
25-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
25-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
25-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
141
0
25-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
25-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5699
1356
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3764
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5315
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8275
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3493
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3680
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4042
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4123
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.